今年中秋来得比以往早了些，月饼商战也早早打响，不同往年拼包装拼品质，今年的商家纷纷推出多款新式月饼，相对于传统月饼的“卖不动”、“不好销”，这些不论口味还是外形都更加接近西式糕点的创意月饼赢得了市场，卖得热火朝天，更是带动了新商机。

　　【有点冷】

　　超市：“买一送一”还是卖不动

　　记者在蠡湖大道某超市看到，在超市中轴线的主要位置，已经摆出了月饼专区，广东的荣诚、金苹果、咀香园，苏州的稻香村、无锡的伊芙令、灵山、金缘等品牌的月饼礼盒都码得整整齐齐，口味也多种多样，除了传统的豆沙、莲蓉、蛋黄外，还有卡布奇诺咖啡味等新奇口味。价格方面，与往年动辄上百不同，虽然该超市仍有价格在500元左右的高档礼盒，但八成左右的月饼价格都在两百以内，其中又有一半左右在百元以内，像315g的灵山福饼售价26.8元，咀香园的“迷你四件装”只要20.8元。此外，金缘、金苹果等品牌都推出“买一送一”的活动，本来原价要近200元的月饼礼盒，“买一送一”后的价格不到100元；原价只需几十元的月饼礼盒，“买一送一”后近乎白菜价。

　　品牌多、口味多、促销多，又临近中秋，按说月饼销售形势应该飘红才是，记者在该超市却发现，平均两三个品牌就有一个促销员，顾客在摊位前稍作停留就会有促销员上来询问需要什么样的月饼，真正光顾的顾客却依旧寥寥无几。“今年真的卖不动，我们都快愁死了。”某月饼品牌促销员向记者大倒苦水：“与往年比今年月饼价格普遍低，前几年我们还有卖六七百的礼盒，今年都没有。但是买的人还是少，到现在撑死卖掉几十盒。主要还是团购少了，单位都不敢发，那你说要靠老百姓自己买，哪怕送礼，买个十盒八盒已经了不得了，谁来批量买啊。”

　　太湖新城某进口超市的促销员也告诉记者：“月饼区摆出近半个月，总共卖出不到十盒。”问及原因，她直言不讳：“主要还是不能送礼了。另外现在的人越来越注重健康，月饼一般都比较甜，以往又老有新闻报道曝光什么黑心作坊什么的，会有人觉得月饼不是太健康的食物，总会有影响。”

　　酒店：“来年卖不卖月饼还另说”

　　“明年应该不做月饼了，这两年销量实在有点惨，”记者又寻访了锡城几家酒店。去年才筹建的瑞雅酒店的负责人俞先生告诉记者，他们今年推的月饼礼盒有两种，价格分别为88元和198元，口味也还是以传统的莲蓉、蛋黄等为主。“说实话今年很难卖，企事业单位现在都不买了，酒店推私人客户很难，如今的市场做月饼的也多了，像星巴克还卖月饼，不管销量怎样总是占了市场份额吧。”俞先生透露，去年月饼礼盒的价格是128元和198元两种，今年整个市场行情差，他们就调整了价格。“价格虽然便宜了，也不是很容易，月饼说到底是‘人情饼’，我们现在就推一些私企客户。”

　　锦江饭店销售部总监钱先生给记者提供了截至25日的月饼销售数字，他们的月饼由锦江集团旗下的月饼食品厂统一制作，最便宜的68元一盒，截至目前，各类月饼一共卖出有707盒，尚不及去年同期1479盒的一半，“更别说往年最低也要在100元以上。”问及来年打算，钱总监一阵见血：“今后酒店还卖不卖月饼，我觉得都要另说。”

　　相比前两家，洲际酒店今年的月饼销量可说是最好的，迄今已卖出7000多盒。“但最多也就是和去年持平，与我们最初定的目标还是有差距。不过我们在整个集团里已经算业绩好的。”洲际的胡经理告诉记者，他们一早就预计今年月饼行情不好，所以往年卖的298元、398元的礼盒今年直接就不做，只推78元的麦饼和158元的月饼。“今年是不比往年，一个单子能有一两百盒已经了不起了。企事业单位的大单今年都接不到，私企是一个方向，还有就是在我们酒店办过酒席的客人，我们会定期维护回访，他们有的也会有需求。

　　【卖得火】

　　洋品牌抢占传统市场

　　相比月饼礼盒，超市甚至单位食堂现做的热炉月饼却极受市民欢迎。在蠡湖大道的这家超市，记者看到，现做的热炉月饼售价2.8元一个，超市海报主推的鲜肉月饼还在搞活动，9.9元4个。此外还有百果、肉松等口味。促销员告诉记者，今年的销量大抵和去年持平，按普通客流来计算，每天也能卖出100个左右。

　　一些西点蛋糕店也开始试水月饼市场。在海岸城负一楼的格瑞思，记者也看到了散卖的月饼。店内月饼都是独立包装，10元一个，卖得好的是金牌莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄和栗子豆蓉几种口味，火腿五仁、火腿和麻辣牛肉口味则相对差些，“销量都还不错，一天大概能卖百来个”，店员向记者推荐时介绍道。

　　同样位于海岸城的星巴克，也应景推出自家月饼礼盒。相较于卖场的礼盒或是西点店的散装月饼，星巴克的月饼显然要高端大气上档次得多，最便宜的“星情月饼礼盒”，80g*4个/盒，售价238元，此外还有8个装的428元、10个装的598元等礼盒。店员表示，他们从来不做团购，所以不会像卖场那样受此影响大，“本来我们也是卖给自己的客人，销量还可以的，一般200元—400元的卖得最好，一天也能卖个10盒左右。”记者同时留意到，在顾客点单时，店员会主动提供月饼的试吃，此外购买月饼还能获赠大杯星冰乐的免费兑换券。

　　Costa　Coffee则在柜面放了散装的月饼，售价18元一个。“对于中秋节我们不主推什么活动，礼盒的话我们火车站店也有，你要的话可以帮你调货，我们还是散卖为主。散卖卖得还不错的，经济实惠。”

　　自制烘焙带出商机

　　家住太湖新城的尤小姐则在今年中秋试水了自制月饼售卖的道路。尤小姐平日就喜好烘焙，经常做饼干、蛋糕给家人朋友吃，临近中秋，她就自己做了月饼，“开始也是在家里人和朋友间送送吃吃，结果朋友圈一发火了，就有人来问哪里买的，听说是自制的还真有人要来买，于是我就试着做了。”尤小姐表示，其实做月饼如果光说材料成本不贵，用的材料好，做多一点，平摊到一个月饼也就2—3元，“主要是自己的手工值钱了，哪怕你翻一倍卖，别人也觉得值，翻两倍，那也还是比外面售价便宜，也能接受。”

　　记者在某购物网站一家皇冠烘焙材料专卖店看到，该店推出的月饼材料套餐，近一个月内的成交记录都已上千，以“广式月饼材料套餐（不含馅料）”为例，售价17.8元，可做50g月饼30个，成交记录已有1863个。一份套餐需要1000g左右馅料，该店250g的豆沙馅料售价15元，算下来30个月饼材料费大概80元不到。该店还售卖月饼配套的包装，从月饼盒到封口贴一应俱全，成交记录也都成百上千。

　　快递：抢占上游市场

　　与往年仅负责配送不同，今年，快递企业主动抢占“上游”市场，“吆喝”卖月饼。昨天记者在万顺路附近的顺风嘿客看到，他们推出了近30款不同的月饼礼盒和套装，价格从39元—358元不等

　　记者了解到，顺丰还推出了定制化月饼，也在微信上提前介入抢占市场。

　　“从8月初就开始进行预售，现在销售情况都不错。”店内的负责人介绍，顺丰负责月饼原材料的选择、委托生产厂家生产，以及仓储、运输、销售等整个供应环节。继整合顺丰的物流、仓储、线下销售资源后，顺丰优选将触角伸向上游生产领域。

　　快递企业为何热衷卖月饼？业内人士表示，虽然八项规定出台后月饼、礼品等市场萎缩较大，但亲友间的礼尚往来仍拥有着丰厚的市场。在庞大的节日礼品市场，快递企业有着自身的寄递优势，随着各家快递自身电商平台的相继运行，市场还会越来越大。（记者/哲肖见习记者/浦清莲）