记者走访发现，打着“有机”旗号的食品专柜越来越多。这些“有机食品”不仅外表包装精美，价格也存在很大的差异，总体比同类普通食品高出几倍不等。

　　同时，困扰市民的雾霾天同样困扰着有机农业。雾霾的空气质量远比有机农业国家标准要求的空气质量低劣。

　　“现在食品安全太让人忧心了，宁可多花点儿钱买贵的，花大价钱能吃上安全的食物也挺值的。”采访中，大多数消费者正是怀着这样的初衷选购有机食品。食品安全危机之下，被坑苦了的消费者宁愿花费不菲的价格，也要买份健康、买份安心。

　　同一事件不同看法的巨大反差，让我们不禁好奇，有机食品到底是什么？是否真的安全可靠？市场上各种“身价不菲”的“有机食品”，真的就百分百“有机”吗？市民又该如何辨别、选购有机食品？消费者购买的有机食品，是否真的能够为自己买来一张健康通行证？

　　据了解，当下超市，很多蔬菜、水果、粮食都标有无公害农产品、绿色产品和有机产品标签，这三者都高于普通农产品生产标准。其中，无公害农产品处于最底层，中间是绿色产品，最高就是有机产品。

　　对此，记者进行了一番调查。

　　业内专家分析，有机农业和养殖业都无法完全回避环境的影响，因为空气、土壤和水是移动的，“零污染”不存在。

　　美国农业部数据显示，过去20年中，美国消费者每年在有机食品和饮料上的支出已经从10亿美元跃至280亿美元。不同的是，欧美消费者对有机食品的钟爱，主要不是源于食用安全，而是生态环保与营养口感。

　　而拒绝化肥的有机食品，施用的“有机肥”大多源自饲养动物的粪便。但因为粪便中可能含有致命性病菌和寄生虫虫卵，如果腐熟不充分，就会产生污染。

　　有机农业对自然环境要求非常之高，按现有国家标准，有机生产基地的土壤质量和空气质量都必须符合二级标准。并且，在有机和常规地块之间要设置缓冲带。

　　大多数对食品安全焦虑的市民认为，“有机食品”生产过程中没用使用农药，不会存在农药残留超标的问题，所以吃起来肯定更加安全，更有益于健康，并愿意为此付出高价。

　　是否更健康?

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　　宣称“拒绝化学品”的有机食品，可谓一击而中消费者不安的心。“不使用化肥、农药、添加剂”就等于“安全、健康”，是许多消费者对有机食品的主要甚至全部认识。

　　公众对有机农业的好感度大增，其市场渐渐风生水起。

　　其实，有机食品早已不仅是中国消费者独有的热爱，世界范围内“organic”都是一个时髦的词。

　　呼和浩特谷道粮原专卖店工作人员告诉记者：“种植有机粮食要求土地有转化期，按照有机的生产方式运作两到三年后，出产的产品才能被称之为有机食品。”但这样也只能将农药、化肥的残余量降解七八成，不可能百分百全部降解。

　　家住赤峰的林建华已经62岁，2013年他家一家光菜钱就花了一万多，“我们压缩其他方面的消费，挤出来用在买菜上。”他说，钱花得值，现在一家都愿意在家吃饭，吃着放心。

　　由此看来，消费者追求百分百的零残留，就是一个死结。很多时候，有机食品被企业描绘得太好。

　　像林建华一样，出于对食品安全的担忧，中国城市居民特别是中产阶层中有机食品的拥趸呈明显增长趋势。

　　然而有专家指出，有机食品的真相是科学试验并未证实更“安全、健康和营养”，所谓“零污染”更多是营销的噱头，而且脆弱的生态环境包括空气、土壤和水质的持续恶化，更使有机农产品无法独善其身。

　　而事实上，安全根本无法成为有机食品的主诉点，甚至会成为它不可承受之重。