既然是卖以德国啤酒为主的进口啤酒专卖体验，为何不整得洋气些，反而弄了一大堆的闽南特色装饰呢？谈及自己的店铺里为什么会有这么多闽南元素时，杨志文笑着说，卖再洋气的酒，买的也是阮厝人。

为何会选择开这么一间以做酸奶为主的小店？小王称：“一开始就想投资健康食品的项目，在考察了市场和许多项目后，在其他地方发现了这种小店，觉得特别新奇。”如今年轻人追求天然、健康、新潮，现代人对乳制品和水果的需求不断增长，冰冻酸奶正符合消费者的理念，小王因此认为，酸奶冰淇淋未来会很有市场，特别是会受到年轻女孩子的欢迎，因为它不易增肥。

“泉州历来就是一个包容性很强的地方。市井十洲人的繁华过往依然可以再次成为现实。”杨志文说，他因此在店铺门口根据郑和宝船的样式仿制了一艘古船，店里超市啤酒柜上则收纳了包括南音乐谱及各类南琵琶、三弦等南音乐器，还有不少闽南的精美提线木偶。

80后青年卖新潮冷饮

小王称，无论如何，他都会顽强地将店铺经营下去，“我相信前景会越来越好的。”

问哪买德啤

木船、三弦、木偶、传统闽南家具还有德国啤酒。这就是一名泉州创业者自创的闽南风味独特的体验式啤酒超市。“别的地方我没有了解，可是就福建地区泉州地区，消费者对于进口啤酒，特别是德国啤酒的喜爱程度，已经逐步达到沸点。”

“随着全球化的发展，未来泉州将迎来更多的全球人士。虽然风格上确实有些混搭，不过还是希望这样的闽南味道能够唤起人们对海洋文化的更多认可。”杨志文笑称，有海洋情杯的泉州人从来都是海量的。

泉州古厝茶坊里的

杨志文，泉州较早介入进口食品生意的经营者。他说，之所以投资这么大的“专卖店+酒吧”的体验式超市，虽然投入不菲，但个人感觉市场的未来前景很广阔。“我相信，未来泉州街道上会因为我们的体验店，变得更加热闹与繁华。”他说，体验超市的最大特点就是可以到超市先选购商品，再拿到体验区慢慢品尝。打造的是超市价格，酒吧享受。

有需求的地方就有市场，这个夏季里，泉州街头诞生了许多别样的吃喝店铺，创业者无一例外走的都是新奇特路线，有的口味够怪，有的卖法够新。他们的目标很一致，要的便是吸引力。有吸引力就会有人气，自然会带来源源不断的财富。

相信前景会更好

“这两年进口啤酒数量确实大增，特别是今年受到巴西世界杯的推动，可谓是量价齐涨。”昨日，泉州检验检疫局相关负责人称，根据统计数据，仅2014年6月，中国进口啤酒3.4769万千升，同比增长129.1%，单价为1147.26美元/千升。2014年前6月，进口13.5795万千升，同比增长111.5%。从产地来看，这些进口啤酒主要来自比利时、德国、荷兰、西班牙等国家。其中的德国啤酒占据了60%左右的份额。

目前，他店里有不同国家的进口啤酒品牌50个左右，其中德国啤酒占半数以上，为了培养这种边购买边体验的新售酒模式，他们也会不定期地推出品鉴试酒会，让更多的消费者有机会免费品尝到不同风味的异域啤酒口味。

经

既然是卖以德国啤酒为主的进口啤酒专卖体验，为何不整得洋气些，反而弄了一大堆的闽南特色装饰呢？谈及自己的店铺里为什么会有这么多闽南元素时，杨志文笑着说，卖再洋气的酒，买的也是阮厝人。

冒着丝丝凉气的酸奶冰淇淋，加上缤纷多彩的各种水果，成为新潮年轻人今夏的一种新饮品。如今，越来越多消费者追求生活品质，追求天然、健康、美味新食品。石狮80后青年小王窥得这个趋势，以制作健康和凉爽的冷冻酸奶开始了他的创业之路。

业界推测，随着重口味、超市价的进口啤酒开始盛行，口味较轻的国产啤酒将逐步丧失价格优势，面临挑战。也有人士认为，与国产啤酒主打品牌活动不同，进口啤酒不太可能为一款酒下大力气去推广，最多也是打集体的进口啤酒或德国啤酒概念，可是由于监管和认识的问题，如今的进口啤酒市场还是存在良莠不齐的情况，行业也很期待专业酒商的出现。

圆创业梦想并不是件容易的事情。“创业要承担一定风险，压力很大，并且很多事要亲力亲为。”小王称，“刚创业时，资金是个大问题，选店址、装修、机器投入等都需要资金的支持。”小王称。

令他愿意倾尽全力发展进口啤酒事业的动力源于朋友半夜里打来的一个电话。“前年的春节过后，朋友结婚时找我进了一批德国啤酒，过后没几天，朋友却半夜接到来吃喜酒的亲朋的电话询问：我半夜梦到你家的德国啤酒了，哪里买的？”他笑着说，这是真实的故事，正是受到这件事情的启发，他嗅出了其中的商机，开始筹建进口啤酒专卖店进而开了这间以德国啤酒为主导的体验专卖进口酒超市。

讨好年轻人

令他愿意倾尽全力发展进口啤酒事业的动力源于朋友半夜里打来的一个电话。“前年的春节过后，朋友结婚时找我进了一批德国啤酒，过后没几天，朋友却半夜接到来吃喜酒的亲朋的电话询问：我半夜梦到你家的德国啤酒了，哪里买的？”他笑着说，这是真实的故事，正是受到这件事情的启发，他嗅出了其中的商机，开始筹建进口啤酒专卖店进而开了这间以德国啤酒为主导的体验专卖进口酒超市。

怀揣开店梦想

不过，这种奇怪的搭配不但令不少泉州人感到亲切，在不少外地人眼里也是很有意思的。有留美经历的王先生也很喜欢这般风格的装修，感觉很有地方特色。“请外国朋友谈事情时，会考虑到这里来试试。”他说。

无论是超市区域还是酒吧区域，也充斥着很多闽南味道的家具。由于主打的是海上丝路主题，他们售卖的酒配也都是海鲜味道的小包装快消食品，而这些酒配也同样被放在闽南味道极浓的簸箕上。“这可不太像是进口酒庄，倒像是泉州的古厝茶坊哦。”市民林先生笑说。

消费者可以付现金，可以用支付宝，也可以现场刷银行卡。总之怎么便利怎么来，怎么痛快怎么喝。为了自己的生意经，他希望通过这种特别的销售方式，让更多人接受并喜欢上发酵起码18天的德国啤酒。

半夜被唤醒

当专卖店傍上酒吧

在小王看来，只做一季的生意并不能长久。“冷冻酸奶在2-5度的环境下冷冻，比冰淇淋的冷冻温度高，所以在冬季，这门生意一样可以做。当然，我们还会将冬季产品多样化，推出更多的应季产品。”

“这里有100个体验席位，还有专门提供上门服务的自建配送团队。”杨志文说，虽然自称为体验式超市，可是为了提升购物体验，他们不但设置了专属的体验区，还进一步顺应现在年轻人的消费习惯，启动了微信、网站的订货渠道，对于喜好浓郁味道的资深酒友则开通专属电话。可以到店里来，可以通过手机、网站预订，只要在中心市区范围内，他们就会力求在最快的时间送货上门。

据小王介绍，冷冻酸奶通过一定的机器，加入牛奶、糖、益生菌发酵制作而成；零添加，与市面上的酸奶并不一样，在此基础上还增加缤纷的水果冰淇淋。其成分大概是50%的酸奶，50%的冰淇淋。这种加水果的酸奶冰淇淋没有加入人工合成的化学物质和防腐剂，又具有酸奶的低脂营养和冰淇淋的凉爽。

问哪买德啤

据统计，在2011年到2013年，进口啤酒数量开始大幅上涨，从5万千升左右直线飙涨至超过16万千升。对此，中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇认为，这当中的原因有几方面，首先是国内消费水平提高，对中高端啤酒产品的需求增大；其次是国内消费者对特色化啤酒产品的需求日益增大；再次是与大众化啤酒相比，进口的中高端啤酒仍是较少的细分市场，贸易商具有较强的议价权，产生利润较为丰厚等。

其实杨志文的进口啤酒生意已经做了两三年，不过此前的啤酒大多还是与他店里的其他进口食品混合在一起销售，并没有花太大的力气去营销，只是一些朋友会偶尔过来买一些。