规模以上食品生产企业企业设置的食品安全管理机构，主要负责建立健全企业食品安全管理制度、食品安全管理档案，制订并组织实施食品安全事故处置方案，开展从业人员食品安全培训，组织食品安全日常检查等，食品安全管理机构还要负责食品安全信息报告制度的落实，定期向食品药品监管部门报告本单位的食品安全状况、日常发现的食品安全问题和整改情况以及可能存在的安全风险等，积极配合食品药品监督管理部门工作。