纯净法限制了啤酒新种类的开发，但是也有业内专家认为，在竞争激烈的世界市场上，德国啤酒，恰恰就是靠它的纯正性和独特性来取胜。所以这一五百多年前颁布实施的法令，在新时期、新时代依然是发挥着重要作用。其实纯净法对啤酒酿制原料的限定，并不完全是为了所谓的口味纯正，而是为了节约粮食，比如规定用大麦，而不是小麦，因为当时小麦主要是用来生产面包，毕竟民以食为天，古今中外莫不如此。首先得吃饱肚子，至于喝什么酒就是次要的。

　　央广网福州12月9日消息（记者张子亚 福州台记者江安）据中国之声《全球华语广播网》报道，全国首部以菜系文化保护为内容的地方性法规——《福州市闽菜技艺文化保护规定》日前已经获得立法批准通过，将于明年2月1日起施行，保护传承闽菜技艺将有法可依。

　　根据该法，所有在德国生产的啤酒，只能采用四种原料即大麦芽、啤酒花、水和酵母，除此之外不允许添加任何其他物质；所以500多年来德国啤酒的种类千千万，但总是万变不离其宗，保持了德国啤酒的特质，即人们常说的“很德国”，不过在工业化和全球化时代，这一法令也饱受质疑，面对多元化的市场需求，给予四种原料的德国啤酒，已经是发挥到了极致。

　　据《全球华语广播网》澳大利亚观察员胡方介绍，澳洲的特色饮食其实并不多，不过有一样非常值得一提，那就是澳式烧烤。虽然对此官方并没有专门的立法保护，但无论是官方还是民间，所有人都在以实际行动将澳式烧烤发扬光大。

　　在很多人心中，住在法国，行在美国，吃便落在了西班牙，因为西班牙人是世界上很讲究饮食的民族之一。据《全球华语广播网》西班牙观察员张舜衡介绍，西班牙对于食材和饮食生活方面的方式都进行了相关立法。

　　德国：纯净法保护啤酒文化 饮食文化咸有立法保护

　　民以食为天，对吃的保护确实必不可少，这不仅仅留住了美味佳肴，更是对文化的传承。接下来把目光投向海外，看看其他国家对于特色饮食文化保护的相关情况。

　　闽菜是中国八大菜系之一，在海内外享有盛誉。但是近年来，具有悠久历史的闽菜技艺文化正不断受到现代生活方式的冲击，据福州市政府副秘书长林强介绍，一些依靠口传身授传承的闽菜技艺文化，正面临不断消失的危险，“闽菜的技艺在不断的失传，很多老的闽菜的技师、艺人在不断消亡，新的一支整体队伍尚未成长起来，第二个随着城市改造，过去福州很传统的一些闽菜的一些店面、街区不复存在。”

　　据《全球华语广播网》德国观察员薛成俊介绍，德国的特色小吃很多，比较有名的有酸菜、猪肘子、咖喱香肠、油炸土豆饼等，但是很少会有专门的立法来保护这种代表当地传统的饮食文化。严格意义上来讲，在每餐方面德国称不上是文化，尤其与邻国法国和意大利相比，德国的烹饪几乎被人们所遗忘。不过在饮方面，德国绝对是欧洲的老大哥，如德国的国饮啤酒享誉世界，德国的啤酒文化更是历史悠久，并且早在500多年前德国诸侯林立的时候，就颁布实施了纯净法，也称之为纯量法，通过统一的法律来保证德国啤酒的纯正口味，保护德国的啤酒文化。

　　西班牙：未专门立法保护饮食文化 有食材和饮食方式相关立法