“长期来看，我国食品消费将保持积极态势，消费需求将呈刚性增长。”刘治向经济日报-中国经济网记者表示，据估测，未来十年，中国的食品消费将增长50%，价值超过一万亿美元。食品消费由生存性消费向健康性、享受型消费转变。就区域而言，城市中高端食品消费能力不断加大，农村大众化包装食品消费潜力不断释放。就收入结构而言，随着收入的改善，低收入群体将大幅增加肉制品和乳制品的需求，规模不断增长的中产阶级将推动对健康、有机等中高端食品更多需求。就年龄结构而言，我国人口老龄化趋于明显，60岁以上人口每年将以3%的速度增长，老龄化催生我国保健食品行业的巨大商机。