不知道哪里看到一句话，创业是逻辑非常严密的哲学思考。创业投资人到越是经验丰富，越是变得像个哲学家。周炜平就是这样，他说的话都非常简单，总是不经意间透露出哲理。不说漂亮话，去做漂亮事。其实不只是做创投的人，所有专注于一件事、想要去做到极致的人都是哲学家。 

2016年，周炜平创立了a1（爱逸）食品科技有限公司。a1凭借产品品质和新渠道模式，在成立后的第三个月就实现盈利，不到一年时间就做到千万销售量，保持飞速发展的势头。近日，a1食品完成了由今日资本领投、德屹资本跟投的千万美元级A轮融资，已成为了食品行业一个备受瞩目的新兴品牌。

“我虽然不是处女座，但每一个优秀的企业家都是像处女座一样”

极致的追求细节，是访谈过后周炜平身上的标签。十六年的食品行业从业经验，对这个行业的热爱已经沁入了骨子里。他身上既有着传统食品行业人特有的情怀和坚持，也有互联网营销大背景下营销实战人的智慧和敏锐。

在介绍旗下的爆款——美合丽众坚果时，周炜平告诉我们，光是研发周期就长达一年多，期间做了上百次试验。主要负责研发的是一位日本师傅——山田先生，在日本，他的家族被称为坚果家族，他们做了105年的坚果。试验了一年多，打样打到十几吨，不断的试验修改配方，师傅的话都很少。周炜平说“每次让师傅改，他都是说试看看、试看看，每次试验打样都要200-300公斤，只为了尝那一口。每次试完，东西没有达到预期，就要再想方设法去改进，去年一年每次的员工福利都是两箱坚果，研发真的是花了我们很多心思。”

周炜平认为产品是营销的本质，只要产品足够出色，营销工作是可以相应减少的。目前，a1产品线较为精简，但每一个都是精品。周炜平坦言“我虽然不是处女座，但每一个优秀的企业家都是像处女座一样”，在试验过程中，极致地追求产品的原料、工艺、口味、配方，各个方面都要做到最好。

消费升级，中产阶级的产品格调

消费升级趋势下，更多人将品质和健康看作最主流的需求。以健康养生、包装精美为购买准绳的中产阶级新消费群体崛起，他们愿意为品牌付溢价。

a1瞄准高端休闲零食市场，兼顾口感、健康和包装，改变过去化学反腐的方式，追求原生态轻加工，做零添加、不含色素、不含香精的产品。它是传统企业和互联网营销碰撞产生的奇妙的化学反应。周炜平和他的团队不仅是旧传统的弘扬者，同样也是新领域的开拓者，他们用常见的坚果、海苔、牛轧饼产品创新性切入，深耕熟悉的食品市场。清晰的市场定位、卓越的品质、优雅的格调，将产品当作艺术品去打造。这是a1赢得新生代消费者喜爱的重要原因。

在品质上，“为家人而生”理念贴合了消费者的核心诉求。a1贯彻“以质定价”的营销策略，将商品的复购力看作一项很重要的指标。周炜平告诉我们“用最好的原料，短期内人们可能会觉得价格偏高， 但是我们会耐心等待，培育品牌认同，增加用户粘性，这样的靠口碑的营销成本反而比单纯动用广告渠道宣传的成本更低。”

在外观上，他们征求到了梵高画的官方授权，为建立品牌识别、奠定品牌格调花功夫。社交媒体时代，消费者希望消费本身成为一个能对世界产生积极影响的介质，寄予产品除了产品属性以外的情感需求、社交需求。

内在的精心打磨，配上超高的颜艺，每一个小细节加在一起，就构成了产品的整体体验，也就是消费者最终的消费印象。这就是消费升级趋势下，中产阶级的产品格调所在。

品牌也是要有价值观的、有温度、有人设的

“我懒得向别人弯腰，所以只能把产品做得很屌！”“定一个小目标，做敢给家人吃的食品。”a1的个性标语充满自信，又带有网络语言的俏皮。在周炜平看来，讨好消费者不是靠谦卑，而是要靠产品的诚意，这才是对消费者最大的尊重。“时代比较浮躁，愿意沉下心来做最基础的工作的人不会很多，我们恰恰是其中之一。构建自己的IP，塑造高品味的形象，拥有自己的精神内涵。品牌也是要有价值观的、有温度、有人设的，而不是冷冰冰的商业标识。建立一个圈层的人共同认可的标准，这就是我们的基本目标。”

问及这次的融资将用于做什么？周炜平表示，将主要用于三个方面:

1. 产品研发。包括建立研发中心的可能性，要做未来三年的基础性产品的研发，在这方面的投入不会少。

2. 渠道建设。好的产品还是需要我们尽可能的通过电商、移动电商、线下实体门店等多种渠道，方便消费者地购买。

3. 品牌建设。建立有温度、有人设的品牌IP，持续性地与消费者沟通。

 坚持“以质定价”，不要打价格战

在谈到创办a1的初衷时，周炜平谈到有两方面原因：一方面是对中国食品行业的情怀和承诺，希望还原童年的味道；另一方面，秉承“为家人而生”的理念，想要用最好的原料打造值得信赖的产品。

在食品行业早期，物价不高、竞争也少，大多数产品都是真材实料的，产品只要按照正常市场逻辑定价，都是可以接受的。随着竞争越发激烈，就经常出现一种情况——“以价定质”，基于竞争需求，先定好价格，再倒推成本，这就导致各种廉价替代原料的出现。

恶性竞争和无止尽的价格战导致产品品质不如从前，这就是为什么很多人怀念童年味道的原因。

但随着生活水平的提升，人们更多的体现对品质的追求上。主流供给和需求之间不匹配，是传统行业下滑，新兴企业上升的主要原因，这也会是所谓的消费升级机会。

中国的设备制造能力、产品研发能力是完全可以做好的，只是食品行业的理念和出发点要扭转回来，坚持“以质定价”，而不是本末倒置。