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　　宁波争创国家食品安全示范城市，着重从源头治理上下功夫。以本土企业三江超市为例，对生鲜产品从源头到配送再到消费者手中，进行层层把控，在品质管控、产品检测、到货验货等方面按照相关标准严格执行。

　　据方桥配送中心质量管理部配送组质量管理的严经理表示，配送中心有水产化验室、蔬果化验室、理化微生物化验室共3个快检室，目前能进行的检测项目有20多个项目，包括水产兽药残留，如呋喃西林等；蔬果的农药残留、甲醛等，化验室还可以检测菌落总数等微生物、理化指标.

图为理化微生物化验室工作人员在进行当日的检测。

　　对于冷鲜肉，三江购物在运输过程中要求全程不落地，且在收货前对供应商送货的运输工具进行检查，并要求供方提供检验检疫证。此后，相关工作人员才会对商品进行检验，包括以下三方面，一是商品的包装或是片猪上有无检验检疫合格的标识，二是检测商品的温度是否在规定内，三是技师会对商品的品质进行验看。

　　除了对源头、配送过程进行严格把控外，三江购物在“溯源”方面也稍有建树。三江购物门店的千岛湖鲫鱼背捕捞后就被带上了二维码，消费者可以通过扫码查看鱼的产地、生存环境等。除此之外，消费者还可通过公众号“宁波肉菜追溯”，扫码其它查看部分商品的来源等。

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