据介绍，本届食博会分两期举办，第一期2017年12月16日到19日举行，第二期于2017年12月23日至30日举行。参加第26届食博会组团工作的有23个省、直辖市、自治区。全国食品产业10大强省全部参展参会。除湖北省外，全国各地共有260名党政机关干部参加食博会的组团工作。今年组团达100个展位的有湖北，山东，福建，吉林。总规模达2400个展位，比上届食博会翻了一番。