餐饮已成为大陆购物中心的重要业态，占比由早年的10％一路飙升至如今30％左右，某些购物中心甚至高达50％以上。

　　随着全球化进程持续，中国城市发展趋向国际，世界各国的餐饮品牌纷纷逐鹿中国市场，对于渴求首店的中国一二线和新一线城市购物中心而言，海外餐饮类首店对于加强项目差异化和增强号召力无疑有莫大好处。

　　中商数据咨询中心从中商品牌库中为您遴选出200个有望成为全国或本区域首店的海外餐饮品牌。

　　其中包括刚刚进驻中国不久的个海外餐饮首店品牌，已宣布计划进入中国有望成为首店的潜在海外餐饮首店品牌，以及种种迹象表明或有可能进驻大陆市场的海外餐饮首店品牌。

　　另有虽已进入中国市场多年，但迄今在祖国大陆三四个城市开设了少量门店的海外餐饮品牌。

　　本系列首期内容为欧美篇，出镜品牌57个。

　　品牌LIST汇总

　　随着中国的消费升级，进入大陆市场的海外餐饮品牌不再像30多年前只局限在口味相对单一的快餐品类，咖啡、面包、蛋糕、冰淇淋、意法西餐、德国酒吧、美国牛排、日本料理、韩国烤肉……来自五洲四海的数百家餐饮集团为我们带来了越来越多样化的美食选择。

　　一方面，世界各国的主要餐饮集团纷纷进军我国市场，另一方面小南国、外婆家等中资企业纷纷布局引入海外餐饮品牌，完成中餐多品牌布局的小南国陆续引进了十来个海外餐饮品牌并更名为国际天食集团。

　　盘点过程中，我们总结了品牌进入前的特点：

　　1.已进入中国市场的海外餐饮集团，陆续将其他餐饮品牌导入中国市场

　　2.寻找中方合作伙伴，或寻求中国特许加盟商的海外餐饮品牌

　　3.曾在大陆以pop临时餐厅试水的海外餐饮品牌

　　4.中资企业收购或特许加盟海外餐饮品牌

　　在各餐饮集团中，擅长大兵团连锁作战的美国餐饮集团在中国的餐饮品牌旗下门店数最为人多势众，而欧洲餐饮企业更讲究特色和差异化发展故品牌数虽多但门店总数远逊色于美国同行。

　　咖啡甜品

　　咖啡

　　欧美咖啡品牌早已遍布中国各地，星巴克、香啡缤、Costa、illy、lavazza、Segafredo 、Bristot、wagas…等也已家喻户晓，随着消费升级新一波的精品咖啡品牌纷纷进入中国市场，例如去年进驻重庆新光天地的威尼斯FLORIAN福里安花神咖啡大陆首店及近期在上海开出中国首店的Peet‘s Coffee & Tea以及计划进军中国的美国蓝瓶子Blue Bottle Coffee、加拿大Tim Hortons、俄罗斯Cafe Pouchkin.

　　蛋糕甜品

　　意大利COVA，法国ANGELINA，L'ATELIER de Jo?l Robuchon和LE RêVE是在上海成名的欧洲甜品店，随着The Cheesecake Factory，Lady M，Chikalicious三大美国蛋糕品牌陆续成为上海网红餐厅，欧洲西点大师们岂能甘居人后，上海迎来了法国米其林名厨旗下的Le Comptoir de Pierre Gagnaire，英国Etnacoffee，俄罗斯Cafe Pouchkin，Pouchkinette等一批新的欧洲西点品牌也即将登陆中国市场。获得米其林星星最多的厨师乔尔·卢布松（Jo?l Robuchon）继旗下高端法国餐厅上海外滩18号卢布松工作坊L’Atelier de Jo?l Robuchon后，今年将在上海芮欧百货开出主打巴黎式沙龙甜品的卢布松茶室Salon de Thé de Jo?l Robuchon上海2号店。

　　马卡龙与巧克力

　　中国的马卡龙市场发育并不充分，导致多个品牌不时进出中国市场，法国经典品牌Jean-Paul Hévin在撤离上海ifc和静安嘉里中心后于去年底重返中国市场进驻上海兴业太古汇，百年马卡龙品牌法国拉杜丽 Laduree2014年进驻上海港汇恒隆，由于商场工程改造于去年暂时撤出中国。

　　能与Laduree媲美的马卡龙品牌法国Pierre Hermé被护肤品集团L’Occitane欧舒丹收购后，宣布将帮助Pierre Hermé拓展北美和中国市场，哪个商场有幸成为Pierre Hermé的中国首店呢。年轻时尚化的CHAUMONT 肖蒙马卡龙也是不咸不淡，目前在上海第一食品商店、北京朝阳大悦城等地也有多个专柜。

　　目前在中国最走红的巧克力和马卡龙品牌为比利时Pierre Marcolini，并进驻了上海k11、港汇恒隆、南西恒隆、南京德基。比利时Neuhaus目前中国门店位于北上杭的机场内，Amedei巧克力撤离了上海香港广场店。Vechi巧克力去年则进驻了北京国贸。

　　欧包

　　随着BAKER & SPICE、琳达、wode沃德、Sunflour等来自欧洲和日本的欧包烘焙店在上海走红，去年Delifrance重返阔别多年的京沪市场令人惊喜万分，ANTOINE BAKERY同时进驻上海。如果欧包热度持续升温，口碑极佳但由于入市时机过早而折戟的法国PAUL保罗贝香与德国原味坊等退出中国市场的欧包品牌是否能东山再起，美国最大面包连锁店Panera Bread帕纳拉是否会盯上中国商机呢？

　　冰淇淋

　　继哈根达斯、芭斯罗缤、DQ、贝赛斯、莫凡彼、Gelato Pique、Stickhouse 、TCBY、Godiva、COLD STONE之后，捷克TRDELNIK 、美国Emack&Bolio’s堆叠冰淇淋成为又一批进入中国市场的欧美冰淇淋品牌。美国HANDEL'S HOMEMANDE、Pinkberry酸奶冰淇淋、DR.BOB'S HAND CRAFTED以及法国BERTHILION等尚未进入中国的欧美冰淇淋品牌是否会成为下一波试水中国市场的冰淇淋品牌呢。

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