在周炜平的预判里，食品这个大环境，未来的赛道足够大，市场规模也足够大。但现在的矛盾是，较滞后的供应链和追求高品质生活的需求之间产生脱节。未来在这个赛道上，会涌现越来越多类似a1这种创新型的食品公司，或者是被重新定义而焕发新生命的老产品。“消费升级充满无限可能和机会。很多传统商品完全有空间去提升原料等级、保质方式、包装方式、改善配方，让口感回到童年的味道，甚至做的更好。”

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内在的精心打磨，配上超高的颜艺，每一个小细节加在一起，就构成了产品的整体体验，也就是消费者最终的消费印象。这就是消费升级趋势下，中产阶级的产品格调所在。

极致的追求细节，是访谈过后周炜平身上的标签。十六年的食品行业从业经验，对这个行业的热爱已经沁入了骨子里。他身上既有着传统食品行业人特有的情怀和坚持，也有互联网营销大背景下营销实战人的智慧和敏锐。

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消费升级，中产阶级的产品格调

在食品行业早期，物价不高、竞争也少，大多数产品都是真材实料的，产品只要按照正常市场逻辑定价，都是可以接受的。随着竞争越发激烈，就经常出现一种情况——“以价定质”，基于竞争需求，先定好价格，再倒推成本，这就导致各种廉价替代原料的出现。

问及这次的融资将用于做什么？周炜平表示，将主要用于三个方面:

在介绍旗下的爆款——美合丽众坚果时，周炜平告诉我们，光是研发周期就长达一年多，期间做了上百次试验。主要负责研发的是一位日本师傅——山田先生，在日本，他的家族被称为坚果家族，他们做了105年的坚果。试验了一年多，打样打到十几吨，不断的试验修改配方，师傅的话都很少。周炜平说“每次让师傅改，他都是说试看看、试看看，每次试验打样都要200-300公斤，只为了尝那一口。每次试完，东西没有达到预期，就要再想方设法去改进，去年一年每次的员工福利都是两箱坚果，研发真的是花了我们很多心思。”

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中国的设备制造能力、产品研发能力是完全可以做好的，只是食品行业的理念和出发点要扭转回来，坚持“以质定价”，而不是本末倒置。

在外观上，他们征求到了梵高画的官方授权，为建立品牌识别、奠定品牌格调花功夫。社交媒体时代，消费者希望消费本身成为一个能对世界产生积极影响的介质，寄予产品除了产品属性以外的情感需求、社交需求。

不知道哪里看到一句话，创业是逻辑非常严密的哲学思考。创业投资人到越是经验丰富，越是变得像个哲学家。周炜平就是这样，他说的话都非常简单，总是不经意间透露出哲理。不说漂亮话，去做漂亮事。其实不只是做创投的人，所有专注于一件事、想要去做到极致的人都是哲学家。