从2012年开始，淮北食品工业博览会旨在“搭建展会平台、推动转型发展、促进产业升级、引导健康消费”，努力建成全国一流的食品工业基地。已经连续成功举办6届，共签约引进重大项目246个，投资总额613.9亿元。在总结前6届举办食博会经验的基础上，本届食博会仍采用政府主导与市场化运作相结合方式，以宣传食品文化、打造文化旅游新亮点为宗旨。食博会现场设置在全新打造的凤凰山食品博览园内，分为食品展览和食品工业文化展示两个区域。其中，食品展览区域面积约10000平方米，食品工业文化展示区面积约3400平方米。