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来源网络 发布时间：2018-6-30 2:30 此页面信息为商业广告

 食品安全问题如今也成为公众所广泛关注的一个焦点，于食品安全引发的的相关新闻让人看后，手中拿着食品却不敢送入口中。在中国未加入WTO以前，很多食品企业因关税、知识产权等因素等不能将中国的许多美食推向国际市场。而中国加入世后食品业拓展国际市场的*障碍不是关税，也不是知识产权，而是食品安全卫生。的确，中国加入WTO以后，出口欧美的产品关税将不断降低，并逐渐取消。中国产品现今面临的问题主要是技术障碍，如技术、卫生、安全、环保标准等。据欧盟专家介绍，食品类产品出口欧美需要达到的基本质量要求就是要符合ISO22000质量管理体系的要求。而目前中国企业获得ISO22000认证的很少，许多企业对ISO22000还知之不多。
   对生产、制造、处理或供应食品的所有组织而言，食品安全要求是首要的。而且，所有这些组织都认识到，对表明并充分证实其识别和控制食品安全危害能力的需求日益增加，并认识到影响食品安全的因素诸多。而ISO2200从食品链内的各类组织，从饲料生产者、初级生产者，经由食品制造者、运输和仓储经营者，直至零售分包商和餐饮经营者，以及与其关联的组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者进行危害分析和关键点控制。它主要是通过科学和系统的方法，分析和查找食品生产过程中的危害，确定具体的预防控制措施和关键控制点，并实施有效的监控，从而确保产品的安全卫生质量。
  推行ISO22000对食品企业来说有以下意义：
在商务伙伴中有组织的以及导向明确的沟通；资源优化；更好地进行策划，减少事后验证；更为有效和动态的食品安全危害控制；所有的控制措施是基于危害分析；预先要求的系统管理；为决策提供有效依据；通过减少重复的体系审核来节约资源。

在ISO22000管理体系原则指导下，食品安全被融入到设计的过程中，起到预防作用，以便更经济地保障食品的安全。部分国家的ISO22000实践表明，实施ISO22000体系能更有效地预防食品污染。例如，美国食品药品管理局的统计数据表明，在水产品加工企业中，实施ISO22000体系的企业比没实施的企业食品污染的概率降低了20％到60％。

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