近日，思念食品在美国FDA（食品和药物管理局）的飞行检查中，以“零缺陷”的优异成绩通过了FDA审核。FDA审核官Bruce E. Taylor先生在全面对工厂进行检验之后，给出了高度评价：“我走过100多个国家，参与审核企业200多家，思念食品是审核过的企业当中最好的企业之一。”

试金石：FDA美国官员飞临突检

美国食品和药物管理局简称FDA，是美国政府在健康与人类服务部(DHHS)和公共卫生部(PHS)中设立的执行机构之一也是公认的世界上最大的食品与药物管理机构之一。

Bruce E. Taylor先生与思念食品CEO王鹏及员工代表合影

FDA依据美国《食品安全现代法》以及2014年12月国家质检总局与美国FDA签署的《中美关于食品安全检查员相关合作机制的实施安排》，每年组织对中国输美食品企业进行现场检查，未通过检查的企业，将会被列入“黑名单”，产品到美国口岸时将会被自动扣留,无法进入美国市场。

尤其值得一提的是，飞行检查通常是由美国FDA驻北京和广州办事处安排审核官到企业抽检，但思念食品此次是美国FDA官员直接飞临检查，其要求更加严格，考核也更加严苛。

对于食品行业，FDA要求企业必须建立全面的食品安全计划。本次美国FDA对思念食品进行检查的项目包括企业食品安全管理、食品防护、追溯召回体系等，内容覆盖原料控制、生产过程、卫生管理、设备设施、产品贮存运输、食品标签等多个方面。对于已经列入年度检查计划的企业，FDA对企业的通知一般2次。此次对于思念食品的审核，从第1次通知到第2次通知的时间不足1个月，从第2次通知时间到具体现场检查时间，只有一周时间。提前通知的时间越短留给企业的准备时间就越少，这样不仅能检验出接受审核的企业是否时时以最高的要求严格自控，坚守食品企业的责任与追求，更能在迎检的过程中考核企业通力协作、团队配合能力。

 “零缺陷”：食品安全达国际先进水准

FDA之所以严苛，是因为有一套独立的审核思路；FDA首先关注的是企业是否有足够的依据证明产品的各项品质参数能保障其食品安全性; 其次，关注产品的生产加工工艺过程，是否能保证这一产品安全性的稳定形成。在对工厂车间进行现场审核时，审核员不仅关注生产过程中的现场卫生操作情况，同样也注意企业的班后卫生具体是如何开展，并会有侧重点地现场观察卫生隐患较大的生产工段的班后卫生执行情况。除此之外，产品召回、员工培训这些和产品实现过程无直接相关的活动，也会被审核员关注到。

“美国FDA官员的检查真是细致入微。”品保部负责人宋会玲回忆检查过程时说道：“为期一天的验厂过程，审核官分别对三车间、原料仓、成品仓等现场进行了卫生清洁、设备维护、产品防护等方面的细致检查；对CCP点、水质、追溯、配方配料、供应链等资料进行了全面验证。每看完一部分后，FDA官员都会对我们的做法表示赞同或赞赏，他们的积极评价，也让我们意识到这种细致入微的工作态度应该在今后的管理工作中长久地保持下去。”

FDA官员Bruce E.Taylor先生在思念食品工厂内进行检查

本次思念食品以“零缺陷”顺利通过美国FDA飞行检查，从过程到结果再次诠释了思念食品精益求精的专业精神。这也是继思念食品于今年三月成为中国速冻行业中首家获得美国FDA绿名单资格企业，以及今年五月全线产品获得全球食品安全标准（BRC）认证之后的又一国际殊荣。是诸多国际权威机构对思念食品整个生产体系的全面认可，证明思念食品从原料、生产到成品的全线质量安全都已达到国际先进水平。思念食品在全球化消费市场的大背景下，不断用实力证明中国食品企业有能力达到国际领先生产水平，经得起国际社会各界的检阅和见证，为更多中国食品企业出海提供了高价值的研究样本。

共思念：同线、同标、同质打造高端品质

另外，思念食品还是国家质检总局公布的第一批出口食品农产品“三同”示范企业。“三同”即“同线同标同质”,是指食品出口企业在同一条生产线上，按照相同的标准生产出口和内销产品，从而使供应国内市场和国际市场的产品达到相同的质量水平。

一直以来，思念食品积极响应“做到质量基础实、创新能力强、执行标准严、品牌效应大、社会信誉好”的国家政策，从供应商管理、原料验收、生产过程管理、成品出厂检验、物流冷链管理等方面付出很多的努力，实现了“高端品质、内外共享”。

思念食品CEO王鹏表示：“美国FDA、欧盟EFSA等海外监管机构制定标准要求确实严格，但并不是高不可攀。我们去努力、想办法都能实现。过去这些年我们对不同市场标准的适应，以及对标准背后技术、理念、经验的学习，使我们自己的食品安全管理水准不断提升。我们又信心，思念食品体系建设逐步优化为专业化、标准化、国际化的行业标杆体系。”