人民网带你走进湖南华文食品股份有限公司，专访湖南华文食品董事长、劲仔小鱼的创始人周劲松

　　编者按：《质量发展纲要（2011-2020年）》和《中国制造2025》，明确2017年工作重点，以提高发展质量和效益为中心，开展品牌提升行动，加强供给侧结构性改革，推动建设质量品牌强国。站在新的起点上，湖南企业如何改革创新、打造强有力自主品牌？人民网将深湖南品牌企业，了解和报道企业产业转型、质量品牌体系建设等方面的行动和举措。

　　今年，人民网推出“展示湖南制造力量 传播潇湘品牌声音”百佳品牌企业特别报道，多角度、全方位展示湖南品牌企业和人物风采，让更多人了解湖南企业品牌、熟悉湖南企业品牌、关注湖南企业品牌，为“湖南制造、品牌强省”注入强劲动力。

　　今天，人民网带你走进湖南华文食品股份有限公司，专访湖南华文食品董事长、劲仔小鱼的创始人周劲松。

　　23年前，周劲松怀惴梦想，第一个走出平江，几十年间，他带动10万平江人在全国各地从事豆制品、面制品等休闲食品的生产；湖南文华食品现已从一个小作坊成长为湖南休闲食品行业的龙头企业，年产值达数亿元。

　　初识周劲松，朴实的衣着，有一说一不会修饰的谈吐，你丝毫感觉不到一个创业几十年、身家上亿的企业家的气场；但当你和他的目光接触，却分明能从他那清澈的双眼中，感受到他对事业的淡定从容，对理想的执着自信，对未来积极向上的力量！

　　筚路蓝缕，三十六斤黄豆奠基

　　品牌之树长青，这是每一个企业家的毕生梦想。“劲仔”品牌命名取自于周劲松的名字“劲”，他的品牌历史，可以追溯到30年前。

　　1987年，虽然是革命烈士（周劲松的曾祖父牺牲于平江起义）的后代，但在平江这样一个国家级贫困县，周劲松也不得不中断继续学习，一方面能减轻家里原负担，另一方面还能为养家糊口分担。可是，小小的年经，稚嫩的身体，又能做什么呢？

　　当时的平江，由于历史传统，多有加工杨梅、果脯、蜜饯的小作坊，但没有形成稳定成熟的销售体系，他决定采购这些产品，送到各乡镇商店。所幸他的舅舅，把一辆破自行车送给他做交通工具，更幸运的是，周边商店对这个送货上门的小伙子，也给予了信任和支持。经过一天的跋涉和推销，周劲松进的30元钱产品销售一空，按照行情，赚取了20元钱。

　　这对于当时的周劲松来说，可谓幸福感爆棚，坚定了做下去的信心。从那时候开始，不论是春夏秋冬，风里雨里；还是汩罗江畔，幕阜山前；大街小巷处处留下了周劲松骑着自行车走村串户销货的身影，平均每天行程达到了100公里以上，经常误了饭点，就用两个馒头解决。就这样，周劲松真正跑遍了平江的每个村镇，每家商店。

　　尚属稚嫩的少年，就这样与现实贴身肉博。到1989年，仅仅两年时间，周劲松骑坏5辆自行车，这个浑身是劲、勤快的小伙子也给很多商店和食品厂的老板留下了深刻的印象，成为了日后创业的宝贵资源。

　　据《平江县志》记载：“食品工业是平江的传统产业，有悠久的历史，清康熙年间，长寿酱干就列为宫廷贡品”。清朝列为宫廷贡品后，一经传播，风行全国，闻名于世。据《平江县农业志》摘自湖南省档案馆记载：公元1915年（民国4年），第十三届美国旧金山世博会，中国应邀参加，湖南参加本届世博会力求有新的突破，平江参展的有红茶、白术和酱干（豆腐干）。而周劲松的一位叔叔，就是从事平江酱干生产，他对周劲松这两年的勤劳与努力，看在眼里，喜在心里，决定向他传授酱干的制作技术。

　　周劲松的想法与叔叔不谋而合，虽然现在生意好，但终究不过是帮别人赚钱，如果自己能学到酱干生产技术，从而开办自己的工厂，不就有了更大的发展空间吗？他欣然进入叔叔的工厂，凭着聪明伶俐和勤学好问，迅速熟悉并精通了豆干制作的整个流程——时至今日，周劲松如果下到车间，泡豆、磨浆、烧浆、点浆、烤卤等各项工艺流程和操作他也是熟稔于心，游刃有余。

　　全面掌握酱干生产工艺后，周劲松决定自立门户开始创业。可是，本钱从哪儿来呢？刚好家里一头肥猪卖了300多块钱，那时候农村一头肥猪可以说是一家人一年的保障：买生产资料、买衣服鞋帽，给孩子交学费……一番软磨硬泡，周劲松的母亲，才同意把这一笔“巨款”拿出来给儿子创业。

　　创业说起来容易，做起来难，等到买来石磨、包袱、木桶、配料等后，300多块钱已经所剩无几。幸好，从自家田埂上采收回来36斤最重要的原料——黄豆。

　　黄豆啊黄豆，这金灿灿黄澄澄的果实，这茶余饭后的零食，这乡间走亲访友的礼物，在周劲松这里，是他创业三十年打造百年企业的萌芽，是他真正意义上开创事业的奠基石！

　　就从这36斤黄豆开始，自己泡豆子、磨豆子、点浆、过滤、划块成型、卤煮调味………做成了豆干当天就销售一空，赚了60元钱。

　　到年底的时候，周劲松收回了所有的前期投入——把那头肥猪的钱，也还给了妈妈。从此以后，爸爸妈妈心痛儿子，也日复一日周而复始的，在他的作坊里帮衬，全家走上了加工酱干的路。从那时开始，周劲松做的酱干，就遍布的平江的大小商店，且供不应求，一天能卖百来块钱，两三年后，跟着老乡、长辈，慢慢的把产品卖到了岳阳和长沙。

　　敢为人先，逐鹿中原开新篇

　　到1994年的时候，平江酱干行业竞争加剧，周劲松由于起步晚，规模小，没有竞争优势，市场在岳阳和长沙发展比较艰难，他开始思考，是不是要避开正面竞争。凭自己的技术，离开平江，离开长沙，甚至离开湖南，去开辟新的市场？

　　可是当时的家里人，没有一个不反对，因为他是家里三代单传的男孩子。他最敬爱的奶奶说，难点没关系，只要有饭吃就可以了——在那些艰难的岁月里，奶奶曾经吃过米糠，吃过野草。可是对于已经在业界崭露锋芒的周劲松来说，吃白米饭，已经不是他的目标，他有更大的梦想，梦想在远方，向他招手。

　　1994年12月24日，周劲松从长沙出发，到宜昌，到襄阳，一路北上，最终选择在洛阳落脚。为什么选择洛阳呢？既有实力的问题，也有市场的考虑。当时洛阳没有什么平江人，而周劲松对自己的手艺很有信心，他要以空间换时间，在这样一个市场完全空白的地方，凭手艺、凭产品，凭口味，避开竞争，专注发展。想到做到，他是12月31号到的洛阳，1995年元月2号，就以 60元每月的租金租赁了一百来个平方的场地，开始做酱干。