这家公司打败康师傅、统一的秘密
2015年4月，鼎晖投资与达利集团以及其控股股东签订了股份认购协议，鼎晖投资以11.1亿元认购了达利集团扩大后已发行股本3%的股权，成为达利食品唯一的战略股东，这也被认为是鼎晖香港配合达利食品做资产出境安排的回报。半年后，达利便成功上市，鼎晖投资套现18.9亿港元，获利高达40%。
营销：大明星+差异化广告定位
在这期间，福建达利与达利（中国）签订了一系列的包括股权转让、业务及资产转让等协议，达利（中国）以25.76亿元的代价向福建达利收购福建达利17家子公司全部股权以及业务合约、经营资产等，转让完成后，达利（中国）成为了达利食品所有食品业务的控股平台，而福建达利则完成“使命”，从达利集团体系中消失。
达利通过户外广告牌、电视、网站和社交媒体以及透过赞助体育赛事等活动宣传产品和品牌。此外，达利食品使用了知名度较高的明星，先后聘请赵薇、许晴、郭晶晶、陈冠希、周杰伦、周迅等作为公司旗下“可比克”、“达利园”、“好吃点”三大品牌的形象当代言人。
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从所有制结构上看，当时的美利食品还只是一家小型集体所有制企业，3年后，许世辉被选为美利食品的法定代表人，随后在其带领下，美利食品与一家独立第三方控制的加达有限公司合资成立了惠安达利食品有限公司，注册资本150万元，美利食品和加达分别持有60%及40%股权。从这个时候开始，许世辉开始使用“达利”字号。
第一种是单一品牌策略。即企业使用一个品牌同时涵盖休闲食品的多个品类。如上好佳采用的就是单一品牌策略。上好佳以膨化食品建立和提升品牌知名度，然后再借助上好佳的品牌力进行品牌延伸，使用上好佳品牌进入薯片、饼干、棉花糖、软硬糖果等其它休闲食品品类的市场，把上好佳打造成为休闲食品市场的强势品牌。
令人想不到的是，和其正在凉茶市场获得了10亿级的销量，在2015年实现25.51亿业绩，并且实现了7.5%的增长，目前，在瓶装凉茶市场领域，和其正依旧牢牢占据第一名，甚至超过加多宝和王老吉在瓶装之和。
拿功能性饮料“乐虎”来说，在广告投放上，达利与中国关注度最高的篮球赛事——CBA联赛签署战略合作协议，利用CBA的影响力为乐虎造势。在乐虎TVC《CBA篇》中，达利甄选全联盟最有影响力的易建联、最成功的外援马布里，最有发展潜力的新人王哲林，组成“乐虎之队”，以CBA比赛中最精彩的比赛画面，与乐虎的产品形象有机结合在一起，创造势不可挡的能量概念。
原标题：这家公司打败康师傅、统一的秘密
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【净利润超过康师傅、统一之和】
【蛋黄派打开休闲食品时代大门】
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第二种是多品牌策略。即企业在不同的休闲食品品类中分别使用不同的品牌运作。比如达利集团就是使用旗下的三大品牌“达利园”、“可比克”、“好吃点”分别针对休闲食品中派、薯片和糕饼三个不同品类的细分市场。
在包装形式上，和其正避开领导品牌加多宝的310ml铁罐包装，推广容量更大的PET瓶装凉茶。加多宝以餐饮渠道带动通路，和其正避实就虚，定位在家庭消费，避免同王老吉、加多宝的正面对抗。
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许世辉始终坚持“产品创新决定企业生命力”，认为企业如果没有新鲜血液的补充，就只能一步步走向衰亡。因此，依靠蛋黄派打开局面后，许世辉时刻把握国际流行脉搏，以“研制最美味的健康产品，提供最好的质量，创建最好的品牌”三个“最好”作为竞争策略，不断进行经营创新，用创新保持达利的前列位置。
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掌门人许世辉的处事方针决定了达利的对外态度，作为最大民族休闲食品品牌的创办者，他从不抛头露面，几乎不接受媒体采访。但每推出一个新产品，他都能在短时间内令其声名远播、家喻户晓。
好吃点饼干：2004年推出，按零售销售额计，在国内饼干品牌中排名第1。
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【和其正PK王老吉、加多宝】
同年的11月，许世辉家族在英属处女群岛和开曼群岛成立了Divine Foods、达利食品集团有限公司两家公司，达利食品由Divine Foods全资拥有，同日，达利食品全资子公司达利成立。11月11日，达利成立全资子公司达利（香港）。
在电商渠道上，2014年4月，达利入驻了它的第一个电商平台——1号店，经过三年发展，产品销量名列前茅。更值得关注的是，在达利入驻的第二家电商京东商城，截至2016年3月，达利旗下达利园品牌已经跻身糕点饼干类目TOP的品牌阵营。作为京东自营的重点合作商家，2016年第一季度同比去年销售实现1050%以上，受618、双11大促影响，6月，11月，1月，均成为当季度销售最高的月份。
2000年，美利食品静悄悄地从一家乡镇集体所有制企业变成了一家私营股份企业，注册资本仅10万元。
达利集团在全国市场具有稳定的渠道经销商资源，在全国拥有近4000家经销商，从省、市、县、乡镇构筑经销商代理体系。公司与经销商的合作关系十分稳定，大部分合作时间都在5年以上，且其总部甚至可以直接与县级的一级代理商对接，具有强大的渠道掌控力。
2014年9月8日，福建达利与鼎晖投资旗下的鼎晖香港签订了一份股权转让协议，福建达利以81.3万元的价格出售惠安包装1%的股份给鼎晖香港，惠安包装也从私人企业一步跃为中外合资企业。这为之后达利食品的资产出境、规避商务部和证监的会审批做了铺垫。
由于许世辉在蛋黄派上以低于同类产品韩国好丽友1/3的价格迅速切入市场，再加上“达利园蛋黄派，你带我也带”的广告轰炸让达利一夜之间名满天下。至今，“达利园”品牌的糕点类食品的市场份额仍然高居各大品牌之首。外界普遍认为，达利的成功转型在于找到了蛋黄派这个突破口。
达利一直看重的是明星气质与品牌风格是否相符，许晴与达利园蛋黄派、赵薇与好吃点、周杰伦与可比克、刘若英与青梅绿茶、高圆圆与优先乳、陈道明与和其正等，都体现了品牌与代言人之间气质的高度匹配。正是把握这种高度“匹配”，达利广告传播才能为产品推波助澜，起到“四两拨千斤”的效果。
这说明，食品行业面临重新洗牌，甚至需要重新“定位”。
和其正凉茶：2007年推出，按零售销售额计，在凉茶品牌中排名第3。
许世辉在食品业的潮流中找到了自己的产品定位——休闲食品时代正在到来。他说：“休闲食品针对的消费人群是年轻一代，这一代人对时尚非常敏感。”从2002年起，他提出了一个全新的定位产品：达利蛋黄派。从技术角度来说，“派”实际上是一种工艺名称，是指不添加防腐剂而能使夹心蛋糕的保质期达到一年的技术。这个定位到了许世辉手里，其产品内涵被无限外延了，除了方形蛋糕外，还包括蛋黄派、巧克力派、果多派等。
在凉茶领域中，彼时的加多宝、王老吉已经成为行业的代名词，想在凉茶领域分一杯羹并非易事。加多宝一直宣传“怕上火喝加多宝”，如果和其正还是宣传怕上火，恐怕没有那么大的说服力，于是达利提出了另一个定位——喝和其正能够先清火气，后养元气。“清火气，养元气”的广告语横空出世，依靠广告轰炸一夜之间传遍大江南北，百分之九十的消费者都以为和其正是一个中国传统老店。随着越来越多的人注重养生保健，“清火养元”的定位也得到了市场很好的认可。
渠道：传统+现代
2005年3月6日，美利食品将福建达利的全部股权转让给了许氏家族，福建达利注册资本同步增至8000万元，且由许氏家族直接持股，而美利食品则在16年后“功成身退”，从达利的持股结构中消失，福建达利被许氏家族彻底私有化，使之成为家族的全资公司。
目前国内休闲食品企业主要有两种品牌规划模式：
相对单一品牌策略，多品牌策略的主要优势是能够在每一个细分市场建立清晰的品牌形象，充分做大每一个细分市场的规模。如果采取多品牌的战略，几个品牌加起来的总销量往往比原来一个品牌时更多，“不把鸡蛋放在同一个篮子里”为得就是减少风险。
无论是薯片，还是糕点，抑或是饼干，其实本质上都是属于休闲类的食品，他们在原料采购、生产工艺、制作流程、渠道终端甚至包括品牌推广促销套路上，都大同小异。因此，走多品牌的战略，能够最大限度发挥各子品牌之间的协同效应。
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达利园糕点类：2002年推出，按零售销售额计，在中国糕点类类别中排名第1。
从蛋黄派开始，许世辉开始了一场广度遍及全国的休闲食品革命。达利园的战略是不会自己开发一个品类，而是看到一个品类的兴起，便会迅速切入，打造相关品类产品。经过多年发展经营，达利集团形成了“达利园”派类食品、“可比克”膨化休闲食品、“好吃点”饼干三大品牌的产品结构。