为确保食餐会顺利开展，省、市两级政府进行了多次调度，切实做好大会期间城市综合管理、公共交通、住宿餐饮、展馆保障、医疗卫生保障、物价及食品安全监管等。尤其针对大家普遍关注的展会期间的食品安全及质量问题，现场将组织食药监、工商和质监等有关部门人员，成立检查组，在展会期间派专人值班，设立专门的服务窗口，加强现场食品的检查巡查，为前来参加的参展商和采购商提供一个优质、舒适的环境。Q6S潇湘晨报网

　　精彩活动，传承与创新Q6S潇湘晨报网

　　2018 食餐会主要活动含 3 大重要活动，20 余项子活动，包括会议论坛、赛事活动、采购对接会等，亮点层出不穷。2018 中国国际餐饮文化品鉴会暨 2018 食餐会开幕式活动将以中华餐饮老字号品牌为亮点进行集合式展示和体验;中国国际食品餐饮业创新发展峰会将邀请知名专家，就食品餐饮行业的品牌营销和推广、市场新趋势和未来发展方向展开研讨，为行业发展注入新活力;首届中国国际渔业 " 空中丝路 " 发展论坛围绕将长沙建设成为 " 全球海鲜集散中心 " 等主题，将有超过 20 个国家的渔业企业和相关组织参加;中国食材电商节组织的第二届餐饮星咖秀——长沙站将解析中国餐饮业发展趋势及变革，解决餐饮发展困惑，在发展中找到商业机遇;第二届全国流行菜烹饪大赛长沙站指定 " 湘菜 " 为创菜菜系，挖掘流行菜种类;" 寻找第三道湘菜 " 活动成果发布暨振兴湘菜论坛则旨在全省范围内寻找继 " 辣椒炒肉 "" 剁椒鱼头 " 之后的 " 第三道湘菜 "，加强湘菜推介。此外，咖啡饮品品牌发展论坛、香港馆开馆仪式、北京万博大型专场采购对接会、2018 消费者最喜爱食品、餐饮品牌评选活动及颁奖也将为各展商、采购商带来一场前所未有的精彩食餐会。关注品牌，传承老字号伴随着近代民族工商业发展，我国出现了一批知名度高影响力强的老字号和国货精品。按照党中央国务院对加强品牌发展有关工作部署。商务部把培育中国品牌作为内外贸发展的战略任务，以培育自主品牌为目标，实施了一系列促进品牌发展的政策措施。本届食餐会围绕品牌发展，老字号品牌创新等内容打造了一系列活动。一是举办以 " 中华老字号文化传承与发展 " 为主题的中国国际餐饮文化品鉴会。继 2016、2017 食餐会相继举办以八大菜系、寻找新流派菜系为主题的餐饮文化品鉴会。本届食餐会将举办以 " 中华老字号文化传承与发展 " 为主题的中国国际餐饮文化品鉴会，展示中华老字号餐饮制作技艺，传承中华老字号餐饮品牌文化。目前，已邀请玉楼东、火宫殿、便宜坊、老正兴、知味观、夫妻肺片、永和园、西安饭庄、广州酒家、李连贵熏肉大饼、真不同、建新园等 12 个老字号品牌进行宣传推广展示。Q6S潇湘晨报网

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　　伴随着近代民族工商业发展，我国出现了一批知名度高影响力强的老字号和国货精品。按照党中央国务院对加强品牌发展有关工作部署。商务部把培育中国品牌作为内外贸发展的战略任务，以培育自主品牌为目标，实施了一系列促进品牌发展的政策措施。本届食餐会围绕品牌发展，老字号品牌创新等内容打造了一系列活动。Q6S潇湘晨报网

　　一是举办以 " 中华老字号文化传承与发展 " 为主题的中国国际餐饮文化品鉴会。继 2016、2017 食餐会相继举办以八大菜系、寻找新流派菜系为主题的餐饮文化品鉴会。本届食餐会将举办以 " 中华老字号文化传承与发展 " 为主题的中国国际餐饮文化品鉴会，展示中华老字号餐饮制作技艺，传承中华老字号餐饮品牌文化。目前，已邀请玉楼东、火宫殿、便宜坊、老正兴、知味观、夫妻肺片、永和园、西安饭庄、广州酒家、李连贵熏肉大饼、真不同、建新园等 12 个老字号品牌进行宣传推广展示。Q6S潇湘晨报网

　　二是举办 " 互联网 + 老字号 " 线上线下推广主题活动。为贯彻落实商务部等 16 部门联合印发的《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》(商流通发〔2017〕13 号)，支持老字号线上线下融合发展，本届食餐会期间，组委会联合京东超市共同举办 " 互联网 + 老字号 " 线上线下推广主题活动。主题活动包括中华老字号购物节，中华老字号技艺展示以及通过京东直播平台与老字号街区直播互动等内容。山东省商务厅、江苏省商务厅、湖南省商务厅组团参与本次活动。Q6S潇湘晨报网

　　三是举办以 " 品牌引领，消费升级 " 为主题的中国国际食品餐饮业创新发展峰会。本次峰会将邀请行业主管部门、国内外品牌专家、知名互联网电商平台以及老字号企业负责人从中华老字号品牌发展、品牌创新传播、互联网助力品牌发展等多维度进行分析。目前，已邀请品牌专家、《经济日报》原总编辑冯并先生、商务部流通业发展司副司长尹虹女士、加拿大品牌发展专家帕特丽夏 · 麦奎兰女士，京东集团食品部总经理李昌明先生进行主题演讲。Q6S潇湘晨报网

　　扩大消费，培育新兴市场Q6S潇湘晨报网

　　本届食餐会以咖啡为代表的中高端食品餐饮大众化消费作为促进新兴消费的主要切入点，从打造咖啡品牌，培育消费市场两方面入手，落实消费升级行动计划。策划了一系列适合大众参与的咖啡主题活动。Q6S潇湘晨报网

　　一是举办中国咖啡师团体锦标赛。该赛事将着眼于咖啡产业链消费服务终端，以增强咖啡行业从业人员服务水平，提升咖啡产品品质，推广传播咖啡文化，打造咖啡品牌，培育大众消费基础为基本出发点。目前，太平洋咖啡、上海西舍咖啡等知名品牌将派出团队前来参赛。同时，该赛事将有针对性的遴选出大众消费者作为赛事大众评委，既保留专业评委测评，又创新性的融入消费者的喜好。赛后，还将举办冠军团队专场服务分享会，增强选手与爱好者之间的互动交流，拉近咖啡消费终端品牌与大众消费者之间距离。Q6S潇湘晨报网