4月2日，黔西县沙坝小学免费午餐启动，成为全国第一所享受免费午餐的学校，169名学生吃到免费午餐。一份米饭、一个煮鸡蛋、一勺酸菜炒肉，一勺烧土豆，一勺白菜汤把学生们发的双层饭盒塞得满满的。

    自引进免费午餐项目以来，学校始终坚持师生同餐、就地取材、公开透明、村校联合的四项基本原则。

    行动就可以变革，更多网友投身进来，直接形成一股公益洪流，免费午餐如星火燎原，在全国边远贫困地区迅速展开。

    受调查的学生中：12％发育迟缓，72%上课期间有饥饿感，学校男女寄宿生体重分别比全国农村学生平均水平低10公斤和7公斤，身高低11厘米和9厘米。报告指出，中国儿童贫困将导致其未来人力资本巨大损失，形成贫困代际传递。

    “其实这些都是很平常的小事，学校每天公布这些信息主要是对爱心企业、爱心人士负责，对捐款使用情况做到公开、透明，同时接受社会的监督。” 麻栗坡县帐篷小学校长段昌国介绍，学校于2014年4月通过麻栗坡边防支队和爱民固边办公室，把免费午餐项目引进学校，同年4月16日开始，坚持每天在微博上公布各项开支、学生菜品等信息。

    从2017年收入明细表可以看出，捐赠收入中，银行捐赠汇款占14.22%，蚂蚁金服公益平台占41.18%、腾讯公益平台占33.42%、免费午餐公益店占10.72%、京东商城占0.34%、福基会奖励款转收入占0.09%、福基金官网占0.01%、物资捐赠占0.03%。显而易见，在线平台的捐款占据了大多数份额，仅蚂蚁金服、腾讯两大公益平台捐赠就超过7成。

    “免费午餐”项目募集资金不断提升，长江商报记者统计发现，免费午餐2017年收入共计1.15亿元同比增长约52%，其中在线平台的捐款占据了大多数份额，仅蚂蚁金服、腾讯两大公益平台捐赠就超过7成。

    实际上，免费午餐项目也离不开公益组织和企业的帮助。

    “免费午餐”官方统计数据显示，截止2018年7月底，免费午餐总募捐到4.36亿元，累计开餐学校为1038所（现开餐学校838所），学校分布于全国26个省市自治区，受惠人数达275388人。

    小学公布免费午餐账单伙食成网红

    2011年4月2日，免费午餐就此正式成立，由邓飞联合500名记者、国内数十家主流媒体、和中国社会福利基金会发起免费午餐基金公募计划，倡议为贫困学童提供免费午餐。

    地处湖南省怀化市新晃县茶坪乡的这两所小学，是上海宋庆龄基金会—好侍食品（中国）专项基金联合“免费午餐”公益机构定捐的两所学校。身为一家食品企业，好侍食品的目标也是将幸福和欢乐通过食物传递给所有人，这也是上海宋庆龄基金会-好侍食品（中国）专项基金定捐“免费午餐”的初衷。

    蚂蚁金服、腾讯公益平台捐赠超7成

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    “今天的朋友圈被免费午餐徒步捐款活动刷爆了，除了行走的照片外，还有捐款的截图及倡议书。”鹤峰县教育局一名职工晒图显示：她的老父亲捐步1.08万步，招商银行捐出0.42元。“不管钱有多少，有这份爱心就够了。”该局职工表示。

    有饭吃，只是“免费午餐”项目使命的第一步，怎样让孩子们吃得有质量、助其健康成长？5月19日，在成立7周年之际，“免费午餐”宣布启动“质食计划”，以期让孩子们吃上更加有质量的餐食，同时让科学的食育观念普惠于每一个家庭。

    半月后，邓飞在贵州山区看到几乎所有乡村孩子因为集中上学，中午无法回家吃饭导致不得不忍饥挨饿，有的甚至用凉水充饥，他深感不忍，决定行动起来，在微博上动员和组织网友捐款，先从一个学校开始，给孩子们一份午餐，让他们免于饥饿。

    2011年2月，中国发展研究基金会一项关于中国贫困地区学生营养状况的调查报告揭示:中西部贫困地区儿童营养摄入严重不足。

    实际上，四川德昌县麻栗镇干海学校、湖北省鹤峰县潼泉小学等学校，每天都在微博上发布当天学生的餐食种类，以及采购原材料的费用、在校人数、餐食费用标准、厨师工资等详细信息。这几所学校的餐食属于爱心基金捐赠均为“免费午餐”，公布信息，可以让捐助者实时了解款项的用途。

    长江商报记者查阅“中国社会福利基金会免费午餐基金2017年度审计报告”发现， 免费午餐2017年收入共计1.15亿元，同比2016年的7572.77万元增长了约52%。

    2011年2月26日，邓飞以“天涯社区2010年度记者”身份参加天涯社区的年会。一个叫蔡加芹的支教老师告诉他，她的学生没有午餐，她无法面对孩子们热望的眼神，而不得不端着饭碗快步走进自己宿舍吃饭，令人震惊。邓飞决定去她的学校，给孩子建一个食堂。

    开始“质食计划”做到吃得有质量

    免费午餐项目发展至今，捐款数额不断上升，实际上得益于捐赠渠道的创新。“一步路，一份爱。让我们爱的一万步，步步行善。让走的每一公里变得更有意义。”4月，湖北省鹤峰县容美镇徒步队启动以“免费午餐，有爱就行”为主题的行走捐步活动，活动组织者发出倡议。

    近日，云南麻栗坡县帐篷小学因坚持每天在网上公布学生的伙食和账单信息，成了刷屏的“网红”学校。而这所提供“透明账单”的小学，正是“免费午餐”千家开餐学校中的一个。

    长江商报记者 金度

    “学校主要安排了三位老师负责学生的午餐，一个负责采购、一个负责帮忙并担任微博管理员、还有一个就是外聘的工作人员。”段昌国说。

    与此同时，长江商报记者通过测算了解，7年来，有21家企业和机构定点捐赠60所学校，其中包括7家上市公司定点捐赠了25所学校。

    自2018年5月20日起，湖南新晃县、湖北鹤峰县率先开始“质食计划”试点，进行数据跟踪并总结经验，进而建立模型，向公众倡导。从有饭吃，到“吃得有质量”，这是免费午餐项目的蝶变，也是中国儿童健康新生活所要应对的挑战。

    “学生每天的午餐标准是每人4元，要包含大米、食用油等，除去这些用在食材上的开支，便所剩无几。加之学生少钱就少，我们得精打细算每周五天学生的用餐开支，虽说有时菜品相对单一，但我们尽量确保学生每顿都有肉吃。”段昌国说，为考虑到经费预算，学校定的菜品以白菜和小瓜居多，虽然品种不多，但学校确保学生的饭管够，他们吃了不够可以再打。

    近日，云南麻栗坡县帐篷小学因坚持每天在网上公布学生的伙食和账单信息，成了刷屏的“网红”学校。

    一份营养不良报告拉开免费午餐序幕

    数据显示，截止2018年7月底，免费午餐总募捐到4.36亿元，累计开餐学校为1038所（现开餐学校838所），学校分布于全国26个省市自治区，受惠人数达275388人。

    好侍食品是众多参与“免费午餐”公益项目的企业之一。记者统计显示，7年来，有21家企业和机构定点捐赠60所学校，其中包括7家上市公司定点捐赠了25所学校，这些上市企业包括招商蛇口、招商银行、太平洋人寿、好侍食品、腾讯、万旗网和英伟达。

    “对于免费午餐‘鹤峰模式’，我非常认可，乡下读书的亲戚经常说在学校生活太好了。记得去年‘9·9公益日’，全县组织爱心捐款66万余元。”徒步队中一位爱心人士说。

    9月19日，好侍食品“免费午餐”公益行湖南站暖心启程。所有参与此次公益行的工作人员从上海出发，前往新晃县茶坪乡中心校和新晃县茶坪乡韭菜村小。

    “新时代的免费午餐，不仅要解决孩子们吃饱的问题，更要让孩子们吃得好、吃得有质量。”免费午餐基金秘书长苏哲芳介绍说，让孩子们吃得有质量，并不是午餐成本的增加，而是通过线上和线下的后厨培训、膳食指导以及食育知识普及，对现有的午餐模式加以优化升级。在回馈公众信任与期待的同时，让捐赠者更直接地监督和参与免费午餐项目，共同促进社会健康发展。