桂林七星区举办《餐饮服务食品安全操作规范》培训班

2018-11-07 10:45　 　 来源：中国食品安全报　 　 作者：

本报讯 唐冬娜 张莺 记者洪泉 发自广西 为贯彻落实10月1日起实施的《餐饮服务食品安全操作规范》，加强餐饮服务监管人员和食品安全管理人员培训教育，进一步提升餐饮行业食品安全水平，近日，桂林市七星区食品药品监管局举办新修订《餐饮服务食品安全操作规范》培训班，辖区各学校及幼儿园食堂、大中型餐饮服务单位食品安全管理人员和局监管人员共220余人参加了培训。

会议通报了今年8月底桂林某酒店发生的食物中毒事件，要求各单位从该事件中吸取教训，引以为戒，严格落实食品安全主体责任和各项食品安全管理制度，强化食品加工制作过程控制，切实提高从业人员的食品安全意识及业务操作能力，严防此类事件再次发生。

培训会通过图文并茂的PPT，从责任与管理、设施布局及流程规范、色标管理及“明厨亮灶”、食物中毒及应急处置等四个方面，对新《餐饮服务食品安全操作规范》进行了重点解读。培训内容具体生动、切合实际、重点突出。通过培训，参会人员进一步了解了餐饮服务食品安全法律法规，提高了食品安全意识及业务操作能力，并纷纷表示将严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，严防严管严控食品安全风险隐患，主动防范食物中毒等食品安全事故的发生。

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责任编辑：E16