促进强化提升。结合餐桌安全治理工程，从基础设施、管理机制、主体责任落实等方面全面提升和规范食品生产加工小作坊。建立健全管理机制。规范原料进货查验记录、“一票通”使用情况、从业人员健康管理、食品添加剂等管理制度，签订食品安全责任险，通过商业保险公司发挥事前第三方监督作用，对生产者起到约束，降低食品安全风险；落实食品安全主体责任意识。量身定做打造基层培训课堂，加强对基层监管人员和小作坊从业人员培训，增强小作坊业主主体责任意识、诚信自律意识和产品质量安全意识。