乌兰察布将开启首届美食文化节
商都马铃薯节于8月30日举行，旨在传承和发扬马铃薯美食节文化和打造商都地域名片。据悉，2014年，商都县荣获“中国马铃薯之乡”称号。
概括来说，美食节分为“一线、两链、三性、四大记录、五大板块”。以新常态下调整结构，推进供给侧结构性改革为主线，通过美食节的牵引，精细化活动内容，全面展示乌兰察布绿色农畜产品、食品加工工艺，以地区的特色美食推动餐饮文化全产业链发展，促进一二三产加速融合，借助品牌文化优势，推动特色食材转化，助力脱贫攻坚和经济发展，着力打造一批名菜、名厨、名店、名企和优秀的餐饮企业家队伍，让乌兰察布美食成为内蒙古的一张新名片。
食色摄影展美味飘自草原
四子王旗那达慕美食节于9月11日举行，百名大师展示烹羊活动，演绎各式美食制作，弘扬羊肉美食文化，通过节庆活动，打造四子王旗美食品牌优势。
今天的“吃街”建设于原集宁路古城向西12公里处的集宁新区，与历史恰巧重合，以弘扬乌兰察布特色小吃饮食文化为突破口，主要经营地方特色商品、旅游休闲商品，既是对“集宁路”商贾历史的追探，更是乌兰察布发展文化旅游产业的愿景。
美食节在乌兰察布新时代家园二期商业步行街启幕，会场由广场、商铺等组成，美其名为乌兰察布“吃街”，可谓是集宁新区的新区。乌兰察布市餐饮与饭店行业协会会长冯塞北介绍：“吃街距离高铁站主干道近，交通方便，四周是居民区，市场前景好，商铺已入驻了32个，美食节后此地必是当地市民与外地游客的一大好去处”。(图片均由海军摄)
尤其值得一提的是，万人共品察哈尔奶茶。美食节开幕当天，直径6米的青铜奶茶壶将问世，现场用“世界最大”吉祥奶茶壶熬制奶茶，举行敬献正宗察哈尔奶茶民俗礼仪，邀请市民品尝，万人共同见证入选“世界吉尼斯纪录”的一刻。“成功申请世界吉尼斯纪录后，奶茶壶一战成名，集宁吃街想不火都难”。乌兰察布市餐饮与饭店行业协会副会长宝梅花自豪地说。
美食展勾起大众的味蕾，摄影展博取大众的眼球。乌兰察布市摄影家协会会长黄宝玺说，这次影展展出的图片有400多幅，地域囊括全国大部分地区，征集乌兰察布本土作品100多幅，包括环境、食材、美食，让大家在品尝美食之余了解乌兰察布的地域发展和地方美食，也广泛了解其他城市的美食，可谓是一次文化与美食的集合碰撞。
“目前报名的外地经销商有80多家，主要是北京的一些大型批发市场，类似新发地、二商集团；本地的参展企业有100多家，中加农业生物科技有限公司、赛诺羊业等均会参展，基本覆盖乌兰察布市的所有龙头企业。通过商务对接，提升乌兰察布本地特产的知名度和销售量。”市发改委副主任、招商局局长弓箭对签约会的举办十分看好。
因地缘关系和历史背景，乌兰察布餐饮文化受山西影响较大，饮食文化结合中原文化和草原文化，融合性较强。近些年，基于乌兰察布市便利的交通条件和餐饮文化的引进，又融合了新派餐饮文化，城市美食种类多花样全。
60桌蒙餐宴席惊艳亮相
“乌兰察布是农耕文化与草原文化交融的地区，察哈尔蒙餐作为乌兰察布餐饮文化的主体，具有浓厚的蒙古宫廷文化色彩，它内容丰富、食材多样，是饮食与礼仪的完美结合，并具有医疗保健功能。然而，现今挖掘蒙餐文化存在专业人才问题，制约了蒙餐发展。”谈及蒙餐文化，内蒙古察哈尔文化研究会副会长钢土牧尔认为，美食节组织开展蒙餐文化论坛是一场及时雨。钢土牧尔等多名专家学者在美食节期间将共同为蒙餐的发展瓶颈建言献策，扭转目前蒙餐发展的局限性。
展示餐饮企业促进招商洽谈
据乌兰察布市餐饮与饭店行业协会名誉会长陈建设介绍，参赛标准要求参赛方每家准备一组凉菜、八道热菜、两道腰点、一个或两个面点，9月14日晚，参赛选手提前布展。9月15日，60桌宴席同时开展，场面壮观、飘香四溢。蒙亨餐饮工作人员王佳介绍，“我们已经跃跃欲试，如何选料、如何制作都反复进行多次试验，就等惊艳出场了。”
凉城燕麦美食节于8月18日举行，期间展示了莜面坊、米醋坊、芽菜坊等传统作坊加工工艺，燕麦窝窝、燕麦鱼鱼等美食制作工艺，吸引食客2万余人。
中外厨艺秀厨师尽显绝杀技
博览绿色食材推本土名优特产
集宁吃街乌兰察布旅游新去处
乌兰察布是农牧业大市，号称“中国薯都”“燕麦之乡”。美食节期间，将在“吃街”开展绿色食材博览会，现场展示展览绿色优质食材。届时，马铃薯、红萝卜、杂粮等特色食材将闪亮登场。“目前，展厅展位已安置装饰就绪，11个旗县，每个旗县120平方米场地，10家企业每家60平方米场地，由各参展方自行决定参展食材，基本涵盖酒、菜、肉、面、杂粮等。借助食材展示，宣传推出本地的优质食材”。市农牧局副局长刘永祥介绍。
丰镇月饼节于8月28日举行，丰镇月饼是乌兰察布的特色美食，绵甜适口。活动现场，展示了月饼制作工艺和多个月饼品种，提升了“丰镇月饼”的名气。
近日，乌兰察布市上上下下一派忙碌，党政主要领导牵头在北京、呼尔浩特等地召开新闻发布会，市食药监局、招商局等协调有关企业进行前期筹备，市餐饮与饭店行业协会协助布展……大家都为一个共同目标——乌兰察布市第六届中俄蒙美食文化节暨首届乌兰察布美食文化节(以下简称美食节)打前站。美食节将于9月15日开幕，主题为“品绿色美食，享避暑天堂”，主会场设在集宁“吃街”。
最大奶茶壶问世万人共品奶茶
名菜名点名小吃食客饱眼福享口福
目前，乌兰察布市餐饮企业共7000多家，集宁区占据3000多家，成为该市餐饮的重镇之地。乌兰察布市正在围绕餐饮美食做文章，美食节上现场展示名菜名点名小吃，重点打造“三名”工程(名厨、名店、名菜)，申请创建“全国厨师之乡”，拓展名店名菜效应，做大做强品牌产业，同时深挖精耕本地特产，推广宣传名优特产，把控田间到舌尖的安全，创建“国家食品安全城市”。
“吃街”所占地曾是元朝集宁路所在地。元朝统一天下后，蒙古人旧地保留了金时的集宁县，并把它升级为“路”一级行政区划。“路”在元代是仅次于行省的第二级地方行政区划，相当于现在的地级市。那时的集宁路城市虽小，但市井繁华，是元朝商贸交易的代表性市场。
卓资山熏鸡美食节于8月25日举行，100名厨师现场烹鸡，在限定时间内精工细作，使“卓资熏鸡”这一地理标志产品再次受到大众亲睐。