山西友谊之旅旅行社的工作人员表示，让游客们青睐的地区，正是一些著名的美食之都。最近他们就接到不少关于西安美食街的咨询。而这些是源于《舌尖上的中国》第二集，陕北黄馍馍、西安羊肉泡馍、粉蒸肉、肉夹馍、锅贴和岐山臊子面等都以馋人的姿态悉数亮相，微博上一幅“西安回民街美食地图”也被疯狂转载。在大家的推动下，在原有旅行线路上增加“北院门回坊风情一条街”这个环节，贾三灌汤包、平娃烤肉、牛羊肉泡馍、甑糕、羊肉饺子……各种特色小吃让不少“吃货”纷至沓来。这些需求，从淘宝网5月29日开团的丽江淘宝旅行卡订购中可见一斑。据悉，在活动刚开始的第1分钟内，就涌入了上百万的流量。在活动开始10分钟之内，就卖出了2015张丽江淘宝旅行卡。如果这群旅客同时去丽江，能坐满10架飞机。

山西友谊之旅旅行社的工作人员认为，品尝当地的美食与特色传统小吃本来就是旅游活动中不可或缺的一部分。但长久以来，美食并不是推动旅游市场繁荣发展的主要因素。《舌尖上的中国》却发出这样一个信号，“那就是加大各地特色小吃的推介力度，旅行社可以创新思路与做法，增大美食的比重使餐饮与旅游目的地互动起来”。在这一点上，旅行社的动作明显落后于一些旅游网站，说明旅行社的服务模式亟待改善和提升。

一些旅行社也意识到美食背后的巨大商机。太原心之旅旅行社网络推广部在分析市场时认为，近郊游、自驾游、甚至更多的个性旅游线路，都可以将那些代表着地方传统特色的小吃设计归纳进去。“天下面食，尽在三晋，山西不仅有众多的特色美食，而且还有孕育这些美食的地方风土人情和饮食文化，那些印上历史记忆的独特的地情地貌，都可以成为丰富的旅游资源”。虽然目前来看，受消费习惯、市场成熟度，以及价格成本的控制，“舌尖上的旅游”不能大范围地开展，但其为日后旅行社重新细划市场和吸引客源，提供了积极的建议。