在食品安全的产业链上，就如何规划及实施有效的企业卫生设计，为食品安全做好基础保障，欧洲卫生设计与工程组织(EHEDG)前主席克努特·劳伦森(Knuth Lorenzen)及国家肉类研究中心主任、北京食品科学院院长王守伟组织来自EHEDG德国和印度分部、山东省食品发酵工业研究设计院、艺康集团、亚科集团的专家，为参会代表分享了食品工厂选址与卫生设计、卫生设计对于清洁成本的影响，与食品加工过程可追溯的协调等经验。

　　热点四：畜禽制品加工加强全程管控

　　为保证全供应链的食品安全，在中国检验检疫科学研究院副院长兼总工陈颖研究员、欧洲食品安全局前主席帕特里克·沃尔(Patrick Wall)的主持下，汤阴县委、中国农业大学、南开大学、英国雷丁大学的专家与沃尔玛、无限极、李锦记、嘉吉的有关部门负责人，就加强全供应链的食品安全政策体系、供应链管理带来的启示、原料保障等内容和与会代表进行交流。沃尔玛中国副首席道德合规官高磊博(Paul Gallemore)先生在会间表示，沃尔玛长期关注食品安全，致力于带动整个供应链中各方共治以保障食品安全。此外，去年10月，沃尔玛食品安全协作中心正式成立，将继续促进食品相关产业链上的企业、组织、科研机构以及相关部门的协作和创新，共同提升中国“从农田到餐桌”的食品全产业链的安全治理能力。

　　八大专题对应食品安全与营养问题的热点需求

　　在大会期间特别设置的特殊食品的政策与法规新动向、“互联网+食品”的监管挑战与企业责任、食品安全微生物检验与控制技术标准化、畜禽制品的安全与加工新技术、食品安全风险交流预警、食品营养与健康新思维、食品企业卫生设计与标准技术、全供应链的食品安全保障等8个专题会议受到多方关注。

　　国家食品药品监管总局副局长郭文奇，中国科协党组副书记、副主席、书记处书记徐延豪，工业和信息化部消费品工业司司长高延敏，科技部农村科技司巡视员王喆，农业部农产品质量安全监管局副巡视员黄修柱、国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局副局长王洪兵、中国轻工业联合会副会长贾志忍等大会支持单位的领导出席开幕式。