为此，本届食博会共设置主题展览、高端峰会、美食博览三大版块，邀请境内外嘉宾和客商3300多人。在主题展览上，汇集参展企业456家，其中境外企业占比超50%，世界500强、全球百强食品企业30家，境内百强企业40家。在高端峰会上，特别聚焦当前食品安全这一热点问题，将举办以“品质食品，安全共享”为主题的食品安全峰会，探讨食品安全战略与规划、食品安全治理体系和治理能力现代化等专业议题。在美食博览上，将举行第二届中国淮扬菜大师邀请赛、运河及淮河沿线城市非遗菜品技艺展演等系列活动，并专设美食风情馆，展示新中国成立70年来淮扬菜发展成果，以及开国第一宴、西游记素宴等10桌淮扬菜特色文化名宴。

　　5月7日，在第二届中国（淮安）国际食品博览会（简称第二届食博会）即将开幕之际，食博会组委会召开新闻发布会。会上获悉，本届食博会立足“六个好”目标，传承和弘扬淮扬美食文化，并借机加快打造淮安“美食之都”。

　　淮安是中国四大传统菜系——淮扬菜的主要发源地和传承地，被中国烹饪协会认定为“中国淮扬菜之乡”，被中国食品工业协会认定为“中国食品名城”。

　　今年是“创意城市网络”的申报年，本届食博会期间，淮安市将组织淮安“美食之都”申创工作国际咨询会、运河与美食创意城市国际峰会，发出促进美食创意文化发展的“淮安宣言”，全力推动“美食之都”申创工作，借此进一步扩大淮扬美食文化国际影响力，将淮安打造成具有全球影响力的“美食基地”“创意之城”。（朱成林）

　　淮安市食博会组委会副主席兼秘书长、市人民政府副市长顾坤介绍，第二届食博会将于5月9日在新建成的江苏淮安国际食品博览中心正式开幕。作为江苏省重点打造的唯一食品类博览会，第二届食博会致力于打造基于淮安、立足江苏、面向全国、拓展海外的国际食品展会品牌，力争做到“六个好”，即让采购商买到好东西、让供应商进入好市场、让企业建起好渠道、让百姓乐享好生活、让城市赢得好资源、让展会创立好口碑。

　　据介绍，淮安市在2017年7月正式启动联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”申创工作。之后，淮安市通过完善工作体系、开展交流合作、组织特色活动、营造申创氛围、争取多方支持等行动，为申创工作打下坚实基础。

　　淮安市食博会组委会副秘书长、市商务局局长张冬来介绍，为进一步挖掘和发挥淮安美食资源优势，传承和弘扬淮扬美食文化，加快“美食之都”申创，推动淮扬菜产业链融合发展，淮安市政府于2019年4月24日制定出台《关于进一步加快淮扬菜产业发展的实施意见》，以文件形式明确淮扬菜产业发展的目标和任务，提出促进淮扬菜产业发展的政策措施。