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金牛区市场监管局将严格按照《食品经营许可管理办法》等法律法规，规范餐饮服务许可范围，加强餐饮服务许可管理，严厉查处餐饮单位无证无照从事经营活动的行为。金牛区市场监管局相关负责人表示，在整治中将加大执法力度，严厉打击违法行为，“做到发现一起，查处一起，用严厉惩处给深刻教育”。

上午10时，来自金牛区市场监督管理局、教育局等职能部门相关负责人及金牛区各个街道办相关负责人与全区500多名从事餐饮的企事业单位代表参加了会议。成都市市场监管局食品经营监督管理处副处长倪李结合成都市的食品安全监管案例给与会人员讲解了如何在参与服务中做好食品安全管理。倪李指出，餐饮企业需要把食品安全责任落实到实处，“这不是为了政府做的，这是为了企业自身的发展做的，大家思想上一定要重视”。倪李给与会餐饮企业代表详细介绍了夏季如何避免在餐饮加工中避免出现食物中毒的方式和方法。

从6月6日起，金牛区市场监督管理局将启动为期4个月的餐饮服务单位食品安全专项整治工作。整治工作将重点对全区大中小学校、托幼机构、养老机构、建筑工地、机关企事业单位食堂，以及全区校园周边200米范围内食杂店、餐饮店和全区中型以上餐饮服务单位进行检查。

四川新闻网成都6月6日讯 6月6日，金牛区召开“2019年餐饮服务单位视频安全技能培训暨警示教育会议”，安排部署端午、高考和中考期间的食品安全工作。同时，金牛区市场监督管理局启动为期4个月的食品安全专项整治行动，切实保障辖区食品安全。

会议最后，金牛区市场监督管理局党组成员、副局长李浩就培训的重要意义做了总结讲话。金牛区有成都中心城区内最多的餐饮企业，进入6月后，端午节与高考、中考接踵而至，食品安全形势十分严峻。李浩指出，广大餐饮企业管理者、从业者要充分认识到食品安全培训的重要性，“在座的各位都在餐饮服务的第一线，你们的工作与人民群众的身体健康和生命安全密切相关，大家一定要提高食品安全法律法规知识水平和管理水平，规范操作行为”。李浩举例说到，“大家都是为人父母，你们想想如果你们的孩子这几天参加高考或中考，因为食品安全问题出了差错，你们怎么想？十年寒窗苦读，吃坏了肚子，怎么能够在考场上发挥好？”李浩强调，通过培训，各参训人员要切实把食品安全责任意识贯穿到餐饮服务的每一个环节、每一一道工序和每一步操作中，绝不能掉以轻心。

西安路市场监管所的工作人员在会上与大家交流了该所在保障食品安全方面的经验。西安路市场监管所对辖区内400多家食品和餐饮加工企业进行了网格化、信息化监管，取得了不错的效果。目前，西安路市场监管所辖区内所有学校食堂都建立了“阳光透明厨房”。

金牛区食品安全专项整治

在具体工作中，金牛区将发挥抽检的技术支撑作用，有针对性的加大对食用油、肉类、自制火锅底料、调味品等的抽查力度，及时发现问题，并做相应处罚。此外，金牛区将进一步落实餐饮服务单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票争渡，强化食品原来追踪朔源，重点检查进货台账、供货商资质、产品资格证、建议报告和证明文件等。

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李浩还给与会人员介绍了金牛区市场监督管理局即将开展的餐饮服务单位食品安全专项整治工作。李浩指出，“我们下一步的工作方向是以《食品安全法》为准绳，以国务院相关法规为依据，会同行业主管部门、属地街道，重典治乱，加大惩处力度，结合量化分级管理和食品安全专项整治，对风险较大的餐饮服务单位进行专项监督、巡回检查，一旦发现餐饮服务食品安全问题，将快查快处，第一时间查封问题产品，责令停产停业，并给予严厉行政处罚。对涉嫌犯罪的，将及时移送司法机关，从重从快予以严惩”。

保障高考、端午食品安全：金牛区举行食品安全技能培训

金牛区食品安全技能培训拉开为期4个月专项整治行动序幕

2019年06月06日 20:03:18 来源：四川新闻网