为提高我县食品生产企业的质量安全管理能力，夯实食品质量安全追溯体系建设工作，9月4日下午，县市场监管局召开全县糕点、饮料、肉制品生产企业食品安全追溯体系建设培训会。

　　 此次培训会由县局食品生产流通股工作人员授课。会议首先介绍了企业建立食品安全追溯体系的必要性及重要性，食品生产经营企业通过建立食品安全追溯体系，客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究。其次会议详细讲解了企业如何建立从原辅料采购、生产投料加工、产品检验到产品运输销售的安全追溯体系，力争实现“生产者有规范、监管者有依据、消费者有保障”的目标。

　　 培训会后，针对我县目前食品安全形势，要求企业负责人针对自身发展优势及存在问题，加强内部监管，完善企业资源配置，优化人员结构，真正做到产品老百姓吃的放心，企业经得起检查，自身发展盈利双收的目标。 (范慧萍）