营收17.27亿同比增22.3%

据36Kr研究院披露的数据显示，2013—2018年，火锅市场的年平均增速为11.6%，而其他中式餐饮的年平均增速为9.7%，餐饮总体年均增速为10.1%。

天味食品3月5日发布的业绩快报显示，2019年公司营收实现17.27亿元，同比增长22.26%；净利润实现2.97亿元，同比增长11.39%；扣非净利润实现2.6亿元，同比增长7.37%。

长江商报记者发现，海底捞不仅在上市后布局调味料业务，早在2016年便已拆分旗下火锅底料供应商颐海国际（01579.HK）在港上市。2019上半年，颐海国际营收16.56亿元，同比增64.9%；净利润2.92亿元，同比增长54%。

3月5日，天味食品发布2019年业绩快报。报告显示，公司营收实现17.27亿元，同比增长22.26%；净利润实现2.97亿元，同比增长11.39%。

此外，自上市后，天味食品加快全国化销售布局推动营收增长。截至2019上半年，天味食品合作的经销商882家，销售网络覆盖约32万个零售终端、5.96万个商超卖场和4.2万家餐饮连锁单店。而2018年底，公司合作的经销商809家，销售网络覆盖约30.8万个零售终端、5.86万个商超卖场和4.1万家餐饮连锁单店。短短半年内，仅商超卖场就增加1000家，零售终端增加超过10000个。

值得注意的是，近年来，随着火锅市场的蓬勃发展，火锅调味料作为产业链中的重要一环，也得到了高速发展。呷哺呷哺（00520.HK）、海底捞（06862.HK）等业内头部企业也纷纷入局火锅调味料板块。

而火锅调味料作为产业链中的重要一环，也逐渐发展成调味品行业下的第二大细分市场。同期，火锅调味料的年复合增速高达15%。因此，海底捞、呷哺呷哺等业内龙头也纷纷入局火锅调味料业务板块。

对此，天味食品将业绩增长归功于两大核心产品川菜调料和火锅调味料的市场优势，推动了公司业绩的稳定增长。

经统计，2016—2018年，公司两大核心产品川菜调味料和火锅调味料合计实现营收8.19亿元、8.84亿元和12.03亿元，在同期总营收中分别占83.58%、83.38%和85.33%，仅火锅调味料类产品在2018年就卖出近7亿元。

近年来，随着经济发展和消费升级，国内餐饮市场稳健发展，火锅作为最大的细分品类，发展增速更是远超其他品类及行业平均增速。

对此，天味食品表示，公司的业绩增长主要源于核心产品川菜调料和火锅调味料市场优势，推动了公司的业绩增长。其中，火锅底料的业绩同比增长19.10%，川菜调料的业绩同比增长47.51%。

火锅调味料市场年复合增速达15%

长江商报记者 曹雪娇

被称作“火锅调底料第一股”的天味食品（603317.SH），近日披露上市首份年度业绩报告。

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数据显示，2019上半年，呷哺呷哺和海底捞在火锅调味料板块分别实现营收2450万元和1.75亿元，同比分别增长42.44%和206.20%。

资料显示，天味食品成立于2007年，主营川味复合调料的研发、生产和销售。公司产品包括火锅调味料、川菜调料、香肠腊肉调料、香辣酱等九大类100多个品种，旗下品牌主要包括“大红袍”“好人家”“天车”及“有点火”。公司于2019年登陆资本市场，成为A股市场“火锅底料第一股”。其中，“大红袍”、“好人家”对应的火锅调味料、川菜调料是公司业绩的主要来源。