巨头入局，集中度高

　　投中新消费走访发现，这个因“懒人经济”衍生的产业,不仅吸引了海底捞、大龙燚、小龙坎、德庄等传统餐饮龙头入局，还培育出了自嗨锅、莫小仙等专注自热食品的新品牌。

　　企查查数据显示，自热食品从2016年下半年起开始进入大众视野。2017年，自热食品迎来爆发，企业注册量比2016年增长了75%，并于当年双十一卖出170万份，彻底引起了市场的关注，除了海底捞等传统线下火锅品牌，百草味、三只松鼠等休闲零食巨头也纷纷入局自热食品市场。

　　疫情期间，各大厂家绞尽脑汁出奇招。2月17日，小龙坎品牌自热火锅凌晨开售，10分钟，售卖超一万盒。当天的销售较去年同期增长超1200%。大龙燚旗下随身锅自煮火锅等方便食品7天销售额约3200万元，同比增长300%。

　　据悉，由于自热食品多为“代工”，食材、发热包和包装等都是其他工厂代为加工，多方整合而来，品牌方多为“组装商”，所以总体注册量较少，截至2020年2月26日，自热食品企业的注册量仅有149家。

　　目前自热食品的行业格局较为集中，生产自热食品的企业包含专注自热食品领域的新品牌，如自嗨锅、筷时尚等；还有传统线下餐饮龙头企业如海底捞、小龙坎等；以及依托生产线进行产品横向拓展的休闲零食品牌，如三只松鼠、良品铺子、百草味等。

　　“疫情期间大家的生活方式都发生了很大变化，一部分需求衰减，但另一部分需求提升，就如自热食品这样的消费，此刻就成了刚需，类似这样的疫情经济还有一些，随着一季度报告的披露，更多的影响也将会显现出来。”北京地区一家食品行业的分析师表示道。

　　如此一来，自热食品赛道的竞争便逐渐白热化。在还没有出现一个拥有绝对优势的王者之前，行业企业仍会挖空心思找突破口。王正齐对此表示担忧“自热食品一旦成为竞争红海，许多投机主义者或许会采取低质低价策略来争夺市场，这样品类发展反受其害。”

　　快消食品行业分析师朱丹蓬对投中新消费说道：“这个不是风口，只是疫情中特殊节点的一个品类而已，跟挂面是一样的。目前自热食品行业缺乏国家标准，最关键的一个问题是它的安全性没有保障。”

　　日前，自热食品的发展仍处于初级阶段，疫情过后，在与传统方便食品和外卖行业的竞争下，自热食品还会像现在一样火爆吗？这次疫情会不会像17年前非典期间的方便面那样带来更多的自热食品消费者呢？我们还需要拭目以待。

　　来源: 投中网

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