倪建华介绍，“淮味千年”以“淮水润良田，鲜美传千年”为品牌依托和价值追求，统一了设计、形象、包装、组织，以“母品牌+子品牌”品牌建设体系，首批授权11家企业（协会）9个品类农产品，形成区域公用品牌、企业品牌、产品品牌和大宗农产品品牌“四牌”共建互促的发展态势。

　　淮安连续两次在食博会期间举办国际食品安全高端峰会，围绕“品质食品，安全共享”主题，邀请国务院参事、中国工程院院士、国际食品科学院院士等业界精英相聚淮安，凝聚食品产业发展和安全治理“淮安共识”，进一步提升淮安食品安全治理水平，在全球范围内打响淮安食品安全的城市形象。（董俊 朱成林）

　　2019年第二届食博会前夕，该公司通过了日本全日空航空公司食品安全卫生验收，与其达成合作，提供定制航空餐，百斯特也成为国内首家通过审核、达到该公司航空餐标准的中国食品企业。

　　打响了品牌，还要打通销路。淮安市与中国供销集团共同打造“供销e家”电商园，成立淮安供销e家电子商务有限公司，致力将淮安本土美食品牌化，通过供销e家、淘宝、天猫、京东等网购平台把淮安美食推销出去，开辟了商贸营销的新路径。

　　当前，消费市场受到新冠肺炎疫情冲击，亟需提振消费信心和发展动能，对食品供给品质也提出了更高要求，食品产业品牌化发展趋势或将更加明显。作为江苏农业大市和淮扬菜发源地之一，淮安连续两年打造中国（淮安）国际食品博览会，集聚食品产业资源、促进居民消费升级、推广淮扬美食文化、提升城市形象，开启食品产业品牌化发展之路。

　　百斯特公司在淮安建立“农业龙头企业+家庭农场+合作社”原辅材料融合联合供应基地，培育专业合作社151个、家庭农场80个，年收购蔬菜8700吨以上、稻米1.84万吨，与大户签订稻米、蔬菜种植加工购销合同，年收购蔬菜8700吨以上，稻米1.84万吨。

　　位于淮安施河镇的江苏百斯特鲜食有限公司中央厨房项目，总投资25.7亿元，一期项目已建成，构建了“生产基地+中央厨房+餐饮门店”的餐饮工业化供应链模式，让农业生产、农产品加工与农产品市场服务达到深度融合。

　　“我市从2018年初就推出‘淮味千年’农产品区域公用品牌，推动淮安大米、盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹等特色农产品品牌化发展。今年疫情防控中，优质生态农产品触网营销，让我们再次认识到农产品品牌的重要价值。我们将以‘淮味千年’区域公用品牌为统领，以食博会为平台，推动食品产业发展、深化交流合作，全力把淮安品牌农产品推向全国、推向世界。”淮安市委书记蔡丽新说。

　　淮安是周总理的家乡，也是江苏农业大市和淮扬菜发源地之一，食品产业年产值已达千亿元，税收达百亿规模。“食品产业是一个极具发展潜力、极富投资价值的产业。淮安是食品产业发展的资源宝地、政策洼地、服务高地、投资福地。”淮安市政府陈之常市长说。

　　把握机遇 打造江苏食品“第一展会”

　　淮安在两届食博会期间专门设置了淮扬菜主题馆，开办淮扬菜美食展，组织人员精心烹制淮扬菜特色菜品现场展示；举办中国淮扬菜大师邀请赛，来自淮扬菜集聚区的上海、浙江、安徽、江苏等省市460余人参赛，通过厨艺切磋促进菜品融合创新；举办“一带一路”淮扬菜国际化高端研讨会、“洋眼看江苏，美食体验行”等国际化活动，将 “国际目光”聚焦到淮安。

　　位于淮安经济技术开发区的天宇伟业成立于2015年，是一家全球领先的液态食品加工设备制造商，产品被雀巢、KFC、康师傅、娃哈哈、汇源、达利、海天等近70家国内外知名食品企业使用。

　　为进一步增强淮安特色农产品的行业凝聚力、提升品牌识别度，淮安在2018年3月正式发布整市域、全品类的农产品区域公用品牌——“淮味千年”。

　　优质农产品资源丰富。淮安地处中国南北地理分割线和南北气候过渡带，优越的自然地理环境让淮安成为全国重要的商品粮基地和农副产品深加工基地、华东地区最大的中弱筋小麦生产基地和生猪产业强市、江苏省最大的设施蔬菜生产基地、淡水鱼加工基地和第二大水稻生产基地，拥有农产品地理标志证明商标126件，数量居全国设区市第一。

　　“在食博会上，各地企业展示最新的技术和产品，我们可以借机了解产业链上下游情况和行业发展趋势，为转型发展做些功课。”江苏天宇伟业科技有限公司营运总监鲍耀阳说。

　　“展会经济有着1:9的产业带动效应，我们希望通过打造国际化、品牌化、特色化、数字化的食博会平台，扩大对外开放，推动产业发展，弘扬美食文化，培育消费热点，增进民生福祉。”淮安市商务局局长张冬来说。

　　截至2019年底，淮安全市注册农产品商标达9800多件。其中，中国驰名商标7件，国家地理标志证明商标126件，数量居全国设区市第一。据估算，“盱眙龙虾”品牌价值近180亿元，“洪泽湖螃蟹”80亿元，“淮安红椒”40亿元，“淮安大米”品牌价值38亿元，更多的农产品品牌正成为淮安的“靓丽名片”。

　　食品安全是人们关注的焦点问题，也是食品产业发展不可忽视的关键环节。今年的新冠肺炎疫情，更是让食品安全关注度上升到新高度。

　　文化是推动淮安食品产业迈向高质量发展的坚实内核。淮安以食博会为平台，围绕淮扬美食主题，开展多种形式的国际文化交流活动，提升淮安在国内外的城市形象。

　　“食博会让我们接触到更多国内外食品龙头企业，也提供了更多潜在合作机会，让我们把产品推广到国际市场。”百斯特公司常务副总刘庭礼说。

　　食博会打造了一个淮安特色美食嘉年华，集聚了一批境内外知名品牌食品、江苏和淮安的特色产品，为当地及周边地区百姓带来更多、更优、更好的食品，提升了幸福指数，促进了消费升级。同时，食博会也推动本土质优价廉的美食产品加速品牌创新，更加主动地走进公众、走向市场。

　　民以食为天，食品消费是关乎人民基本生活的重要课题。江苏是我国经济大省、消费强省，食品产业一直是江苏省轻工业的支柱产业。数据显示，2017年江苏全省共有食品生产企业1.07万家，其中规模以上2000余家、产值7482亿元，产值规模位居全国第五。2019年，食品工业总产值预计超过1.1万亿元。

　　以会促创 打响淮安食品产业品牌

　　目前，淮安已集聚规模以上食品企业254户，约占全省总数的12.4%。其中，淮阴卷烟厂、今世缘酒业、双汇食品、苏食肉品、旺旺食品等5家企业的年销售额达10亿元以上，年销售额在1亿元以上企业有29家。

　　数据显示，两届食博会共汇聚国内外食品企业730多家，邀请专业参展商和采购商1.8万名，吸引现场观众达26.25万人次，在线观众超2.17亿人次，直接签约食品产业重大项目63个，总投资达313.14亿元。与首届食博会相比，第二届食博会的参展企业和现场观众人次分别增长了62.9%、53.6%，连续两年直接签约投资额均保持在150亿元以上。