黎南至：南鸣餐饮水饺品牌开创者(2)
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我们期待下一位“城市合伙人”的加入！
新华网视王兴佳：日前，我在央视上看到了关于南鸣水饺的广告，看着热气腾腾的饺子真叫人流口水呀！在竞争越来越激烈的速冻食品行业，您觉得南鸣食品的核心优势和特点是什么？
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同年5月27日，公司参加了由九龙坡区司法局、九龙坡区普法办在九龙坡区白市驿举办的“法润乡村（社区）·司法同行”主题宣传活动，并赠送每人一份南鸣水饺。6月9日，第二届全球华语朗诵大赛暨第五届“曹灿杯”青少年朗诵展示活动广安地区总决选在广安职业技术学院成功召开，作为特邀颁奖嘉宾出席了此次活动，对该项活动赞助价值五万元水饺。文章热词：
川渝合作由来已久，打造成渝经济圈，使之成为中国经济增长引擎的第四级，是每一个川渝健儿责无旁贷的责任。我们公司虽然是重庆的，但这颗心依旧是留在家乡，家乡的发展是我们时刻关注关心的。为此，2017年我们把生产基地定在广安也是期望起到抛砖引玉的作用。除此之外，我们把南饺定名为广安南饺，也是希望无时无刻不宣传广安。在大家享受改革开放红利的同时，也期望大家能饮水思源。
黎南至：作为一名创业者，我深刻的明白创业的艰辛与风险，资金是否充裕、模式是否成熟，试点是否成功等等，都会是我们创业前路的一道道关隘。而我们南鸣就是要帮助我们的合伙人斩断这一路一路的荆棘，我们率先打造一个又一个的样板市场，实现盈利，合伙人只需要简单复制即可，无底线的拉低了创业门槛。以达到低风险、小投入、回报快的良性创业生态环境。
黎南至：正如您所见，我们今年转战投放央视广告。以前我们都是采取地推的模式进行宣传，而新冠疫情不知道什么时候能够结束，为了避免人员接触，国家也提倡公众尽量居家不外出，此举无疑增加了电视的收视率，电视广告传播价值凸显，我就想着借助这波行情，向全国推行我们的产品，要选就选最好的于是我们今年选择与最具权威的媒体平台央视合作。大家都知道，央视是权威的国家媒体，对于所播出的每一条广告都有十分严格的审核要求，此次南鸣水饺广告能顺利通过层层审查成功携手央视，既彰显了我们南鸣水饺在食品领域的品牌实力，又充分体现了央视对于南鸣食品品牌形象和产品品质的权威认可，同时也少不了佳杰传媒这家资深的央视广告代理公司的协助，由于我们是首次尝试央视广告投放，又在疫情期间，佳杰传媒建议控制广告成本，使产品、品牌在央视平台获得良好的曝光度、展现企业实力的同时，又能用较少的预算获取、分析了南鸣品牌的央视广告投放效果；既要在全国范围内提升消费者对品牌的认知度，又能为今后企业的品牌宣传积累数据和经验。经过我们双方的深入沟通，确定了广告投放方案，选择央视CCTV-7军事频道和cctv-12社会与法频道进行广告投放。
广告一经播出，我们的水饺销量就直线上升，以前没有合作过的地区经销商也和我们表达了合作意向，这意味着我们进军全国市场又迈出了成功的一大步。
黎南至：感谢您的认可，我们一直追求为客户创造有远见的生活，供给高品质、高品位的食品。就特点而言，区别于其他品牌以价选材，在前期，我们是不考虑价格问题，选择最好的食材，最好的工艺，调制出最好的产品，然后在根据实际核算成本进行市场定价。也因此导致了我们水饺的价格不属于现在市场上面任何一个价格体系。
出生年月：1990/06/01 学历：本科
黎南至：2015年我们团队初入水饺行业，利用现代化管理体系，结合不低于行业水平的产品力，在上海、苏州、杭州等各大南方沿海城市试点，并成功运营餐饮水饺这一创新理念。
因为与当地蔬菜基地长期战略合作的关系确保了原材料供应，再加上公司拥有的强大配送团队和仓储功能，避免了在疫情期间订单激增的困局。切实做到了保质又保量，让国人吃到放心水饺。
2016年团队转战北方市场，一举进驻北京、石家庄、邯郸、唐山、保定、衡水、天津、济南等多个北方重镇。动摇了当时手工水饺在北方市场的统治地位，先后和信誉楼、北国等多个新型优秀商家达成合作协议，为团队新零售这一概念提供了新的思路和实践基础。因为想带动家乡经济发展，年底我们团队重心转移至西南市场，正式成立重庆南鸣食品科技有限公司。
新华网视王兴佳：那真是恭喜恭喜了，祝您进军全国水饺市场的这一愿景早日实现。听说您们公司正在搞什么“城市合伙人”模式？可否给我们详细介绍下？
2019年3月10日，为助力精准扶贫，结合开展“转观念、转作风、提能力、抓落实”“两转一提一抓”主题实践活动活动，与广安区投资促进局志愿者专程一同来到化龙乡渡口村，为吴文羽、袁远菊2名贫困学生分别送去首批1000元、4000元捐资助学金和图书。此外，当日还为化龙乡敬老院、方坪乡敬老院、官盛镇敬老院老人分别送去100斤广安南饺。
我们重庆南鸣食品科技有限公司一直坚持公益活动，致力于打造一个有爱心、有社会责任感的企业。随着企业的成长，企业回馈社会的力度也将会越来越大，给更多需要帮助的人献上温暖爱心。
本期人物：黎南至
新华网视王兴佳：疫情还在持续，在此期间南鸣食品在品牌宣传方面做了哪些改变呢？
采访手记：或许我与所有旁观者一样，只是看到了他的光鲜与成功，却无法感知到他所承受的压力。黎南至，既有年轻人敢想敢干、敢冲敢拼的劲头，又不失中年人才有的沉着冷静、机警慷慨的睿智。在南鸣食品品牌成立之初，黎南至就一直本着规避食品安全风险、杜绝品质问题的职业操守，着眼于速冻食品行业的健康饮食和锁鲜技术，努力奋斗着，在他带领路下，南鸣集团旗下各个品牌都取得了不俗的业绩，同时秉承着为8亿农民谋幸福、让国人吃上放心水饺的菜品愿景成功打造了专为中小型餐饮客户提供相配套餐饮解决方案的终端服务平台商。
社会职位：重庆广安商会副会长、重庆MBA企业家协会常务理事
黎南至：南鸣餐饮水饺品牌开创者
时间：2020年05月12日来源：新华网 佚名 【字体：】
新华网视王兴佳：您刚刚提到与个人经历有关，除了南鸣之外，黎总之前也有过创业经历？【以下是部分电话采访实录】
新华网视王兴佳：作为一个民营企业家，您觉得应该通过什么方式来回报社会？
个人格言：言必行、行必果，做正确的事远比正确的做事更重要
2020年初，西南各大地区物流供应链初步构建，成立了青鸟飞鱼冷链物流有限公司。我们的步伐永无止境，眼下正在为进军全国市场、树立国内速冻行业新标杆的伟大目标不断努力中......
疫情期间的紧急复工，员工安全及生产环境的健康是每一个企业格外关心的。为确保生产出的每一个饺子都是安全的，我们在复工前，针对疫情专门制定消杀标准等实施文件和科学管控流程，全面做好了厂区消毒工作，并对关键岗位人员进行培训，追踪落地执行效果。同时严把人员入厂关，对拟返岗人员进行逐一调查，摸清人员近半个月来行动路线、接触史，进行严格排查。员工在进入到生产车间前，需要经过园区主道口入口的进出管控处；工厂、存储区、办公区生活区的进出口；生产车间入口处等每道检测点的多次体温测量，做到万无一失。而在正式进入生产车间工作前，每一位员工还要经历一套严格的消洗程序：洗手、酒精消毒，并穿戴全套的口罩、手套、帽子。
籍贯：广安 党派：民革党员 毕业院校：桂林旅院
所在单位：重庆南鸣食品科技有限公司 职位：董事长
在合伙人所在城市，合伙人就代表南鸣，是南鸣终端的重要组成部分。共享及使用我们南鸣品牌和高效IT系统，由合伙人投资，在合作城市开设南鸣站点，面向区域内餐饮商户提供食材配送服务。城市合伙人在南鸣辅导、扶持下自主经营，独享收益。
黎南至：首先来讲，我是广安人，而广安有条江，古名为篆水。2019年4月，重庆九龙坡区政协副主席、中国书法家协会成员、重庆书法家协会主任范国明，恰巧到广安，走访了我们的广安南饺基地，在了解了我们南鸣运营模式后，高度赞扬了现代产业园规划，并称赞为广安人民优秀的儿子，并提笔写下了篆水之子的手迹。
到了2017年初团队完成了公司架构的初步建设，将公司定位于中国中小型餐饮服务配套商。初步构建成餐饮加盟、供应链管理、网上商城、现代产业园四大块主营业务。年底我们就完成重庆、成都、万州、绵阳、德阳、郫县、崇州等二十余个地区或城市的市场布局及网点建设。还先后控股、入资了广安宗良食品有限公司、重庆千汇食品有限公司、成都南至科技等多家食品配套单位。成功打造了餐饮品牌连锁加盟店“新鲜美”120余家，缔造自营餐饮品牌“南宫坊”自营店70余家，南鸣轻食坊、砚冰鲜厨等自营品牌200余家，水饺类销售额一举突破8000万。
随着网络电商的兴起，2018年初网上商城初见成效，团队启动联营模式，先后与郑州三全、重庆泰亿、四川龙旺、成都天伦、成都观真、成都锦城冠生园、等厂商建立了合作关系。2018年中旬，与广安区政府签订了战略合作协议，拟在广安建立现代化生态产业园，将广安打造成新型食品产业生态的样板城市。自此，公司初步完成生产、运输、销售、配送、服务、售后等为一体的生态战略布局。团队资产一举超过2亿元，整合行业资源，筹备组建南鸣集团。2019年，成功筹资5000万，建立了南鸣集团（香港）有限公司，负责收购国内优秀的食品配套企业，同年成立砚冰鲜厨电子商务（重庆）有限公司独立负责网络平台运营。
食品安全一直是关系公民个人身体健康和国家长治久安的大事，它不单单只是一句口号，只有落到实处我们的健康才得以保障。而今年一场突如其来的新冠疫情肆虐全球，给人类带来了深重的灾难，疫情面前，大家更加关注自身健康，食品安全自然也深受关注。究竟什么样的食品才是美味又健康的呢？又能让人在疫情期间吃的放心？正在思考着这一问题的时候，一条仅有5秒的央视水饺广告吸引了新华网视总编辑王兴佳的注意。经过多方打听之后，王兴佳终于与这款高端水饺的制造商——重庆南鸣食品科技有限公司董事长黎南至(原名：李骥)取得了联系。听罢总编的用意，黎南至董事长直奔主题。
黎南至：其实南鸣是我第三次创业了，早在2008年我就开始从事一些商业活动，当时还在读书，家庭条件也不是太好，就喜欢寻觅各自创业机会。那时候沿海劳动力奇缺，而西南这边短工只有800元左右一个月，沿海可以到3000元，看到了这一商机，第一次自主创业做了移动代理和人力资源代理，中间的一个巨额利差就让我赚到了人生第一个1000万。能力问题，又失败了几次，2012年有幸认识了中国顶级白酒行业大家卢国利先生，拜他为师。渐渐学会了品牌运作和全国布局。他的一些理念和认知深深的影响了我，也在心理埋下了从事中国传统行业的萌芽。而后兜兜转转，各种机缘巧合步入了水饺行业，在2016年回到重庆，才创建了重庆南鸣食品科技有限公司。
黎南至：在2020年疫情期间，防疫用品、食品药品等重要民生商品确实需求激增，国家市场监督管理总局针对在疫情期间满足人民群众基本民生需求、维护社会稳定大局，启动“保价格、保质量、保供应”系列行动。我们公司水饺系列也入选了重庆青年企业家助力企业复工复产物资供应目录（餐饮类），优先供给复工企业或者行政单位，南鸣食品在充分保障员工健康安全的前提下，已在最快时间内复工复产，正是在积极响应国家“三保”的举措。
而南饺区别于其他水饺不同的还有它的理念和定位。南饺主要定位于餐饮水饺，主要有以下几个特征：馅料足，食材鲜，克重一般是在18g—23g之间。南饺的陷含量普遍超过48%，肉质的含量超过20%。而其成型、仓储、运输、配送等各个环节都要有所控制，不能有任何大的温差变化。我们的理念是确保消费者吃到的每一口水饺都是放心美味的。
同时我们也鼓励内部创业，营收超过千万的业务单元，我们鼓励独立核算，实施三七原则，业务团队享受30%股份红利，股东只能拿70%。如此一来，每位同事都成为了公司的股东，都是老板，自然能爆发出无穷的潜力。
而我们优势其实很多，工艺方面，我们采用国内顶级的水饺机型—松川雷博机型以及双螺旋速冻隧道的30秒无损冷冻，保证我们水饺的口感和自己家里刚刚包出来的几乎一致。而原料方面呢，刚刚有提到我们都是选择最好的食材。五得利面粉、进口比利时黑猪肉等主料都是业界赞赏和熟知的。
2019年我积极响应重庆市青年商会的号召，带领南鸣食品企业积极投身公益慈善事业，多次前往大凉山彝族自治州捐款捐物。
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黎南至：这可能与个人经历有关，我们团队一直坚持以人为本的经营理念，人才是公司的第一核心竞争力，在我们单位，有一个重要程度排序，员工第一、客户第二、股东第三、社会第四。股东一般是地位偏低的。
新华网视王兴佳：说道疫情，我也想问问，此次疫情可谓来势汹汹，对不少行业都产生了较大的冲击，而水饺作为民生产品需求定然激增，南鸣食品是如何应对此次疫情带来的艰难挑战，做到保质又保量？
新华网视王兴佳：咱们南鸣公司是重庆的，但最后却提到了广安南饺，我查了下，有报道把您称之为篆水之子，这有什么特别含义吗？
另外公司还先后被评选为2018年重庆九龙坡区优秀会员单位，2019年重庆市青年商会年度“扶贫之星”，重庆MBA企业家联合会常务理事单位、重庆青年商会优秀会员单位、重庆广安商会副会长单位。在2020年疫情期间，公司水饺系列也入选了重庆青年企业家助力企业复工复产物资供应目录（餐饮类），优先供给复工企业或者行政单位。
新华网视王兴佳：听着您的骄人业绩，真为您高兴，这期间定然也获得了众多荣誉，关于荣誉与品牌您有什么感受给大家分享？
新华网视王兴佳：我有关注到，南鸣的团队都很年轻，包括黎总，您也是90后的年轻一代，是什么原因，能让南鸣在这么短的时间内做出不算太小的成绩呢。
6月17日22时55分，在四川宜宾市长宁县发生6.0级地震后，我们第一时间成立了临时防震救灾小组，高度关注灾区情况；并迅速准备了南鸣水饺、矿泉水等救灾物资，在救灾小组组长覃祥友的带领下将物资运往灾区。10月7日，重阳佳节，我们携手广安职业技术学院文联、德馨国学社、康复社、市国学会到浓洄敬老院开展“迎佳节、送温暖”的志愿服务活动，赠送南鸣水饺100余斤。
而我们将为这些“合伙人”提供基础业务指导、外卖加盟、市场攻坚计划、平台系统搭建四大支持，只要你是与零售相关行业的食品代理商，食品供应链核心企业、拥有区域农产品生鲜客户资源、致力于在食品行业发展，对区县市场从事合伙经营配送等有强烈兴趣、 有冻库、配送车辆等设施设备、有强烈的做大做强的欲望、深度认同南鸣经营模式和理念都可以成为我们的“城市合伙人”。
【个人档案】
而今年2020年1月，向广安市经开区小学捐赠现金2万元。1月9日，在广安区总工会发起的慰问“重庆市广安籍务工人员”活动上，当时我就鼓励现场的农民工代表们可以依托公司强大的加盟平台，允诺他们只要有意愿在重庆、成都、昆明、贵阳、深圳等地开加盟店的，公司都将积极予以协助支持。对于今年疫情的突发，我们公司也捐献重庆龙商联盟现金2000元，2月18日公司更是代表重庆广安区商会通过广安区投资促进局为广安区捐赠了现金一万元、一次性医用口罩2500个、消毒液40件，虽然不多也希望尽到我们的绵薄之力。
黎南至：应该说回报社会的方式是多种多样的，人生在世，只要他的奉献大于索取，就是一种回报。我作为民营企业家，希望我们的企业可以为越来越多的人解决社会就业，奉献爱心，造福一方百姓。
新华网视王兴佳：冒昧的问下，可以请您介绍下当初建立南鸣水饺的经历和公司的发展历程吗？