四川新闻网消息（陈珮云 记者 张韵晗 摄影报道）“民以食为天，食以安为先。”近年来，随着地沟油、假羊肉等事件的曝光，一种种假冒伪劣食品被揭露、被曝光；一起起触目惊心的造假案件被查处、被打击。市民对食品安全关注度越来越高，国家对食品安全监管越来越严。1月29日，巴州区市场监督管理局联合巴州区公安分局召开火锅行业食品安全培训会。会上，讲解了火锅类食品安全法律法规、疫情防控和危害食品安全刑事执法的法律法规、违法后果。

会议现场

　　据了解，今年以来全市共立食品领域案件38件，抓获犯罪嫌疑人58人,刑拘26人，逮捕5人，取保候审42人，移送审查起诉24件39人。侦办公安部挂牌督办案件1件，省公安厅和省市场监管局联合挂牌督办案件1件，省厅挂牌督办案件6件。核查部、省下发各类线索1500余条，有力地打击了食品安全违法犯罪，进一步规范了食品安全市场秩序。

　　打击食品安全犯罪 保障舌尖安全

　　“我们配合全市市场监管部门，在全市各县区同步开展的，针对火锅行业，从去年以来发现的，使用老油、添加非食品原料等违法犯罪查处的案件，来教育警示火锅业的经营者，保障人民群众舌尖上的安全。”巴中市公安局食药环侦支队支队长柳昆说：“下一步，我们将积极地配合市场监管部门，落实举报奖励制度，对火锅行业的餐厨油脂回收实行公示制度，同时延伸到整个食品安全领域，共同维护食品安全秩序良好氛围。”

　　今年以来，巴中食药环侦部门以打源头、端窝点、摧网络、断链条、追资金为目标，强化大案攻坚，成功侦破了公安部及省公安厅与省市场监管局联合挂牌督办的“8.19销售假冒注册商标的商品案”抓获违法犯罪人员12人，刑拘8人，逮捕1人，捣毁生产窝点7处，现场查获“通江银耳”及“雪花”牌包装袋13.2万个，标签、传单等12.9万份，假冒商品线上销售6万余单，线下销售5万余单，涉案金额达4000余万元。侦办“苟仲科生产、销售有毒、有害食品系列案”“2.23”生产有毒有害食品案等6件省督案件，省厅交办伪劣食品“假牛肉干”案件1件移送起诉4人，查扣现金200余万元，涉案金额4000余万元。

　　同时，巴中市公安局与巴中市市场监管局出台了《食品药品知识产权行政执法与刑事司法衔接工作制度》。该制度的出台弥补了巴中市食药环知领域公安机关与行政执法部门开展行政执法与刑事司法衔接的空白，进一步规范了两法衔接工作，助推了法治巴中建设。

　　规范食品安全监督 形成打击合力

　　“近年来，在对火锅行业的食品安全监督检查和抽检中，屡屡发现有回收‘老油’、使用不明来源火锅底料等现象，网络上甚至出现‘火锅行业使用地沟油已成为潜规则’的说法。”巴州区市场监管局副局长陈相成说到：“这说明我们的火锅类食品安全现状还不容乐观，近两年我们也严厉打击了多家火锅店违法违规经营行为，相信大家有所耳闻也要有所警醒。”

　　据悉，巴中市场监管部门作为食品安全主管部门，对涉嫌经营回收食品及有毒有害食品等案件，做到发现一起、查处一起，将持续开展火锅食品安全专项整治，集中力量抓好大案要案的查处工作，以达到震慑效果。

　　同时，巴中市场监管部门将进一步完善案件移送机制，要按照行刑衔接移送涉嫌犯罪案件的有关规定，建立和完善行政执法与刑事执法相衔接的工作机制，加强与公安部门的协作与配合，形成打击食品违法犯罪的合力。凡是涉嫌犯罪的，必须及时移送司法机关依法惩处，决不能以罚代刑、以罚代管。重大典型案件查处结果及时向社会公布。