从春节前夕到正月十五，市民走亲访友步履不停，手里拎的礼品也免不了会有蛋白粉、钙片、奶粉等特殊食品。这类食品你会从哪儿买，买的时候放心吗?在济南，特殊食品从生产到销售，每一关都为你把好了。近日，济南市市场监管局制订出台全国首个特殊食品专营店经营规范，为“一老一少一病患”特殊群体所需的特殊食品经营划出“硬杠杠”。

　　“现在婴幼儿过敏率超过40%，很多家长都特地来找特殊医学用途配方奶粉，这一块需求特别大!”位于高新区的健达特殊食品专营店，是山东省首家特殊食品专营店。2月7日，店员们忙着招待顾客，副店长孔红霞说起了在特殊食品行业从业多年的经历。

　　“特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品，以往咱们都是在商超、母婴店购买婴幼儿配方食品，对于有特殊需求的老人、孩子来说不够‘友好’，于是我们开了这么一家专营店，只卖特殊食品。”孔红霞说。

　　年初，山东首家特殊食品专营店开业，济南市市场监管局几乎同步制订、出台了全国首个《特殊食品专营店经营规范(试行)》。该局食品抽检和特殊食品监管处一级主任科员董乾介绍，该规范从经营许可备案到信息公示，从进货查验到追溯体系建设，从标签说明到广告宣传，全方位为“一老一少一病患”特殊群体所需的特殊食品经营划出“硬杠杠”。

　　值得注意的是，规范要求店内配备专职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作，其应当掌握食品安全法律、法规、标准及营养学、药学等相关专业知识，具备特殊食品安全管理能力。

　　“现在济南市注册生产特殊食品的企业共有23家，其中20家正常投产，对于源头的管理我们也很严格。”董乾说，到特殊食品生产企业走访检查，已经是执法人员的工作日常。

　　济南市市场监管局食品抽检和特殊食品监管处处长吴秀峰说，由于特殊食品面对的是“一老一少一病患”特殊群体，在药店、超市等经营场所要求做到专区专柜销售，以此与普通食品加以区分。经多方调研，济南市出台了全国首个特殊食品专营店经营规范，鼓励有条件的企业可以以特殊食品专营店的形式销售，让消费者购买特殊食品更安心、更放心。(济南时报·新黄河 记者：曹茜 通讯员：胡艺萌)

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