张家生：为了确保食品安全，市人民政府成立了巴中市食品安全委员会，由与食品行业关系密切的24个单位组成。具体单位有：市委宣传部、市委政法委、市发改委（市粮食局）、市科知局、市监察局、市财政局、市规划局、市住建局、市林业局、市环保局、市商务局、市城管执法局、市旅游局、市农业局、市卫计委、市公安局、市教育局、市工商局、市质监局、市经信委、市政府法制办、市政府民族宗教办、市国资委。食安办是这个委员会的办公室，设在市食药监局。

　　“尚德守法共治共享食品安全”是今年全国食品安全宣传周活动的主题，我市开展此项活动的时间和主题与全国同步。自活动开展以来，市食安委成员单位先后“亮剑”，展示了各自的主体职责及措施和方法。作为食品行业主要监管单位的市食品药品监督管理局又具有哪些主体职责？为确保食品安全采取了哪些措施和方法？近日，记者采访了市食品药品监督管理局局长张家生。

　　记者：为了进一步夯实工作基础，确保群众舌尖上的安全，确保全市无重特大食品安全事故发生，你们下一步将采取哪些措施？

　　记者：你刚才提到的“五项制度”是哪些制度？

　　三是落实工作报告制度。主要是建立健全重要工作、重大事项、日常监督及执法检查情况报告制度，主要要求写清楚发现了什么问题、作了怎样的处理、有什么问题需要党组研究解决等。通过工作报告制度的实施，推动工作落实。

　　五是努力构建社会共治格局。我们首先是借助媒体力量，通过报纸、电视、网站、微信、户外标语、宣传栏等多种渠道和方式宣传《食品安全法》和食品安全知识，让企业明白自己的主体责任。其次是发挥食品行业协会的自律作用和消费者协会的社会监督作用，积极整改、规范生产和经营。让广大群众了解食品安全知识，在购买食品时学会识别假冒伪劣产品，遇到“黑作坊”和“三无产品”时敢于斗争和自卫。在日常监督管理工作中加强与食安委成员单位的协作，搞好全过程监管，让违规企业和不合格产品无处遁形。

　　三是提升监管工作技术含量。食品安全检查工作不能仅仅依靠常规性的看、摸等检查方法，很多监督检查是需要专业的设备才能检查准确，才能有理有据地说服监管对象。例如：一瓶饮料气味不纯，但是商家说正常的，这就需要专业的设备来检验。多年以来，我局采购了一些设备，但是还远不能满足工作需要。我们将依法采购配备执法车、快检箱、执法记录仪、摄像机、照相机等设备，积极推进电子监管，加大对监管工作人员的技术培训力度，提高监管效能。

　　张家生：一是落实监管责任制度。建立完善主要负责人、分管领导、科室负责人及执法人员监管责任清单，落实好监管责任。搭建横向到边、纵向到底，100%全覆盖市、县（区）、乡镇、村的监管网络，确保全市范围内食品药品生产经营企业均有相应监管人员，做到定岗位、定人员、定责任、定区域、定任务、定对象。

市食药监局开展的第3次“学讲评”活动

　　记者：食药监局在食品安全方面的主要职责是什么？

　　六是加强监管队伍自身建设。加强机关党风廉政建设，认真开展“两学一做”学习教育。坚持开展“学讲评”活动。局机关所有领导和中层以上干部围绕食品安全轮流备课、每周一讲，其他干部职工进行点评打分，相互学习、竞争比赛，极大地提高了大家的食品监管能力。认真开展机关争先创优活动。利用庆“七一”纪念活动，评选先进人物。同时，加大培训力度。通过上述工作，使监管队伍素质整体提升。

　　记者：请您解释一下今年活动主题“尚德守法共治共享食品安全”的意义。

　　四是落实政务公开制度。建立健全监管信息公开管理办法，按程序将行政许可、行政处罚、监督抽验等重要信息及时向社会公布，对违法生产经营单位进行警示，促进企业主体责任及食药监管部门自身监管责任的落实。

　　二是进一步落实企业主体责任。我们除了要求企业持证上岗制度上墙外，更重要的是将企业主体责任内化于企业领导者和每个员工心里，落实于企业各项管理之中。只要企业明确了自己的责任，主动担当和作为，食品安全就有了保障。当然，监管部门也要严格依法监管，一旦查出不合格产品，严格按照相关规定处罚，让企业不敢生产经营不合格产品。我们还实行红黑榜曝光制，对违规企业及时曝光，督促企业落实主体责任。