本报讯 全媒体记者李水龙报道 9月22日，鼓楼特色文化商业区管委会联合相国寺食药监所，组织鼓楼观光夜市商户代表召开食品安全专题培训会，集中学习《中华人民共和国食品安全法》，进一步增强夜市餐饮从业人员的法律意识，规范餐饮食品经营行为。

培训会要求夜市餐饮从业人员把好食品原材料采购关，严格执行“索证索票”制度；提升餐车食品储存标准，做到防污、防腐、不落地；严格规范食品加工流程，杜绝因“夹生”“加料”二次污染等引起的食品安全事故；特别强调厨具、餐饮具的清洁及消毒，严令禁止消毒餐具及一次性竹签二次使用。

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