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双桂坊美食街区成新兴众创街区 年轻人在此找到商机

来源：zhong5.cn 作者：殷宏 日期：2016-10-15 19:20:40 报料电话：86598222

导读：在常州，有这么一条美食街区，每天迎来送往的八方宾客超过万人。这是一条千年老街，也是一个新兴的众创街区，街区里有不少年轻的老板。今天，我们一起走进这条创意街区-双桂坊美食街区。国庆假期，在双桂坊美食广场最热闹的市口，这家名为“张先生们”的奶茶店吸引着来往食客的目光。今年3月份，两个出生在93年的张姓小伙，合开了这家奶茶店。短短几个月的经营颇有起色，两人初尝甜头，还萌生了开分店的想法。

　　在常州，有这么一条美食街区，每天迎来送往的八方宾客超过万人。这是一条千年老街，也是一个新兴的众创街区，街区里有不少年轻的老板。今天，我们一起走进这条创意街区-双桂坊美食街区。

　　国庆假期，在双桂坊美食广场最热闹的市口，这家名为“张先生们”的奶茶店吸引着来往食客的目光。今年3月份，两个出生在93年的张姓小伙，合开了这家奶茶店。短短几个月的经营颇有起色，两人初尝甜头，还萌生了开分店的想法。

　　“张先生们”奶茶店店主张焕表示：“有的人说，上班打工是能看到底的，创业不一样，你永远不知道创业的尽头是什么，我们来创业的目的不止是谋生，是为了一家人更好地生活。”

　　90后小伙儿丁鼎，携手俄罗斯朋友麦克在街区转角开了一家俄罗斯餐厅，首次将俄罗斯餐饮文化引入常州，给整条街区增添了几分洋气。

　　俄罗斯小伙麦克早年往返于俄罗斯和上海，从事双边贸易。一次动车上的偶遇，他结识了常州小伙丁鼎，早已酝酿在两人心中的开店梦想，瞬间擦出火花。半年之后，创业种子在常州双桂坊美食街区开花结果。“我以前住在上海，上海也是一个很好的地方，但是我感觉上海太大了，常州城市比上海稍微小一点，更加适合长期居住。我们想把俄罗斯最好吃的东西，带来分享给中国人。”

　　麦克告诉记者，他们取的店名具有俄罗斯特色：“面包”是俄罗斯人每天都吃的食物，“盐”在古代价格高昂，因此“面包和盐”代表俄罗斯人以最高礼遇招待宾客。双桂坊美食众创空间，为多种多样的餐饮文化提供了孵化基地和生长沃土，传统文化街区与现代餐饮元素，碰撞出别样精彩。

　　“面包和盐”西餐厅合伙人丁鼎表示：“最吸引我的双桂坊是一条千年老街，文化底蕴非常深厚，人杰地灵，选在这里能让我们店有文化背景底蕴在里面。常州本地，包括政府，还有机构对年轻人创业都是有一定的扶持，所以我们在创业初期也得到了双桂坊的扶持。”

　　国庆假期的双桂坊地下美食广场人头攒动，常州特色美食、四川麻辣烫、西安臊子面等地方特色美食，吸引着一拨一拨食客前来用餐。

　　2009年以来，双桂坊美食众创空间已吸引超过200家餐饮门店入驻街区，创业者包括大学生、外来务工人员、下岗工人等。每年接待顾客达500万人次。

　　双桂坊餐饮管理有限公司餐饮运营部经理毛烨旻介绍说：“所有的创业者到这里来，只要带上自己的设备和技术，所有硬件设备公共设施的投入都是由我们公司来完成。所以商户到这里来创业，只需要投入一笔很小的资金，基本上零门槛入驻。”

　　未来，双桂坊众创空间还将建立梦立方咖啡公园，作为美食街区的延伸，开发引进更多全能创业配套设施和服务，包括孵化课堂、休闲餐厅等。

　　据了解，常州目前已建有50多家重点众创空间、高校、创客组织以及创业服务机构，今年1～8月份，我市扶持创业11394人，其中高校毕业生1917人，分别较去年同期增长33%和26%。全市以创业带动就业42617人，较去年同期增长22%。

　　我市还积极部署推进市级创业载体创建工作，启动2016级市级大学生创业园、微型创业园以及创业苗圃的创建工作，积极构建“创业苗圃+孵化器+加速器”创业孵化体系。

双桂坊美食街区成新兴众创街区 年轻人在此找到商机 责编：zhuangyu701015123

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