中国（国际）调味品及食品配料博览会上海举行

时间：2016-12-14 11:07:18 来源：中国食品报

　　味动力扮靓产业盛宴

　　12月2日，历时3天的2016中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE2016）在上海落幕。本届博览会展会面积达4万平方米，吸引了来自全球26个国家和地区的1602家参展商参展，累计接待专业参观商多达到40000人次。本届博览会特别设立国际区、招商平台专区、盐业专区、食醋专区、腐乳专区、中华老字号专区、原材料供应区、机械设备专区等八大展示专区。中国调味品协会会长张玉宏，中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云，中国调味品协会副会长兼秘书长、经销商会会长白燕等出席博览会开幕式。本届博览会同期举办的2016新盐改政策下的中国盐业首届市场营销圆桌会议，为中国盐业的未来指明了更加清晰的发展方向。

　　倡导食品安全  引导行业自律

　　中国调味品协会联合食品安全相关政府职能部门，在CFE2016同期开展了主题为“尚德守法 共治共享食品安全”的中国调味品行业食品安全自律活动。中国调味品协会发出食品安全倡议，引导行业食品安全自律规范，知名企业签订了食品安全自律承诺书，并承诺严格自律。

    卫祥云表示：“中国调味品协会在国家食药监总局的倡议下，开展了2016年调味品行业食品安全自律活动，中国调味品协会和企业庄严承诺，加强行业和企业自律，共同维护行业食品安全”。食品安全自律活动的成功举办，营造了规范良好、积极向上的舆论环境，传播了科学的食品安全知识，促进了普通消费者对调味品食品安全现状和成效的了解，为调味品行业的安全生产自律树立了标杆。

　　领军品牌汇聚  专区预判供需

　　CFE2016历来重视展会的品牌塑造与持续发展，受邀参展商均为国际国内知名企业，CFE2016邀请到李锦记、联合利华、恒顺、中国盐业总公司、山河醋业、重庆索特盐化、益盐堂、东古、加加、美味鲜、安琪、十三香、江苏盐业、山东鲁花、山东盐业、味好美、雀巢、味之素等数百家国际知名品牌。根据展商集群和展品分类特别设立八大展示专区，更有利于促成参展商和参观商之间的精准对接。本届博览会专业观众数量多、质量高，仅开幕第一天接待的客户就远远超过了在其他展会上整个会期的接待量，多家展商纷纷表示明年将会继续参展。

　　国际组织到访  海外看好合作

　　CFE2016放眼国际调味品市场，中国调味品协会邀请到国际调味品联合会、欧洲调味品协会、韩国酱类同业工会、印度商会等国际调味品行业组织与企业到会交流。国际行业组织的到来，使得国内企业了解海外调味品产业发展现状和市场需求。

    据来自北欧行业组织的海外参观嘉宾表示，北欧各国的政府和企业都非常看好中国巨大的市场消费能力和消费潜力，正积极寻求与中方企业的合作，下一步会在中国寻找合适的渠道商和合作商。

　　专题高端论剑  引领产业创新

　　把脉产业营销  同期举办的2016第十二届中国调味品产业营销高峰论坛暨2016中国调味品（上海）发展论坛以调味品行业电商对接交流为主题，倡导“共生 共荣 共赢”理念，着眼于中国调味品行业的供给侧改革、指导企业创新发展、促进产业上下游联动、推动厂商关系再造、探索“互联网+”背景下厂商合作新模式。

    卫祥云在致辞中表示，2016年中国GDP呈L型增长态势未变，但餐饮业实现了两位数环比增长，全年预计达到3.5万亿元左右，加上家庭厨房的消费升级，调味品行业仍然实现了两位数的增长，发展势头良好。他介绍，据商务部透露，过去5年，中国电子商务交易额年均增长35%以上，网络零售连续3年位居世界第一。今年1—10月，网络零售交易额3.93万亿元，同比增长25.2%。其中，实物商品网上零售额3.2万亿元，占到社会消费品零售额的11.8%；与此同时，对食品类等快消品的产品营销、网络零售和实物配送的特点、调味品行业的传统销售渠道的变化以及实物商品网上零售占行业销售额比重的变化还需要深入研究，为实现行业和企业的营销模式创新做好基础工作。此次论坛还特别邀请营销专家从《坚守核心价值—行业盘整时期的战略思考》《产品+渠道经销商如何变局重生》《新电商加速调味品产业转型升级》等角度展开论述和探讨。

    聚焦盐业改革  2017年1月1日起盐改后，中国盐业市场的未来充满未知和探测。在2016中国盐业首届市场营销圆桌会议上，中国调味品协会做了调味品行业发展专题报告，公布了调味品行业的整体发展情况，包括行业的主要产品及品牌、发展现状、统计数据及分析、未来趋势等，结合主题分享了白燕提出的食用调味盐的特性与发展建议，主要包括5个方面：一是食用调味盐是调味品中的第一大类；二是食用调味盐是调味品产品的主要原料；三是减盐行动与食用盐的工业化渠道；四是盐改之后食用调味盐的特点；五是国际上食用调味盐的市场。井矿盐、湖盐、海盐等特邀企业家代表也在会议上了演说。此次会议精彩议题还有《携手共进拓市场，合作共赢创未来》《坚持食盐专营，推进供给侧改革——盐行业与调味品行业的融合发展之道》《依托资源优势  打造茶卡湖盐品牌》，广泛深入探讨了食盐高端品牌的机遇与挑战，引导盐业走向营销创新发展之路。

    热议科技创新  2016年中国调味品行业科技论坛期间，天津科技大学生物工程学院郑宇教授、江南大学食品学院赵国忠教授与调味品生产厂商企业家对行业热点进行了讨论，议题有《中国传统酿造调味食品微生物功能分析与菌种选育技术》《智能老陈醋生产技术》《我国传统曲酿业正在走向生态智能一体机时代》《产存一体化的智能工厂解决方案》《高品酱油风味形成机制及品质提升方案》等。   

    论坛以调味品行业科学技术发展研讨趋势分析及技术创新为核心，发布了酱油、食醋、调味酱和复合调味料等调味品行业重点产品科研技术发展成果，并对其发展方向做出了预测。技术交流侧重于调味品生产关键环节的技术更新和安全管理、企业生产废物的全过程管理与开发应用、合理管控发酵过程、提升生产效益等方面，为调味品产业的科技创新注入了新的活力。