分享技术交流  CFE2016还同期举办了第六届中国调味品新配料技术论坛，业内权威专家学者、行业技术从业主管、企业家代表等共同参加了此次论坛。江南大学药学院许正宏教授做专题阐述，同时来自企业的技术专家也做了分享，企业家代表围绕“KOKUMI型YE助力酱料产业发展”“浅析连锁火锅产品‘风味包’”“携手共赢 共创未来—嘉品嘉味核心技术发展方向”等主题进行了发言，有利的推动了配料技术的发展与革新。

　　全球名厨比拼  秀绝活接地气

　　博览会期间举办的第十一届中华味魂国际名厨大赛引来上万人围观，获得了国际知名烹饪大师、行政总厨、厨师长、生产企业、餐厅经理人、业内专业人士及普通消费者代表团的支持。此次名厨大赛特设明星厨师表演专场、调味品实战应用演示专场，赛中还穿插时尚工装秀环节，将烹饪厨艺转换成表演艺术，赋予隐含低调的调味技艺商业展示价值，促进了烹饪高手、调味品生产厂家、经销渠道商间的交流，推动了餐饮业和调味品业的双向融合。在餐饮服务日趋大众化、个性化、多元化的今天，调味品正以主动邀约、不断换代升级的积极姿态迎合消费者愈加挑剔的口味。

　　经销商拓人脉  专业观众云集

　　为期3天参观交流让厂商不仅收获了丰富的资讯，还拓展了更加宽广的人脉和渠道。CFE2016共吸引了40000多人次参与，专业观众数量超过34000人，来自新东方烹饪学校、上海金文食品、上海华奋、上海美宝、邯郸市调味品批发行业协会等单位组成的参观团多达5000人。组委会特别设置了形式多样的免费体验活动，广邀消费者免费参与，通过调查探访知名企业诉求，广泛联系街道办事处、小区管理处，增加消费者和美食达人的关注度和参与度。展会现场安排有试吃、参观等丰富的活动，消费者在享受美食的同时，也带给企业更多的发展建议。本报记者  唐卫  文/摄