3、各抽样单位要严格规范抽检行为，抽样前，要提前将市局的《食品质量监督抽查委托书》和《食品质量监督抽查采样工作告知书》（附件2）传至被抽检企业所在的县（市）、区食品科；抽样过程中，要主动出示抽查文件及有关证明；对于未能抽样的企业，写明原因并由企业出具证明经当地质监区域监管人员签字确认；凡是未抽检或拒检的企业，要现场通知所在县（市）、区局食品科，并填写《食品质量监督抽查企业未抽检（拒检）认定表》（附件6）；抽样结束后抽样单位要及时将未能抽样或拒检的企业名单汇总上报市局食品处。