案例一：

8月13日，张先生反映在某餐饮店吃早餐，发现馄饨里的肉馅不新鲜，汤里有头发；在向该店服务员反映此事时，发现对方没按规定戴帽子。在离开该餐饮店1个多小时后，张先生向市食药监局进行举报，要求对该店的肉做一个检测。市食药监局接报后，及时抽检了该店的剩余部分肉制品，因张先生所吃的馄饨已收拾干净，无法直接抽样，经检测，全部抽样样品合格，不存在问题。

案例二：

8月4日，市民李先生反映在某餐饮店用餐时吃出铁钉，在向服务人员交涉时，服务人员态度恶劣，置之不理。李先生遂当场向市食药监局反映，接报后，该局迅速安排人员前往现场。之后，事情便妥善处理，双方达成和解。

分析：在这两起案例中，举报人在不同的时间段向相关监管部门进行举报，产生了不同的结果，案例1中的张先生是在离开现场1个小时后才进行举报，显然错过了证据保存的最佳时间，造成维权被动。而案例2中的李先生当场举报，基本保持了食品的原状，为维权赢得了主动，值得提倡。

专家支招：

1、就餐时若发现食品安全问题，消费者应将食品保持原状，并立即与餐馆负责人交涉。消费者也可以拨打食品药品举报热线电话：12331，及时向食品药品监管部门举报。

2、如出现恶心、呕吐、发烧等食物中毒典型症状时，应及时就诊并保留病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等相关证据；一旦发生疑似食物中毒，应立即向食品药品监管部门投诉举报，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。

（市食品药品监督管理局）

[责任编辑:yfs001]