为进一步提高学校负责人、食堂负责人的食品安全知识，保障广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒事故的发生，2014年9月18日上午，碑林区食品药监局张家村食品药品监管所对西工大附中的食堂进行了检查及相关业务的培训。

本次培训突出3个重点：

一是强化责任意识。强调抓好学校食堂食品安全工作事关广大师生身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定，要求统一思想，形成共识，切实增强责任感和紧迫感，把学校食堂食品安全各项工作措施落到实处，切实保障好师生餐饮安全。

二是努力提高学校食堂食品安全管理水平。张家村食品药品监管所执法人员分别从学校食堂食品安全管理、学生用餐与学校食堂的卫生要求、食品原料采购索票索证和台帐的建立、食物中毒的预防与处置、量化分级管理及食品添加剂使用、从业人员健康证明、餐（饮）具清洗消毒保洁等方面进行了细致的讲解。

三是进一步明确工作措施。要加强日常管理，及时消除安全隐患；强化宣传教育，提高师生食品安全意识和自我防范能力；部门监管和食堂自律相结合，提高学校食堂服务水平和质量。

通过培训，强化了学校负责人、食堂负责人的食品安全第一责任人意识，使参会人员基本掌握了学校食品安全知识的内容，对他们进一步搞好学校食堂食品安全管理工作起到了一定的指导作用。