从德国婴幼儿奶粉看德国食品安全监管体系

　　近日，《中国食品安全法》实施五年后首度大修，成为民众关注的焦点。随着近年来我国食品安全频现‘红灯’，我国开始不断加强食品安全监管力度，坚决执行严格的食品安全监管办法，为推进食品安全社会贡献一份力量。

　　就目前而言，由于不同国家和地区的经济社会发展水平、政府机构的设置方式、食品生产和消费状况、社会监管力量的参与程度等都存在很大差异，不同国家的食品安全监管体制也有多样化的呈现，对于一向以严苛监管制度著称的德国对于食品安全更为重视，下面就让我们从对于食品安全等级要求最为严格的婴幼儿奶粉行业来一同审视德国食品安全的监管体系：

　　奶粉监管堪比药品

　　奶源安全是婴幼儿奶粉安全的第一要义。对于奶源欧盟有一套严格的检验标准，德国又在其标准之上做了更为明确的规定。 在德国开设牧场，必须通过德国农业部、欧盟农业部等权威机构的认证证书，未获通过的，则不允许开设牧场，更不允许其产品进行销售。

　　德国联邦农业部制定的奶源标准会以法律的形式来公布，各州必须严格执行。同时，德国联邦农业部的人员每两周会定期监察牧场是否达到了欧盟的规定，监察内容包括卫生状况、生产设备、牧场环境等数十项坚持内容。

　　德国严格执行婴儿配方奶粉按药品规范来管理。除了受欧盟指令《关于婴儿配方奶粉和后续配方奶粉要求2006/141》约束之外，德国还有一系列自己的标准。因为德国规定，婴儿配方奶粉属于药品管制，必须通过德国卫生部门的检测。对于婴儿配方食品的标准，德国是世界上标准最为严格的国家之一。

　　全程跟踪监测更安心

　　作为德国百年品牌特福芬公司成立于1911年，是德国最早从事婴幼儿食品生产的企业。以德国特福芬阿尔高婴幼儿配方奶粉为例，阿尔高产品从原料采集开始，以及原料进入生产线，成品出厂，产品从欧洲出境，到产品最终进入到中国的整个流程中，每一个步骤都要经过严格的检测程序，全程50多项监测项目，确保了产品的安全性，杜绝任何不安全的隐患。

　　另外，在各种原料进入到生产线以后，在每个工艺流程环节设置关键控制点进行抽样检测，确保了阿尔高产品在生产过程中的安全性。

　　德国，低调严谨而务实，没有过多华丽讲究。他们有最好的设备依然不断推陈出新，有最好的技术但仍然孜孜以求，有最高的奖励却从不沾沾自喜到处炫耀。这是从骨子里透出来的自信与自强，这足以让世界上其他民族都为之敬仰！

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