山东冠一以创造性的举措助推美食品质升级，更好的迎合了现代人的饮食需求，也超越了传统餐饮企业的经营格局，在市场中受到广泛的推崇。

　　在以出色的美食品质赢得市场认可的同时，山东冠一还特别注重食品卫生管理和营养价值升级。山东冠一采取完善的食品质量监督管理机制，与国内知名食材供应商合作，建立食材保鲜供应链，并做强终端食材管理和卫生监管。在一系列举措的推动下，山东冠一做成了行业中阵容最强大的营养膳食企业，成为了餐饮业界的养生领袖。

　　21世纪是属于创新的时代，任何一个行业、任何一个企业都必须具备创新的基本素质，否则就一定会被时代淘汰。目前我国餐饮行业就面临着这样的困局。由于创新能力差，各类企业的竞争就更显集中，导致每一个企业都倍感生存艰难、压力山大。山东冠一认识到，要想在餐饮行业中脱颖而出，就必须具备更加出色的创新能力，要能将企业的优势凸显出来。

　　山东冠一在食品创新管理上很有一套。企业并没有盲目的跟风去效仿别的餐饮品牌，而是聘请大批食品研究人员、产品创意人员到全国各地进行考察调研，了解不同地区、不同阶层民众的口味喜好和饮食特点。此外，山东冠一还从山东地区特有的瓦缸美食工艺中寻找灵感和创意，借助这种独特的美食工艺制作出一系列独特的美食产品，更加丰富了企业的产品阵容评。

　　创新能力弱，产品同质化严重，这是我国餐饮企业普遍面临的问题。在这样的情况下，任何一个企业的发展都将大受限制。山东冠一是中国餐饮市场上的一个创新企业，多年来始终坚持以创新为引导，在餐饮市场中不断的做大做强。到今天，山东冠一已经凭借出色的创意打造出古色传香瓦缸营养美食等多个美食品牌，在市场中的地位日渐巩固。