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令他愿意倾尽全力发展进口啤酒事业的动力源于朋友半夜里打来的一个电话。“前年的春节过后，朋友结婚时找我进了一批德国啤酒，过后没几天，朋友却半夜接到来吃喜酒的亲朋的电话询问：我半夜梦到你家的德国啤酒了，哪里买的？”他笑着说，这是真实的故事，正是受到这件事情的启发，他嗅出了其中的商机，开始筹建进口啤酒专卖店进而开了这间以德国啤酒为主导的体验专卖进口酒超市。

“这两年进口啤酒数量确实大增，特别是今年受到巴西世界杯的推动，可谓是量价齐涨。”昨日，泉州检验检疫局相关负责人称，根据统计数据，仅2014年6月，中国进口啤酒3.4769万千升，同比增长129.1%，单价为1147.26美元/千升。2014年前6月，进口13.5795万千升，同比增长111.5%。从产地来看，这些进口啤酒主要来自比利时、德国、荷兰、西班牙等国家。其中的德国啤酒占据了60%左右的份额。

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既然是卖以德国啤酒为主的进口啤酒专卖体验，为何不整得洋气些，反而弄了一大堆的闽南特色装饰呢？谈及自己的店铺里为什么会有这么多闽南元素时，杨志文笑着说，卖再洋气的酒，买的也是阮厝人。

洋口味

无论是超市区域还是酒吧区域，也充斥着很多闽南味道的家具。由于主打的是海上丝路主题，他们售卖的酒配也都是海鲜味道的小包装快消食品，而这些酒配也同样被放在闽南味道极浓的簸箕上。“这可不太像是进口酒庄，倒像是泉州的古厝茶坊哦。”市民林先生笑说。

据统计，在2011年到2013年，进口啤酒数量开始大幅上涨，从5万千升左右直线飙涨至超过16万千升。对此，中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇认为，这当中的原因有几方面，首先是国内消费水平提高，对中高端啤酒产品的需求增大；其次是国内消费者对特色化啤酒产品的需求日益增大；再次是与大众化啤酒相比，进口的中高端啤酒仍是较少的细分市场，贸易商具有较强的议价权，产生利润较为丰厚等。

杨志文，泉州较早介入进口食品生意的经营者。他说，之所以投资这么大的“专卖店+酒吧”的体验式超市，虽然投入不菲，但个人感觉市场的未来前景很广阔。“我相信，未来泉州街道上会因为我们的体验店，变得更加热闹与繁华。”他说，体验超市的最大特点就是可以到超市先选购商品，再拿到体验区慢慢品尝。打造的是超市价格，酒吧享受。

木船、三弦、木偶、传统闽南家具还有德国啤酒。这就是一名泉州创业者自创的闽南风味独特的体验式啤酒超市。“别的地方我没有了解，可是就福建地区泉州地区，消费者对于进口啤酒，特别是德国啤酒的喜爱程度，已经逐步达到沸点。”

半夜被唤醒

“泉州历来就是一个包容性很强的地方。市井十洲人的繁华过往依然可以再次成为现实。”杨志文说，他因此在店铺门口根据郑和宝船的样式仿制了一艘古船，店里超市啤酒柜上则收纳了包括南音乐谱及各类南琵琶、三弦等南音乐器，还有不少闽南的精美提线木偶。

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有需求的地方就有市场，这个夏季里，泉州街头诞生了许多别样的吃喝店铺，创业者无一例外走的都是新奇特路线，有的口味够怪，有的卖法够新。他们的目标很一致，要的便是吸引力。有吸引力就会有人气，自然会带来源源不断的财富。

“随着全球化的发展，未来泉州将迎来更多的全球人士。虽然风格上确实有些混搭，不过还是希望这样的闽南味道能够唤起人们对海洋文化的更多认可。”杨志文笑称，有海洋情杯的泉州人从来都是海量的。

□早报记者王宇静文/图

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问哪买德啤

济形势多变的时候，人们对于吃喝方面的需求不降反升。不少饮食快消品行业调查发现，伴随着“80后”、“90后”逐渐成为消费主流，他们不再只满足于吃饱甚至吃好的需求，对于新奇味道的追求，对于“好”的理解有了更多自己的理解。

当专卖店傍上酒吧

不过，这种奇怪的搭配不但令不少泉州人感到亲切，在不少外地人眼里也是很有意思的。有留美经历的王先生也很喜欢这般风格的装修，感觉很有地方特色。“请外国朋友谈事情时，会考虑到这里来试试。”他说。

泉州古厝茶坊里的

其实杨志文的进口啤酒生意已经做了两三年，不过此前的啤酒大多还是与他店里的其他进口食品混合在一起销售，并没有花太大的力气去营销，只是一些朋友会偶尔过来买一些。