在很多呼市人的记忆中，位于满达商场东门对面、文化宫东街的回民区民族小吃一条街曾经小摊贩云集，糖炒栗子、油炸臭豆腐、无骨鸡柳……各类特色小吃不胜枚举。“小吃是不少，可是卫生环境说实话真不咋样……”居住在附近的市民张女士直言不讳。“基于此，也为了彻底解决小吃街脏、乱、差的顽疾，回民区食品药品监督管理局在辖区‘六小’行业进行整治的同时，也重点对小吃一条街进行了整治。”回民区食药监局中山西路食药所所长杨金祥告诉记者，在整治过程中，食药监部门与商户共同商讨解决的办法，充分发挥商户的积极性，使整治达到了双赢的效果。如今食客们再来到满达商场东门对面的小吃街，会发现这里发生了大变化。统一的牌匾、整齐划一的不锈钢摊位、干净整洁的街道……脏乱差的面貌一去不复返。

“为提升首府食品安全保障水平，市食药监局以城市环境综合整治为契机，乘势而上，借势发力，全面开展食品生产经营‘六小’行业专项整治，彻底治理‘脏、乱、差’顽疾，全力消除食品安全风险隐患，切实维护人民群众‘舌尖上的安全’，不断提升公众的满意度和获得感。”市食药监局局长焦鸿告诉记者，为了打响打好这场“保胃战”， 市食药监局选派40名业务骨干带领40个督导组在全市范围内开展工作，同时还增加了5个督导包联工作组，下沉到旗县区，实现无盲区、不间断督导检查，并采取“属地管理、分类限时、定人包片、督导整改”等方式，对食品药品生产经营户，尤其是食品“六小”行业的生产经营秩序、内部管理制度、门前“三包”落实情况等进行全面督导检查。同时，在所有“六小”企业张贴《食品药品安全承诺书》《“六小”行业综合治理公告》，增强“六小”行业生产经营者、从业者的法规意识、自律意识和卫生意识，督促“六小”行业积极主动营造规范、有序、整洁的营商环境。

织密“安全网”

今年初，位于新城区总局街的安子托管班负责人成美芳领到了由市食品药品监督管理局颁发的首张学生小饭桌食品安全备案证。

“学生小饭桌食品安全备案证的颁发，时刻提醒我必须认认真真经营好小饭桌，对孩子们负责。”成美芳对此感触颇深。

宽敞明亮的学生休息室，干净整洁的餐厅，餐具都整齐地摆放在消毒柜内，在客厅的墙上悬挂着开办小饭桌的日常管理制度和小饭桌安全防范措施……成美芳的托管班成了我市整治“六小”问题最直观的注释。

张曙光告诉记者，为了加强对小饭桌食品安全管理，从2017年起，市食品药品监督管理局在全市范围内推行《呼和浩特市学生小饭桌食品安全备案证》，从事小饭桌经营的场所将统一办理。由教育行政主管部门组织学校等部门，对本校学生就餐的小饭桌进行全面调查，登记造册，并向当地食品药品监督管理部门提供基本信息。由食品药品监督管理部门根据教育行政主管部门的通报情况，负责对本行政区域内的学生小饭桌餐饮服务食品安全进行备案管理，发放《呼和浩特市小餐饮备案证》，负责日常监督检查。

其实，食品安全“六小”问题一直是群众关注的焦点，考虑到各类现实情况，不可能将它们直接取缔，但要办食品生产许可证又不够条件，为此，近年来，我市也在不断地探索监管办法——按照“属地管理、全面排查、指导规范、整改提升、打击取缔”等工作思路，疏堵结合，对无证无照、不符合开办条件的，坚决关停；能整改的，整改到位销账后再行营业；不能整改的坚决取缔。严格食品安全卫生标准，全面实施“明厨亮灶”工程，配齐启用消毒设施，后厨要分区域作业，面板、刀具实行色标分类管理，物品实行超市化仓储，餐厨垃圾要无害化处置，亮证（照）合法经营。

“要按照 ‘四个精细化’（精细化组织、精细化整治、精细化管理、精细化效果），分类梳理，细化责任，狠抓落实，同时，还要加强监管，形成长效机制。”焦鸿表示，我市各级食药监部门将继续加强对“六小”行业食品安全监管，加大对小餐饮食品安全的专项抽检力度，严厉查处问题食品。同时，还要建立完善的监管巡查制度，增加“回头看”频次，形成长效机制，助推提档升级。

据统计，截至目前，全市共检查“六小”行业68487家次，关停整改10673家次，完成整改恢复经营的12402家次，取缔924家，责令整改16045家次；其中共检查小餐饮60851家次，关停整改9789家次，整改恢复经营11275家，取缔821家，责令整改14043家次……数据的背后是随着对食品生产经营“六小”行业整治力度的深入推进，我市正逐步建立起结实细密的“安全网”，百姓幸福指数逐步上升。