数据显示，国产红酒中的龙头企业张裕在2016年营收为47.17亿元，同比增长1.46%。净利润为9.82亿元，同比减少4.62%。而中葡股份在2016年营收和净利润纷纷下滑，跌幅达到12.7%和17.96%。同时，莫高股份2016年营收实现2.12亿元，同比下降达14.79%。王朝酒业更是连续5年出现亏损。

此外，通葡股份和威龙股份在2016年均出现了营收盈利双涨。通葡股份2016年营收增长25.13%、净利润增长334.79%。但其葡萄酒主业营收仅为7852.27万元，同比下降37.62%，全国销售范围均出现了营收大面积下滑现象。另外，威龙股份凭借着主打高利润的有机葡萄酒产品，实现了营收增长5.98%，净利润增长40.62%。

酒水营销专家蔡学飞表示，由于国外葡萄酒大量涌入，国产葡萄酒企业均受到较大冲击。随着消费者对于葡萄酒品牌的认知程度提高，以及国内代理商大量引进与参与国际葡萄酒贸易等，导致国产葡萄酒盈利能力集体下降。

产能过剩

啤酒企业“卖不动” 纷纷出现净利下滑

红酒上市公司业绩低迷，作为“难兄难弟”的啤酒行业同样不好过。

数据显示，在A股及港股上市的10家啤酒公司中，有7家企业净利润出现了大幅下滑，其中下滑幅度最低的青岛啤酒为-39.09%，下滑幅度最高的兰州黄河为-136.46%。

以啤酒行业巨头青岛啤酒为例，青岛啤酒2016年营业收入为261亿元，同比下降5.53%；净利润为10亿元，同比下降39%。

值得注意的是，青岛啤酒的营收增速自从2012年开始，出现了连续5年的下滑。

此外，部分区域性啤酒企业在2016年下滑态势明显。兰州黄河的营收同比下滑3.48%，净利润同比下滑136.46%；西藏发展营收同比下滑8.54%，净利润同比下滑60.08%。

不过，华润啤酒和西藏发展的净利润均出现大幅增长。在2016年，华润啤酒净利润达到6.3亿元，同比增长115.27%。重庆啤酒净利润为1.8亿元，同比增长375.57%。

据华泰证券研报，2016年啤酒行业综合产能利用率仅达到59%，这种产能过剩导致全行业增长乏力。

国信证券研报指出，国内啤酒行业正进行结构性的调整，低端啤酒持续低迷下滑，但高附加值啤酒、进口啤酒增速飞快。

休闲及综合食品板块

稳中有增 净利润增长企业超六成

综合食品板块在过去的一年可以用稳中有升来形容。数据显示，在港股及A股上市的20家企业中，有15家实现了营收增长，整体占比超过75%。有13家实现了净利润的增长，整体占比超过65%。

其中，上海梅林2016年实现营收138.34亿元，同比增长13.08%；归母净利润2.56亿元，同比增长56.88%。一个重要原因是其借助母公司光明集团资源进行了一系列资产重组，尤其是新并购的新西兰银蕨公司贡献了9亿元收入。

通过并购交出亮眼成绩单的还有好想你。其在去年并购了国内零食电商百草味后，成功扭亏为盈。数据显示，好想你2016年实现营业收入20.72亿元，同比增长86.14%；归属于上市公司股东的净利润为3927.24万元，同比增长1314.69%。其中，百草味为好想你直接贡献了销售额11.26亿元，净利润1569.80万元。

而上市不久的“鸭脖双雄”周黑鸭与绝味鸭脖，同样有着不俗的增长业绩。年报显示，周黑鸭2016年营业收入28.17亿元人民币，同比增加约15.8%。净利润7.15亿元，同比增长29.5%。绝味食品在2016年营收达到32.74亿元，同比增长12.08%，净利润则实现3.8亿元，同比增长26.42%。

此外，2016年洽洽食品净利润下滑2.81%。南方黑芝麻净利润则下滑89.06%。

乳业板块

上游低迷 53%企业出现业绩下滑

“二师兄”价格上涨让生猪养殖加工行业尝到了甜头，但隔壁“养牛”的乳业过去一年日子并不好过。

同花顺数据显示，目前A股与港股共有19家乳企发布了2016年年报，其中有10家出现了营业收入及净利润增长率下滑的情况，占比达到53%。

数据显示，伊利股份在2016年实现营业总收入606.09亿元，较上年同期增长0.41%；实现归属于上市公司股东的净利润56.69亿元，同比增长21.80%，仍然是整体乳业行业的标杆企业。

同时，另一大乳企蒙牛乳业实现收入约537.79亿元，但净利润却出现亏损，报告期内实现净利-7.5亿元，同比减少133.7%。

此外，贝因美受高库存及渠道萎缩影响，营业总收入、净利润分别同比下滑39.02%、853.24%。另一家陷入财务造假风波的公司辉山乳业，营业总收入上涨30.26%，但净利润却下滑23.82%。

值得注意的是，区域性乳企增幅明显。如光明乳业去年实现营业总收入为202.06亿元，同比增长4.3%；实现归属于母公司股东的净利润为5.63亿元，同比增长34.6%。此外，澳优乳业、广泽股份、皇氏集团、天润乳业净利润同比增幅分别为319.9%、111.7%、57.41%、53.89%。

另一方面，对上游奶牛养殖企业来说，奶价走低致使企业陷入亏损萎靡。

数据显示，现代牧业2016年净利润为-7.42亿元。中国圣牧期间净利润为6.8亿元，同比下滑15%。原生态牧业期间净亏约8856.9万元。

调味品板块

餐饮红利 68%调味品企业利润提升

受益于中国餐饮市场逐渐回暖等诸多因素影响，上游的调味品行业在2016年交出了一张不错的成绩单。新京报记者梳理发现，在港股及A股上市的19家调味品相关企业中，共有13家企业实现了净利润的大幅增长，整体占比超过68%。

其中，行业龙头海天味业2016年全年实现收入124.59亿元，同比增长10.31%；归属于上市公司股东的净利润28.43亿元，同比增长13.29%。梅花生物紧随其后实现营收110亿元，同比下滑6.42%；但净利润实现10.41亿元，同比增长144.84%。

此外，莲花健康2016年净利润增幅达112.84%，云南能投2016年净利润增幅达163.46%，阜丰集团2016年净利润增幅达111.6%。

兴业证券研报认为，餐饮行业回暖，叠加产品提价趋势，调味品龙头有望受益。受原料成本上涨影响，调味品企业自2016年下半年开始陆续提价，且在2017年逐步成为行业趋势，有望覆盖成本涨幅，提振毛利。此外，餐饮行业增速呈现回暖趋势，需求抬升将助力调味品行业回暖。预计2017年调味品企业在行业环境改善及提价效应的共同作用下，收入及利润均有望实现较好增长。

饮料及方便食品板块

逆势突围 巨头率先寻求破局

受经济大环境低迷和消费市场结构发生变化的原因，过去的一年中国内方便食品及饮料市场仍然处于低迷状态，但部分企业开始借助产品升级主打年轻市场寻求突围。

从整体数据来看，行业巨头统一，在2016年营收和净利润仍然未止住下滑势头。其中统一在2016年实现营收209.86亿元，同比下滑5.1%；净利润6.07亿元，同比下滑27.2%。