新资源食品和保健食品最大的区别在于，保健食品是指具有特定保健功能的食品，而且申请审批时也必须明确指出具有哪一种保健功能，而新资源食品则不得宣称或者暗示其具有疗效及特定保健功能。（王敏娜）

　　“一年前，1斤人工种植园参的价格不过150元钱，现在已经超过200元。”参茸经销商张耀光不无感慨地说，“当然，人参价格的上涨，并非直接由人工人参被列入新资源食品引起的，但是不可否认的是，随着人工人参列为新资源食品，人参适用范围变广，使得人参资源越发的紧俏，进而带动了人参市场价格的提升。”

辽宁林下参主产地现投资潮

　　“科学研究表明，林下参的活性成分及其他各项指标，已经接近或达到同等年限的野山参，而且其生长和采集对自然环境不产生破坏，在东北广大的山林中都可以通过撒籽生长，产量在未来可以保证，这是人参产业的发展方向。”董英杰说。

　　（1）按照物种来分类，通常所说的人参可分为人参和西洋参，西洋参又可称为花旗参或广东人参。

　　多年来，为了实施生态省建设，我省逐渐推广林下人参种植，将人参种子撒在树林里，让其自然生长，既不毁林又不破坏植被。不过，由于没有过多的人工管理，这种放任生长的山参，需要15年乃至更长时间才能长成。

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　　得知人参可以制成如此多的美食后，想必不少人不禁会问，人参是否已像红枣等药食同源的食物一样出现在超市的货架上了呢？

　　如今，正确选购人参成为一门学问，省药物研究院生化室主任药师董英杰作了详细介绍：

　　此外，人工种植园参毁林严重，种植过人参的参地不能再栽种人参。认识到这一弊端，东北各省严格控制或停止审批参地，园参生产迅速缩减，这也是导致人工人参价格上涨的因素之一。

人参入食为人参产业发展带来新契机

辽宁林下参仍是投资者眼中的热门品类

　　事实上，卫生部发布人参新规定后，在沈阳也有商户开始筹备人参食品加工。位于南六马路附近的一家药材企业，如今也开始生产人参食品。这家企业的负责人表示：“人参此前主要是用作中药材和保健食品，但是这两个行业的准入门槛较高，从研发到制成上市的时间比较长，使得我们在这一行业扩大经营和发展比较困难。人参被列入新资源食品，不仅降低了市场准入门槛，也有利于我国人参产业的壮大发展。”

　　在倡导天然绿色食品的今天，公告中的这一标注，在一些人看来有些莫名其妙。在人们的认识中，人工种植的人参的效用自然不如野生的，可为啥人工种植的可以列入新资源食品，野生人参反倒不可以，人工人参为啥还划定年限？

　　事实上，人参历来在贸易中就颇受欢迎，价值抵金，一度成为清朝财政的重要来源。我省辽东地区位于长白山余脉，这一带森林茂密、盛产人参，明末清初之际人参采集业成了女真“赖以为生者”，是其社会经济的一个重要部门。女真人采集人参并不是自己消费，而是通过马市、互市当作商品出售，或者作为方物向明朝进贡。

　　种类如此繁杂的人参，可根据人参的“须、芦、皮、纹、体”五形来选购。

　　据明档记载，仅万历十一年至十二年在广顺、镇北二关交易中，人参一项即达3619斤，计值白银3万余两。清入关前采参业的特权主要掌握在八旗贵族手中，“原定八旗分山采参制，彼此不得越境”。清入关前采参业为后金灭明奠定了雄厚的物资基础。