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    1、无论从前期的策划，还是到现场的布展，都要严密计划，突出“创新”二字。对产品的创新，企业才会有生命力，同样，对展台创新，可以吸引住观展商的目光，体现一家企业高品质的内涵，也才有更多的机会留住买家的脚步，实现长期合作。

    2、在展会现场，不仅展台前陈列的产品和布展在宣传一家企业，工作人员的一举一动也在有意识无意识地做着软性广告。记者留心观察，国际展台上工作人员都是标准站立，统一着装，对来访的展商做专业化讲解；对照之下，中国展台的一些工作人员正襟危坐在凳子上，有观展商过来，也不怎么主动交流。展商在这样的展位前不会逗留太长时间。

    中国共有481家展商参展本届博览会，仅次于东道主德国和意大利。在科隆博览会场地的“莱茵馆”，上下两层几乎悉数被中国食品展商所占。组织本次中国展团参展的中国商务部和中国食品土畜进出口商会有关负责人告诉记者，中国展区面积达2500平方米，242个摊位，参展人数近500人。中国展商带来了精心挑选的蔬菜、水果、杂粮、杂豆、肉食、水产和饮料等数千种商品，这些参展农产品既反映中国食品行业的总体水平，又突出产品适销对路，具有国际竞争力。

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    令我们没有想到的是，中华人民共和国商务部的官员也来到中国展区巡视，看到我们充满激情、忘我投入地工作，他们表示赞许，感叹道：“你们这种方式很好，帮助中小企业做推广，也帮助了中国企业的发展。你们的做法是非常有意义的，以前还没有其它任何媒体这么做过。”看到商务部对21food的高度评价，我们心里充满了自豪。

21food工作人员（左）、商务部欧洲司孟繁壮（中）、商务部对外贸易司刘明（右）

    在莱茵馆的众多中国食品展商中，21food记者出乎意料地看到了很多熟悉的面孔，河北东方绿树食品有限公司、青岛中远大国际贸易有限公司、上海远迪国际贸易有限公司、连云港顺福食品有限公司、厦门鑫宇进出口有限公司、阜新振隆土特产有限公司、盐城恒盛国际贸易有限公司、山东健宇国际经贸有限公司等20多家公司都是21food的会员，这次也到现场参展。在展会的最后两天，我们的记者也抽出时间也部分会员企业的代表进行了采访，倾听他们的心声。

 

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  德国，世界第三大经济强国，这里不仅盛产哲学和艺术，同时享有“展览王国”的美誉，国际上具有主导地位的展览会约有三分之二在此举办。在众多展览会中，若论在食品和饮料行业中规模最大、地位最重要的展览会，非德国科隆国际食品展莫属：展区面积庞大，达30万平方米；现场观众人数众多，将近20万；采购商质量高，大都是企业的CEO或直接负责人；展会现场展示最前沿的食品技术新品，引导世界新潮流；参展产品具有国际一流水准，这保证了展会的高度影响力……拥有如此众多的优势，所以每一届科隆展能吸引来自全球各地的生产商、经销商、采购商等企业重要决策人莅临现场，寻找食品贸易商机，也就不足为奇了。

    德国科隆国际食品博览会每两年举办一次。2005年10月，中国食品商务网（简称21food）记者曾亲赴德国科隆国际食品展(Anuga 2005)现场，并用 展前篇、参展篇、发展篇、分析篇等4大篇幅做了深度报道，引起强烈反响。两年过去了，第29届科隆国际食品博览会如期在德国科隆召开，再一次，我们把视角延伸到了这个全球顶尖展览会，并通过全方位的报道让读者进一步了解这场食品盛宴。

    “欧洲的外来食品市场，在过去5年里经历了前所未有的巨大增长。”德国食品行业协会负责人胡贝尔在接受《环球时报》记者采访时说，欧洲消费者的外来食品平均开销，7年来每年都以14％的速度迅速增长，远远高于美国的5%。据他预测，到2009年，欧洲市场的外来食品销售额将达到70亿欧元的规模。其中，中国食品将占外来食品的一半左右。据新加坡国际企业发展局（IE Singapore）指出，欧洲的民族包装食品（ethnic packaged food，指非当地民族的食品）市场，在过去5年里见证了巨大的增长。欧洲消费者在民族包装食品的平均年开销，自1999年以来年复增长率高达14％，这个增长速度远比美国的5％还高。据预测，到了2009年，欧洲市场的民族包装食品销售额，将达到70亿欧元的规模。英国领先各地，一般英国人每年在民族包装食品的开销现已达35英镑，其余的欧洲市场也迅速的跟进这个民族食品现象。 单是在西班牙，当地人们对国内多样化的美食引以为豪，民族包装食品的销售额到2009年时预期将是目前的三倍。

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    3、展后追踪同样重要。无论双方在现场感觉多么良好，毕竟展会现场时间短暂，更多的沟通联络还是在展会以外。现在大多数企业是通过网络和电话联系，电话成本较高，而通过网络联系，有的企业商不经常打开通讯工具，这点从21food网站后台就可以观察到，有些会员1个星期甚至一个月只登陆一次查看留言。往往买家发了询盘过去，有的干脆不回，有的回得很晚。因为有些采购，时间要求是很严格的。所以建议中国企业，有没有意向，要尽快做出反应，这样才不至于痛失商机。

    2005年，商务部在第28届德国科隆国际食品展中国馆举办过“中国食品日”活动，当时商务部官员表示，中国政府和企业高度重视食品安全，按照进口国标准，建立了一整套有效质量安全保障体系，出口食品的品质档次不断提升。 两年后的今天，中国的食品质量安全问题一度在国际舞台上引起一片质疑声，“中国制造”似乎成了劣质产品的代名词。是中国食品真的出了问题，还是一场国与国之间的贸易战？在这样的形势下，商务部在第29届德国科隆国际食品展中国馆举办的“中国食品日”活动就有了非凡的意义，也引起了人们的浓厚兴趣。

    13个展馆被划分成10个专业展览：精细食品展、饮料展、肉类展、冷藏食品展、冷冻食品展、奶制品展、面食展、有机食品展、餐饮展和食品零售展，其中有机食品展为今年新增的专业展览。在所有这些琳琅满目的展品中，主办方介绍，本届博览会的主题为“品尝未来”，将重点展示代表全球食品业未来发展趋势的食品，包括有机食品、健康和功能产品、素食、特产和美食、犹太食品、清真食品以及自制品牌食品等。

    这次展会上，中国的5100西藏冰川矿泉水展位二楼，也是出足了风头，不时有外国客人前来品尝这个被称为“天上之水”的矿泉水。 5100西藏冰川矿泉水非常认可21food的服务理念，这次他们工作人员特意要求中国食品商务网帮他们做代理。

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