在食品生产环节，对7个品种40家食品生产企业推行“条码追溯”；在食品经营环节，推进“放心肉菜示范超市”创建工作，共完成1家国家级、1家市级、21家区级的示范超市的创建工作，构建来源可溯、质量可靠、群众放心的食用农产品消费环境。餐饮环节推广HACCP管理体系和量化分级管理，共有87家企业推行“HACCP管理体系”，量化分级覆盖率达98%以上，其中A级单位212家。

　　另外，顺德还针对食品小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩等“四小”业态，通过实施备案登记、承诺发证等多种方式，将其纳入监管范围，分类施治进行规范。截至目前，已发放食品小作坊证78个（其中已注销1家）及食品摊贩登记卡153个。全区强力开展专项整治，重点实施了水产品、火锅汤料、桶装饮用水、酒类、凉茶、网络订餐、百日行动等专项行动，2016年以来查处行政案件991宗，公安部门立案130宗，刑拘166人，逮捕80人。

　　展望：多管齐下深化提升食品安全创建

　　食品安全没有终点，创城工作永远在路上。接下来，顺德将加强组织领导，强化属地管理责任，进一步夯实食品安全工作基础。全面落实食品安全“党政同责”，以“创建国家食品安全示范城市”为抓手，统筹推进各项重点工作。进一步建立食品安全监管经费稳定增长机制，确保经费逐年增加。健全食品安全工作考核评价机制，与基层政府签订食品安全责任书，加强对下级政府食品安全工作的评议、考核。

　　同时，全区狠抓薄弱环节，进一步完善食品安全治理体系。持续强化农药、兽药、饲料及饲料添加剂等农业投入品市场准入管理，严格执行生产、流通、餐饮等各个环节的索证索票制度，推动生产经营者建立从原料采购、生产过程质量安全控制、出厂检验、物流运输到产品销售使用全过程的质量安全追溯体系，做到问题可溯源、原因可分析、产品可召回、责任可追究。坚持问题导向，进一步加大违法犯罪打击力度。密切部门合作，深化行刑衔接，建立跨部门、跨区域案件协查联动机制，提升打击合力。突出重点领域整治，深入开展各种风险隐患监测和排查，督促生产经营者查找原因、抓好整改，严防发生系统性安全问题。

　　顺德将强化宣传引导，进一步推动食品安全社会共治。尤其是加大食品药品违法行为举报奖励办法宣传力度，及时兑现奖励，进一步调动广大群众参与食品安全监督工作的积极性。

　　顺德区食品安全科普站揭牌启用

　　以食品展柜、VR游戏等形式普及食品安全知识

　　如何识别食品添加剂？怎样预防食物中毒？哪些食品安全谣言值得警惕？如今，市民们可通过玩游戏、做小实验等方式学会弄懂了！这得益于顺德区食品安全科普站在区博物馆揭牌启用。

　　为创建国家食品安全示范城市，满足公众对食品安全信息的知情权，提高公众食品安全意识，顺德区食品药品监督管理局与区博物馆携手啄木鸟食品安全中心，合作共建顺德区食品安全科普站，并得到区社创中心“众创共善计划”项目资助。

　　据顺德区食品药品监督管理局局长黄坚强介绍，科普站以食品科普为主题，以食品实物展示柜、LED互动触摸屏、VR体感互动游戏机、食品检测实验等形式，将互动体验、知识传播、趣味启迪等融为一体，向社会展示食品监管工作成果、普及食品安全知识，将有助于促进公众建立科学的食品消费理念、安全防范意识和良好行为习惯，提高公众食品安全科学素养。

　　8月16日，该科普站正式对外开放，吸引了上百名市民前来参观体验。趁着暑假，市民林红燕专门带儿子来到科普站学习食品安全知识。他们一起玩了食品安全趣味闯关游戏，题目涉及“油炸食品分类”“吃哪些食物容易中毒”等知识。“儿子很喜欢吃‘垃圾食品’，经过这次玩游戏，让他很直观感受到我们吃东西要吃得安全健康营养。”她说，成立科普站，将帮助市民增强食品安全意识。

　　黄坚强表示，食品安全涉及千家万户，科普事业惠及百姓，任重道远，营造食品安全共建共治共享的良好环境更是贯彻落实党的十九大精神的重要工作。接下来，顺德将以“2018年食品安全宣传周”系列活动为契机，以食品安全科普站为载体，推动群众性、社会性和常态性科普活动的开展，广泛普及食品安全知识、宣传法规政策、传播知识技能，形成以点带面、积面成片的食品安全传播局面，积极营造人人支持食品安全工作、参与示范城市创建、共建共治共享食品安全的良好氛围。

　　孩子在校吃什么？家长看直播实时掌握

　　顺德启动学校食堂等食品安全社会共治管理工作

　　“顺德区实验中学食堂这周的菜式挺丰盛的，儿子肯定会吃得很开心，我也就放心了。”如今，每到饭点，市民刘红会习惯性地用手机登录“一天膳事”食品安全公共服务平台，实时掌握孩子在校就餐情况，食材从采购加工制作到学生餐桌，各环节一目了然。8月20日，顺德区启动学校食堂、网络订餐等餐饮服务单位食品安全社会共治管理工作，接下来全区40多家学校食堂也将使用这一平台。

　　据介绍，顺德区学校食堂、网络订餐等餐饮服务单位食品安全社会共治管理工作将根据“企业负责、政府搭台，行业自律，公众参与”的原则，通过食品安全管理服务平台，将餐饮服务的“明厨亮灶”与快检溯源实施“互联网+食品安全”管控，同时对网络订餐等餐饮服务单位实行从业人员健康证、餐厨垃圾处理等信息化管理，实现餐饮服务单位食品安全大数据查询及预警，以及消费者食品安全互联网监督，通过“社会共治”，从而实现餐饮食品安全水平的显著提升。

　　以学校食堂为例，顺德区食品药品监督管理局联合佛山市食品行业协会推出了“一天膳事”食品安全公共服务平台，结合互联网、物联网技术，为校园食堂提供一站式的食品安全信息化管理服务，集合了追溯+快检、“明厨亮灶”直播及健康证管理、厨余管理、营养管理等功能。家长用手机登录平台，足不出户就能知晓孩子当天吃什么、菜式营养程度如何，并随时随地通过视频直播方式，查看学校厨房实时操作情况。