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产业深度】江小白:小众市场的大成功(4)

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江小白凭借精准的社会化营销在白酒市场上占据一席之地,目标群体主要是年轻人,但年轻人对白酒的忠诚度较低。年轻人不太喝白酒,对白酒缺乏话语权,传统白酒中,这是个“鸡肋”市场。想在“鸡肋”市场做好,必须进行强大的理念输出,这是个很难做到的事情。即便拼尽全力做到,好不容培养起来的饮酒理念也很容易被瓦解。

同时随着年龄的增大,绝大部分年轻人还是会接受主流的饮酒理念,人到中年,喝“茅五剑”才是标配。江小白则需要对一批又一批的年轻人进行教育,这样带来的成本很高。对江小白来说将是个不小的挑战。

3) 渠道上:线上火爆,避免陷入“网红”困境

对于白酒这样的传统产品,走红于网络的寥寥无几。江小白不断制造事件营销,通过包装上的新颖语录吸引年轻人关注。江小白语录的总结和汇总,在微博、微信等平台上频频出现。江小白依靠线上较大的流量保持品牌的新鲜度,但问题在于这些流量是否能够较大比例地转化到营收之中。比如去年的“双11”营销,外界关注江小白事件和话题的人非常多,但实际去购买的人却并不多。如何成功地将线上流量转化为线下营收,避免陷入“网红”困境,是江小白需要思考的问题。

4) 管理上:发展太快管理遇到瓶颈

据报道,江小白在组织架构上分为八大中心和十二大部门。管理这些部门的,多是江小白董事长陶石泉的家人和亲友,如陶石泉的妻子目前掌管财务中心,妻子的哥哥也掌管着另一部门。作为公司的管理者,他们在江小白发展的早期贡献很大,但到了现阶段,由于公司发展太快、人数增长迅速,江小白从单一的品牌运作到目前发展全产业链模式,公司管理者在管理上确实存在不足。从目前来看,江小白内部运营及薪酬体系均存在一定问题,希望公司的管理水平能紧跟发展的脚步,这是公司未来可持续发展的重要保障。

5)山寨品泛滥,江小白受挤压

在江小白知名度不断提升的同时,“青春小酒”成为各大酒企紧追的品类,一时间模仿者层出不穷。据报道,有媒体统计目前疑似山寨江小白的品牌超过30家,比如江晓柏、衡小白、江中白、江山白、江川白、云小白等。这些山寨品牌的口感、产品品质都较差,对江小白的品牌形象造成了一定的影响。如何避免或减少山寨品牌对江小白的负面影响,也是江小白需要解决的重要问题之一。

四、江小白的启示:如何做好白酒年轻化?


消费群体变迁背景下,白酒年轻化是必然趋势。在食品饮料行业,白酒一直是属于比较传统、保守甚至是封闭的品类。现今它的增长较为缓慢,主要原因是:1)很多产品,尤其是老产品、传统型的产品缺乏新鲜度,消费者已经习以为常,导致新生代的年轻消费者开始抛弃品牌,逃离品牌。2)年轻一代的消费者更加注重自身身体的健康,而白酒总是会给人一种“喝酒伤身”的感觉,几乎所有的年轻人都对白酒不是那么感冒。60、70后渐渐老去,在80后,90后逐渐引领中国消费市场的背景下,白酒年轻化是必然趋势。那么如何做好白酒年轻化呢?

(1)研究新的消费需求,迎合现代年轻人生活理念

说到白酒大多数人想起的都是社交场上的觥筹交错,这是我国自古形成的酒桌文化。江小白试图做出一个创新与改变,它将青春文化元素与酒文化相融合,喝酒更多是源于精神层面的需求,为了缓解生活中的压力与抒发情绪。江小白找到了与现代年轻人情绪的对接点,提出了“我是江小白,生活很简单”的品牌理念,打破年轻人对白酒古老的印象,从而得到了年轻人的热捧。中国人对白酒有一种特殊的情怀,这源于长久以来的历史积淀与文化传承,白酒企业如何改变白酒在人们心中的定位,是这个时代打开新市场、扩大需求的关键。

(2)外部:产品和营销的年轻化

明白了年轻人的消费需求之后,则需要设计合适的产品来满足需求。最需要做到的就是产品和营销这两方面的年轻化,而具体则表现为新产品、新度数、新饮用和新场景这“四新”。此外,产品最好自带传播属性。

1)产品方面:低度化、健康化

产品年轻化主要表现在生产研制更多符合年轻人口味的新产品,将原有产品进行降度处理,更加健康化、低度化。比如江小白:小曲清香纯高粱酒就是符合年轻人口味的新产品,同时江小白还研发了仅有25度的“拾人饮”,是超低度酒体标志性产品,口感轻松畅快。降度是让更多年轻人接受白酒的有效方式之一,而这一技术难关也正在被攻克。

2)营销方面:新场景、强互动

白酒企业应通过各种方式进入到新兴的场景当中,与年轻人有更多的接触。比如江小白,产品主要是归类于四种消费场景:小聚、小饮、小时刻、小心情。针对这四种消费场景,江小白都有对应的产品战略。比如,江小白500ml的“青春版”就是为青春聚餐大口畅饮而设计;750ml的“三五挚友”则是为三五个同学、朋友小聚所打造的,满足这种小型的社交需求;标志性单品“表达瓶”则是去满足用户情绪表达方面的需求等。

同时,酒企应当加强与消费者的互动。随着白酒竞争的日益激烈,对消费者来说,各种类型的酒水广告已经司空见惯、审美疲劳,单纯依靠户外广告、LED电子屏、报纸、广播、电视等传统广告载体,已经不再能够吸引消费者的注意。酒企应该像江小白学习,将白酒的宣传与新颖性、趣味性、参与性融于一体,增强与消费者的互动,才能更好的增强客户粘性,提升品牌在消费者心中的地位。

3)自带传播属性

对于没有足够资源进行广告投入的中小企业而言,找到一种新的途径传播品牌显得尤为重要;对于大品牌而言,自带传播属性也非常有利,可以省去很多宣传广告费用。江小白的产品完全是针对微博这个媒体、这种传播方式诞生的。简单有趣,是江小白最关键的传播点,江小白从推出的那天就在包装中打上各种有趣的标语,直到今天也不断有新的语录诞生。在新媒体社交时代下,每个人都有极大的表达欲望,江小白的语录表达了许多人的情感,为人们制造了一个主动传播的点,人们开始自发的在微博、朋友圈分享这些个性语录。在新媒体时代人们接触信息的方式越来越多,白酒企业要把握这一契机,找到适合产品传播的点,积极探索线上的推广方式。

(3)内部:企业自身的年轻化

不管是产品还是营销方面的年轻化,都要以企业内部的年轻化作为基础。而企业内部的年轻化,主要表现在企业管理层及经销商等方面的年轻化。

1)管理层的年轻化

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