“每到一个城市，找到超市的采购负责人，让先他尝一尝我们的果汁，毕竟舌头是不会骗人的嘛!上架试卖后的效果很不错，于是继续合作。”孙隽表示，目前零度果坊已经进入全国100个多城市的超市货架。此外，零售果坊也进入了京东、一号店、中粮我买网等电商渠道。

产品的秘密

对生产和销售鲜榨果汁的企业来说，另一个居高不下的成本，就是这种产品在物流环节上对于“全程冷链”的苛求。中投顾问食品行业研究员梁铭宣指出，NFC果汁从生产到销售，整个环节都要有冷链技术作支撑。中间环节哪怕仅是短时间脱离冷链，也会导致产品变质。说到冷链成本，具体包含了冷库贮存以及物流配送的保鲜保温的成本。

因为是非浓缩，所以产品往往采用大包装。体积大，故而成本也大。成都零度果坊创始人孙隽对《财经天下》周刊分析指出，其实NFC果汁进入中国市场很早，但主要是走B2B食品供应链渠道，进入比如在星巴克、五星级酒店等高端餐饮平台售卖。

7月21日是一个周二，接近中午时分，记者实地目测到在位于复兴门远洋大厦一楼的“水果先生”收银台前已经开始排队，而它的对面正是一家星巴克。除了咖啡，下楼小憩并喝一杯浓郁新鲜的果汁，正在成为附近金融街一带白领们的新选择。

孙隽觉得自己进入NFC果汁行业则纯属误打误撞。早年，孙隽曾在蒙牛做过一年的市场总监，2005年“超级女声”的冠名营销就是他一手策划的。虽然已经离开这个行业，但他一直保持着对快消渠道的观察。2011年，在成都做原浆啤酒代理的孙隽，关注到有可能受年轻女性青睐的鲜榨果汁市场，同时又借力于一些从蒙牛出来的前同事的渠道资源，就决定试一试。

最初，HeyJuice曾经尝试过自建小型生产线和代工的方式，但当时国内的果汁企业几乎没有产生冷压鲜榨果汁的生产线。HeyJuice先是从国外购置机器设备加工生产，2014年11月，HeyJuice拿出1000多万元全资收购了一家传统果蔬汁加工厂，随后追加2000多万元从国外引进了超高压灭菌工艺设备对生产线进行改造。

正是出于相似的理论，2013年6月，潘石屹开始频繁地在微博上晒出自己“潘氏减肥法”：每天喝七杯鲜榨果蔬汁。该方法来自他的健身教练，为了完成这个任务，他甚至一度连出差都带着榨汁机和刀。几周后，老潘宣布自己成功瘦掉了5公斤。

今年6月底，当红明星Angelababy成立创投基金AB Capital，其首批投资合作项目之一便是HeyJuice。从而进一步推高了轻断食蔬汁产品的人气。HeyJuice由此既获得融资，间接也拿到了一个极佳的品牌代言。公司甚至顺水推舟对市场推出了“baby款”，声称是Angelababy担任明星产品经理并参与研发的一套果汁产品。

2014年圣诞节，回国度假叶玫惊讶地发现，鲜榨果蔬汁的风潮已经吹到了国内。身边的朋友正在饮用类似Blueprint Cleanse的国产清体果蔬汁。彼时，成立超过一年的维果清、HeyJuice正在拓展各自的势力范围，身后还有数家围绕“果汁”的英文单词——Juice而命名的同类型鲜榨果汁的创业新选手——Heyjuice、JuiceUp、BonJuice、JuiceJoyce……没错，他们的对标公司，正是Blueprint Cleanse。有较高稳定收入和强烈爱美需求的都市女性中产阶层是这类果汁新产品追逐的核心用户。

水果的出汁率决定了原料鲜果的采购量。比如，用两斤云南蒙自石榴只能榨出一杯430毫升的果汁。若按照零售终端10元/斤的售价，这杯石榴汁仅原料成本就高达20元。销量较大的鲜榨果汁企业，通常的做法是越过层层的批发商和经销商，实现产地直采。降低采购成本的同时也缩短了运输环节，降低损耗。蒙自石榴在北京新发地进货价格，最紧俏的时段能达到7元/斤，而水果先生的产地包园直采价格只有2.1元/斤，让一杯果汁的原料成本直接陷至不到五元钱。此外，在中国，跨地区采购生鲜还有一点好处，高速公路是免收费的。对米登燕来说，这是重大利好，能帮助自己节省了不少物流成本。

人人都可以在家榨果蔬汁，可一旦进入流水线进行标准化生产，看似简单的口味和颜色，背后都有着复杂的摸索试错过程。一瓶(杯)能让消费者买账的鲜榨果蔬汁，在口感、色彩、安全和设计上都要有吸引人的亮点。比如HeyJuice是混合果蔬汁，同时又强调颜色上要有卖相，公司负责人在接受《财经天下》记者采访时，顺手拿起某款红色的HeyJuice果蔬汁,指出其“调色”的关键是加入了甜菜根——一种紫红色的食材。

此外，这些新生代品牌，迫于创业企业的早期资金瓶颈，微博、微信这样的免费社会化营销平台目前仍是他们主要可利用的营销圈子，但是，就算有大佬明星为其站台，维果清和HeyJuice的官方微博粉丝也不过只有几万人。因此，接下来，为了做大市场，他们很有可能要面临更大规模的广告营销成本。

同样的，维果清也首先尝试从高端人群中寻找有传播力的意见领袖。这个过程中，她们首先从徐小平的真格基金拿到了天使轮融资。此后，热情万丈打造“潘氏减肥法”的潘石屹也通过其个人微博为维果清代言。

米登燕当年为了寻求竞争的异差化，成立了产品组，亲自带队在全国和海外寻找新奇特的时令鲜果。